{食記}{嘉義}老先覺(jué)麻辣窯燒鍋~平價(jià)個(gè)人式鍋物
老先覺(jué)麻辣窯燒鍋
地址：嘉義縣中埔鄉(xiāng)中山路五段945附1號(hào)
電話：(05)239-6884
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
11：30-14：00
17：00-23：00
最後點(diǎn)餐時(shí)間：22:00
官網(wǎng)：老先覺(jué)麻辣窯燒鍋
門(mén)市資訊：哪裡有？
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老先覺(jué)麻辣窯燒鍋，
是一間連鎖品牌鍋物，
由日本湯頭達(dá)人之稱(chēng)的五星級(jí)廚師高煌順師傅創(chuàng)設(shè)，
以三國(guó)傳奇人物－神機(jī)妙算的諸葛孔明為精神代表，
取名：『老先覺(jué)』，
自我期許為百元火鍋界的先知先覺(jué)！
以平價(jià)、有質(zhì)感的鍋物，
收服消費(fèi)者的心。
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用餐環(huán)境以紅色為主體，
十分熱情的感覺(jué)，
座位還滿多的，
適合聚餐，
一個(gè)人吃也ok。
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會(huì)有服務(wù)人員幫忙點(diǎn)餐，
點(diǎn)完餐，
先至櫃臺(tái)結(jié)帳即可等待火鍋上場(chǎng)。
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每個(gè)桌上都有小提醒，
可以參考。
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在等待餐點(diǎn)的時(shí)候，
可以到櫃臺(tái)後方的調(diào)味料區(qū)、餐具區(qū)拿取需要的餐具。
還有免費(fèi)飲料供應(yīng)。
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調(diào)味料區(qū)
可依個(gè)人喜好添加。
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調(diào)味料區(qū)~
除了醬料之外，
還有香油、醋、醬油。
年紀(jì)大了一點(diǎn)，
喜歡的調(diào)味料成了醋醬油^^
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菜單有鍋物、單點(diǎn)2種，
點(diǎn)了鍋物，
如果怕吃不飽，
還可以加單點(diǎn)。
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點(diǎn)了：
日式胡麻(豬肉)~145元
老先覺(jué)麻辣(豬肉)~155元
35元超值配：老油條+高麗菜=60元
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日式胡麻(豬肉)~145元
日式胡麻(豬肉)~145元
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湯頭7分滿，
等食材煮熟之後，
下沉，
就會(huì)全滿了。
中間調(diào)味料區(qū)，
還有白開(kāi)水，
如果煮久，
覺(jué)得湯頭變鹹可以加。
當(dāng)然也可以請(qǐng)服務(wù)人員加湯。
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日式胡麻(豬肉)~145元
胡麻湯頭滿特別的，
有種香氣撲鼻而來(lái)，
湯頭好喝。
料多實(shí)在，
有高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、豆腐、火鍋料、米血、蛤蜊…等，
我滿喜歡他們的火鍋料，
有芋頭肉丸？
查了一下叫「芋香丸」，?
吃起來(lái)除了肉的鮮甜之外，
多了綿密的芋頭餡。
還有九層塔花枝丸，
也很好吃。
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豬肉片*4
有點(diǎn)少，
但有其他料，
也吃得滿飽的。
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可選飯或是冬粉。
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老先覺(jué)麻辣(豬肉)~155元
麻辣鍋的外鍋十分有質(zhì)感，
印上LOGO，
找了一下發(fā)現(xiàn)老先覺(jué)窯燒鍋，
堅(jiān)持採(cǎi)用嚴(yán)選的耐火土，
經(jīng)由鶯歌傳技老師傅精心打造，
可耐高溫烹煮、瞬間吸收熱能，
讓湯頭在煲煮過(guò)程中，產(chǎn)生細(xì)緻口感，食材的鮮美精華才能完美釋放。
老先覺(jué)麻辣(豬肉)~155元
基本配料跟胡麻鍋差不多，
多了麻辣鍋必備的麻辣鴨血、魯肥腸，
吃中辣，
感覺(jué)不太辣，
可以請(qǐng)服務(wù)人員添加辣度^^
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35元超值配：老油條+高麗菜=60元
35元的高麗菜，
還OK。
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35元超值配：老油條+高麗菜=60元
老油條完全是為了麻辣鍋而點(diǎn)，
超美味。
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