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打開哆啦A夢(mèng)的任意門~
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今天羽諾來到位於臺(tái)北市大安區(qū)一段上的
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諾咪這次要介紹的"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK"位於捷運(yùn)忠孝復(fù)興站附近
步行約10分鐘內(nèi)即可到達(dá)
"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK"是華泰王子大大飯店的旗下旅館之一
而裡頭附屬餐廳更是以高水準(zhǔn)的品質(zhì)呈現(xiàn) 在餐點(diǎn)中也非常不錯(cuò)的表現(xiàn)
由名建築設(shè)計(jì)師---陳瑞憲先生打造的賦樂旅居 更讓視覺上有了更完美的視覺饗宴 讓我們拭目以待吧
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一進(jìn)來便看見了這一塊塊乾式熟成牛肉
旁邊還放了許多玫瑰鹽磚 要呈現(xiàn)出完美的牛排
製作過程也是很費(fèi)工費(fèi)時(shí)的 一向就喜愛牛料理的諾咪 待會(huì)當(dāng)然是非試不可啦
至於為什麼要在裡頭擺放玫瑰鹽磚
聽說是為了殺菌及保持一定的濕度 讓牛肉能夠以最佳狀態(tài)呈現(xiàn)
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服務(wù)員將我們帶到自己的座位前
會(huì)先經(jīng)過專門擺放海鮮的地方 這邊的海鮮可是從基隆八斗子運(yùn)來的 超想試試啊
美食當(dāng)然要搭配美酒 酒櫃中也擺放了許多紅白酒 有需要的朋友可以跟服務(wù)員說喔
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
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用餐空間奢華雅緻
而且座位空間算蠻大的
談公事 約會(huì)或聚餐都很適合
挑高設(shè)計(jì)空間在水晶吊燈點(diǎn)綴下顯得十分貴氣
真的愛死這邊的環(huán)境啦
menu部分主要分為開胃菜 ?義大利麵&燉飯&湯品?主餐??甜點(diǎn)四大類
午餐：12：00-15：00(最後點(diǎn)餐時(shí)間 14:30)
晚餐：17：30-22：00(最後點(diǎn)餐時(shí)間 21:30)
礦泉水/氣泡水 每人酌收NT$80+10%服務(wù)費(fèi)
酒水服務(wù)每人酌收NT$600元
店內(nèi)有提供礦泉水及氣泡水??
諾咪選擇了NT80＋10%氣泡水+檸檬片
麵包烤的香酥可口
佐著卡本內(nèi)蘇維歐紅酒醋製成巴薩米克醋 酸甜風(fēng)味更加迷人
如果不是要把肚肚留給接下來的主餐 真想再續(xù)麵包啊>///<
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裏頭的油醋是使用蘋果汁調(diào)製的巴薩米克醋
另外還加入了堅(jiān)果碎 培根 水牛起司及水蜜桃
吃起來酸甜口感層次豐富
份量十足 裏頭的水果會(huì)因著季節(jié)而有所變化喔
使用南瓜及咖啡風(fēng)味奶油一起恆溫烹調(diào)
南瓜使用真空方式低溫烹調(diào) 要費(fèi)時(shí)一小時(shí)才能完成
搭配紅酒醬汁及甜菜根醬汁風(fēng)味更顯特別
這次店家?guī)臀覀兲暨x的是來自義大利Tommasi湯瑪斯酒莊的
"Tommasi viticoltori"
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這款白酒喝起來十分順口 後韻帶有淡淡的果香?
難得休假就是要這樣偶爾小酌
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
以茄子酪梨鋪底 上層再加入馬糞海膽 鮭魚卵 ?乾蔥碎 墨魚做的脆餅及白色的紫蘇醬
風(fēng)味甜美可口 好好吃!!?
這天的海鮮有干貝 海魚 大蝦蝦及章魚?
今天除了想吃牛肉外 最想吃的還是從基隆八斗子運(yùn)來的海鮮了
干貝入口柔嫩鮮甜 而且超多汁的啦!!
