【亞?wèn)|醫(yī)院站美食-稻町森法式甜點(diǎn)舖】推薦度:★★★★1/4☆

不曉得大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)「板橋四大甜點(diǎn)」的說(shuō)法，老實(shí)說(shuō)我也不知這是從何時(shí)、何地開(kāi)始的有。而這家就是小虎最後要和大家分享的一家，至於是那四家，還是先買(mǎi)個(gè)關(guān)子，文末再來(lái)聊好了。

會(huì)知道「稻町森」這家甜點(diǎn)店一開(kāi)始是我那咖啡師父，也是板橋美食里實(shí)際上的里長(zhǎng)「咖啡大叔」口中聽(tīng)到的。之後又連續(xù)看到幾個(gè)報(bào)章雜誌的介紹，知道是兩個(gè)很有想法的年輕女生開(kāi)的店，於是哀求師父他老人家?guī)贰?/p>

正格的我對(duì)這家甜點(diǎn)店的外觀很有意見(jiàn);意見(jiàn)是光從外觀看不出是家甜點(diǎn)店，個(gè)人覺(jué)得比較一家賣(mài)時(shí)尚精品家俱的店，全店以「白色」為基底，看起來(lái)明亮帶著一份透明似的潔淨(jìng)。

店門(mén)口的小黑板寫(xiě)著快閃限量甜點(diǎn)..讓人看了就有非點(diǎn)不可、非吃不可的衝動(dòng)...。尤其是八丁味噌蛋糕捲...雖然說(shuō)我也不是不曾吃過(guò)八丁味噌做過(guò)的甜點(diǎn)。

店裡的甜點(diǎn)都放在櫃子上，飲料就在旁邊的小黑板寫(xiě)著，所以進(jìn)來(lái)找到位子就直接過(guò)來(lái)點(diǎn)餐吧!

右邊窗外的光線似乎無(wú)法穿透屋裡的潔白，有一種我說(shuō)之不上來(lái)的衝突感...有一點(diǎn)時(shí)尚，甚至是一點(diǎn)科枝感..我也不太會(huì)形容眼睛看到的..可能我這個(gè)大老粗沒(méi)啥設(shè)計(jì)、時(shí)尚感吧XD

不過(guò)這個(gè)臨時(shí)拉出來(lái)的位子我倒是非常喜歡，有一種居家潔淨(jìng)和悠閒感，我喜歡。

好的，來(lái)看看蛋糕櫃裡的蛋糕不算多，但每個(gè)看起來(lái)都很精緻，這些法式甜點(diǎn)都帶著濃烈的個(gè)人風(fēng)格。

另外這兩個(gè)就是門(mén)口小黑板上的今日、快閃甜點(diǎn)，分別是原味香草千層和胡麻柚子白乳酪千層，我們當(dāng)然點(diǎn)的是後者。附帶說(shuō)明的是這千層是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作的哦，所以可能要稍稍等候一下。

小情人150元。一如這家店的潔白，圓圓滾滾的球體，有一種小女生的可愛(ài)感。

這甜點(diǎn)很厲害，厲害在於外表看起來(lái)很單一，切開(kāi)後卻發(fā)現(xiàn)斷面蠻有層次，但吃進(jìn)嘴裡才發(fā)現(xiàn)味道遠(yuǎn)比你想像來(lái)的更有層次;首先是淡淡轉(zhuǎn)淡的伯爵茶香，接著是酒香緩緩而出，最後是覆盆子的果醬酸甜氣息，另外就是隱約咬到洛神渣渣的微酸?？诟猩厦媲鞍攵瓮耆悄剿紟c(diǎn)像是乳酪的化口感，中段是時(shí)不時(shí)拖著唇舌如果凍的微含化，最後是蛋糕底的微酸，一口氣吃完半個(gè)也不覺(jué)甜膩，完全和我以前吃過(guò)的「法式甜點(diǎn)」不一樣，第一個(gè)蛋糕就讓我驚豔。

織女長(zhǎng)得有一點(diǎn)像巨大化的金莎XD(160元)。同樣圓滾滾的球體一時(shí)讓我們不知如何切起...。

徹底破壞賣(mài)相的切完後，第一小塊入口只得巧克力的味道，甜轉(zhuǎn)苦甚至是微酸的巧克力前後味頗得我心，即便我向來(lái)不是一個(gè)愛(ài)吃巧克力蛋糕的人。不過(guò)這第二口我發(fā)現(xiàn)帶著一點(diǎn)莓果的酸香，甚至是不知道有沒(méi)有的微酒氣息，然後就是一點(diǎn)若有似無(wú)的咖啡牛乳的味道?？诟卸送鈱邮呛茌p的脆、接著是有一點(diǎn)像生巧克力的微纏，然後就是慕思的化口感。整體來(lái)說(shuō)我也蠻愛(ài)這個(gè)巧克力球甜點(diǎn)。

非常期待的八丁味噌蜂蜜香草蛋糕捲。先說(shuō)這蛋糕捲的外表比我看到的略乾了一點(diǎn)，但也不至於礙口，搭上細(xì)緻度不錯(cuò)的鮮奶油在口感端算是中規(guī)中矩頗為不錯(cuò)。味道方面外層的蛋糕香氣不俗，中間的鮮奶油滑香順口帶著淡淡的香草味。BUT..最關(guān)鍵，也是我最期待的「八丁味噌」不如預(yù)期的強(qiáng)烈，除非是單純挖中間那一沱，不然其實(shí)「八丁味噌」的香氣不甚明顯。但也許是甜點(diǎn)師傅怕味噌的氣息太強(qiáng)一般人無(wú)法接受的關(guān)系吧?所以感覺(jué)好像加了一點(diǎn)蜂蜜去調(diào)整味噌的味道。結(jié)論是整體好吃，但我希望八丁味噌的味道、香氣可以在嘴裡得到更多的釋放。

胡麻柚子白乳酪千層180元。入口是非常搶?xiě)虻乃?、那酸像是柚子又像是檸檬，又或著兩者兼有之，接著你?huì)發(fā)現(xiàn)胡麻的香氣取而代之，然後是酥得亂七八糟之後餅焦香和一點(diǎn)像是麥牙的甜，以及咀嚼後乳酪的甜酸氣息。不管是千層的酥香還是整體的味道層次變化，都算是我個(gè)人吃過(guò)相當(dāng)有水準(zhǔn)的千層派!

朋友點(diǎn)的，好像是水果冰茶，老實(shí)說(shuō)我也忘了我有沒(méi)有喝....。

說(shuō)到咖啡我自然還是門(mén)外漢，但總算進(jìn)步到可以喜歡上偏酸的咖啡，比方說(shuō)這杯是什麼名字、怎烘培，甚至是手沖、機(jī)器沖我也不明白，但它帶偏多卻討超的酸味，那種酸而後苦香的味道我超愛(ài)!

稻町森法式甜點(diǎn)舖:新北市板橋區(qū)貴興路86號(hào)(亞?wèn)|醫(yī)院站步行5、6分鐘)，電話:02-29588806，營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00~19:00 (周二公休)

板橋四大甜點(diǎn):