你絕對意想不到【水仙宮市場肉圓】這麼地道本土的小吃，竟然在一間充滿異國風情的巴洛克式建築下販賣（好啦我沒拍到店面外觀），據悉這家肉圓已經買了三十幾年了，之前是在水仙宮市場裡營業，之後搬到了水仙宮市場外面一旁的店屋，也就是現今店面的所在地。
這是我第二次吃肉丸，由於第一次在淡水吃肉圓時的驚嚇讓我心有餘悸，當時吃第一口便馬上吐了出來，天啊天底下怎麼會有如此黏糊糊的東西啊～
所以這次“步步驚心”地走進【水仙宮市場肉丸】，想到網友一致推薦，卻又害怕舊戲重演，不敢叫的太多，虛虛地外帶了一份。
不過，老闆一打開蒸爐的時候，我懸在半空中晃動的心，就稍微安定了一些......
一顆顆肉圓，外皮油亮晶瑩，圓鼓鼓的外形，一看就懂內陷絕對是飽滿的啊！水蒸氣時不時飄散出來，肉圓們就好像是躺在蒸爐裡做三溫暖一樣～誘人的賣相，立馬把我之前的陰霾掃去一大半了！
臺南是全臺最早發跡的城市，那這裡的肉圓應該就是最原始的咯？
三顆肉丸只要臺幣四十五元！
不算太厚的外皮口感Q彈，一點也不粘牙！聽說老闆是老闆親自磨米，依照秘方，嚴格控制各種粉類的比例，才做得出如此成功的外皮，沒沾醬的時候吃，還能吃到淡淡的清新米香！
而淋上了醬油與甜醬才是最道地的吃法！
其實，肉餡才是【水仙宮肉圓】的一大亮點！連同行，不喜歡吃肉肉的旅伴都贊不絕口！
這是一丁點肉騷味也沒有的呀！店家極少的調味，讓人完完全全的嚐到了豬肉的鮮甜，而且肉質滑嫩，沒錯！就是滑嫩！可見店家對於肉質與醃製是處理得極好的！
如果時間足夠充裕的話，建議大家好好的坐在店內品嚐，老闆還會附贈一碗招牌大骨湯誒！然後吃飽了，再散步到市場裡的水仙宮參拜吧！
這絕對是水仙宮市場的必吃小吃！現在回想起來，我的口水還是會不爭氣的一直分泌........
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【水仙宮市場肉圓】
臺南市民權路三段83號
訂購專線：06-2200217
行動電話：0987-322362
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