海魚口感較為札實(shí)又不失彈性
蝦蝦脆彈清甜 一入口便吃的到新鮮
章魚吃起來挺彈牙的 在海鮮部分都有很不錯(cuò)的表現(xiàn)
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裏頭加入了新鮮的雪豆人 ?及採用手剝方式的鹿野半隻雞
燉飯上頭還淋上了雞高湯的濃縮汁
吃起來雞汁香氣濃厚 搭配挺有口感的手剝雞絲讓諾咪十分喜歡
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接下來牛排要搭配的則是來自於義大利瑪氏酒莊的"Masciarelli montepulciano d'abruzzo"?
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這款紅酒風(fēng)味偏乾澀 ?搭配油脂較為豐厚的牛肉十分適合?
諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒
喝酒不開車 開車不喝酒
飲酒過量有害身心健康
特別使用西班牙的Josper烤箱 200~300度的高溫烘烤而成
所以牛排吃起來會(huì)有獨(dú)特的焦香味
更棒的是因?yàn)榕Ｈ馐褂玫氖乔绞斐?所以完全不會(huì)有滲出血水的問題 風(fēng)味極佳
除了品嘗牛排原味外
還可以搭配這邊特調(diào)的"海膽奶油加上新鮮山葵"及"綜合香菜醬"享用
海膽奶油加上新鮮山葵的醬料可以利用海膽提出牛肉的甜味
而綜合香菜醬則可以讓牛肉品嘗起來的香氣層次更多元 這兩種醬料各有千秋
不過諾咪自己還是喜歡品嘗原味牛排
吃起來除了有焦香味外 還交織著牛肉的鮮甜風(fēng)味 十分可口!!
其實(shí)進(jìn)來用餐時(shí) 諾咪就對(duì)這眼前的餐車很好奇了
後來才知道這餐車上有擺著各式甜點(diǎn)及新加坡的TWG Tea任君挑選
諾咪對(duì)於甜點(diǎn)的誘惑真的完全抵擋不住啊><
甜點(diǎn)單點(diǎn)計(jì)算方式一個(gè)為$80元
喜歡吃甜點(diǎn)的朋友也可以參考甜點(diǎn)組合$400元(包含TWG Tea一壺或咖啡)
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TWG Tea可以選擇的品項(xiàng)也不少
?分別為:
茉莉綠茶---聞起來有淡淡的茉莉花香
?格納瓦綠茶---有著淡淡的薄荷及香草香氣
?涓瀑翡翠香茶---(無咖啡因) 聞起來有水蜜桃及蘋果淡雅風(fēng)味
煙燻伯爵茶---煙燻味較濃 ?聞起來有淡淡的伯爵香氣
南非國(guó)寶茶---(無咖啡因)聞的到淡淡的可可香 ?
我們分別選擇了"煙燻伯爵茶"及"格納瓦綠茶"
檸檬塔吃的到清新的果酸
搭配上層的蛋白糖霜餅的甜味 剛好可以中和檸檬的果酸風(fēng)味
報(bào)福里投的是白巧克力奶油
水果部分有時(shí)是水蜜條有時(shí)是荔枝的醃製
會(huì)依照當(dāng)季水果最決定
香甜的風(fēng)味適合來杯熱茶搭配!!
外層的口感微軟
李騰的巧克力包裹著榛果醬及奶油脆片
口感上層次豐富 有點(diǎn)像金沙
有"教父雪茄美"
裏頭加入了Cream Chesse
左右兩側(cè)還加入了醃製櫻桃
外層嘗起來有著淡淡肉桂香
有點(diǎn)鹹香風(fēng)味 滋味特別 男生應(yīng)該會(huì)比較喜歡
選用的可是頂級(jí)藍(lán)絲可奶油製成的千層麵糰
搭配裏頭自製的卡士達(dá)醬 牛奶香氣濃厚
品嘗甜點(diǎn)時(shí)來杯熱茶超享受!!
可以讓甜點(diǎn)吃起來香甜而不膩
店家名片?
諾咪這次的介紹到這邊 希望大家喜歡唷
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