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這個年過得非常不平靜,在這個應該要團聚的除夕夜裡
搜救隊們還在辛苦地找尋希望,也希望老天保佑大家都可以平安團圓
今天想跟大家介紹這間新發現的餐廳
因為第一次用餐後非常滿意,馬上又訂了第二次的用餐時間帶家人一起品嘗
一樓是專門販售食材的店面,二樓是代客料理的廚房（非專門餐廳）
主打用最簡單的料理方式感受食材最原始的美味
計價方式為肉品秤重後加上代客料理費$350元
附上沙拉.湯品.麵包.飲料.水果或甜點
除了肉品之外也有販售調味料和現流海鮮
上圖為紐西蘭活淡菜,新鮮空運來臺
簡單介紹過一樓販售的食材後,角落有一扇通往二樓廚房的門
我們一起上去瞧瞧吧
二樓和一樓是完全截然不同的感覺,一種令人非常放鬆的感覺
位置不多,大約容納16人
開放式廚房,讓客人可以看到烹調方式,另外也有提供體驗廚房哦
桌上簡單的擺放了餐具和調味料,研磨巖鹽和研磨綜合胡椒
?我們這次是請老闆幫我們配餐,這次主食是和牛和伊比利豬
搭配紐西蘭活淡菜和烤龍蝦
肉品料理前會先將食材讓客人確認過
當天享用的是澳洲AA9+純正和牛（爸爸和媽媽都是和牛）
且是屬於神戶牛種,是日本人在澳洲開設的農場
牛排部分為589g,牛腰肉部分油花較多較軟嫩
另外伊比利法式帶骨豬排10oz,里肌肉部分
非常新鮮且沒有任何的腥味
沙拉（凱薩醬）
另外還有油醋醬可做選擇（可主動詢問店家）
爽脆的蔬菜配上凱薩醬,帶點大蒜味加入了焦糖核果
焦糖的甜味帶過生菜的苦尾味,非常有層次的口感
頗半的龍蝦尾,蝦肉非常新鮮Q彈搭配酸酸甜甜的醬汁
醬汁用白酒做提味滾酸豆加入奶油
甜的葡萄酒加入酸豆的酸和奶油的奶香味
而且完全沒有加任何一滴水和糖哦
我的好朋友連蝦殼醬汁都不放過,呼嚕嚕地喝得一乾二淨
麵包
牛肝菌濃湯
濃濃的洋蔥味與菌菇味,不會過鹹,味道非常平衡
伊比利法式帶骨豬排10oz
里肌肉的部分口感較扎實,做八九分熟
一般認為豬肉應該做全熟,良物特別提醒若做全熟肉質會太硬
和牛部分是做大盤分享盤,每人先上了配菜盤
烤大蒜花超級美味！配牛肉吃一級棒！
另外還有地瓜.花椰菜.水果玉米.番茄.有機櫛瓜
醬料為店家自己調配的芥末羅勒蜂蜜醬
589g屬於牛腰肉部位油花較多
非常軟嫩且多汁！做五分熟中間還帶點粉色的肉質
斯里蘭卡錫蘭紅茶
另外還有熱咖啡.果汁可選擇
單品咖啡
使用安迪瓜咖啡豆（一樓有販售）
入口帶點酸味.微苦但回甘
甜點-紅蘿蔔蛋糕
老闆娘手工製作
檸檬奶油微微的酸味,蛋糕體加入了核桃更添加口感
重點是完全沒有胡蘿蔔可怕的味道取而代之的是肉桂的香味
水果
發現水果應該要在和店家討論菜單時先告知
第二次用餐時想要將甜點換成水果時卻沒有水果了
?-以下為第二次用餐簡單食記-
第二次用餐享用的是小戰斧牛排
另外搭配干貝.紐西蘭活淡菜和龍蝦尾再煎了一塊土魠魚
北海道2-3L干貝
土魠魚的部分是店家堅持手釣,不使用定置網
澎湖直送,確保土魠魚的鮮度
沙拉（搭配油醋醬）
小犢牛帶骨肋眼
一塊小戰斧可以吃到兩種不同的口感
非常美味！大概是我吃過最厲害的牛排了
肉質軟嫩到不行,骨邊肉又是另一種口感帶點咬勁又非常夠味
真的非常推薦小戰斧哦！
良物肉鋪子真的是臺南少見的非常實在的店家
1F為販售肉品.海鮮.調味料等等的店鋪
2F為代客料理的廚房, 主要是代客烹調較難料理的食材
例如和牛/戰斧牛排/伊比利豬/海鮮
主打以最原始的方式來呈現料理最真實的味道
除了文章內提到的牛肉.豬肉和海鮮之外
另外也有羊肉雞肉和鴨胸料理
屬於代客料理,與店家討論菜單內容之後
食材的部分使用秤重的方式計價,另外加上$350元的料理費
（$350包含沙拉/麵包/濃湯/飲料/甜點或水果）
除了紐西蘭帝王鮭之外,其他的魚種都是堅持只賣自家的魚
在澎湖有自己的漁船,裝乾淨的海水再放入釣到的魚
魚只會冷凍過一次,釣到之後極速冷凍後空運回臺
從頭到尾都非常用心的店家
除了醬料都是自己依比例調配,且食材新鮮品質把關
情人節快到了,還在煩惱要帶另一半去哪慶祝嗎？
不論是家庭聚餐或是約會都非常適合
良物肉鋪子推薦給你們,記得一定要事先訂位哦！
（可使用facebook店家粉絲團用訊息訂位）
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良物肉鋪子
地址：臺南市東區東門路二段237號
電話：06-2095898
營業時間：09:00~21:00
FB搜尋良物肉鋪子
https://www.facebook.com/Excmeat.237/timeline
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