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涮涮鍋業(yè)近期都在拚肉盤比大、比多，吃得飽固然重要，但有人就比較偏愛(ài)質(zhì)好一點(diǎn)的
頭一次造訪"鍋無(wú)敵"光復(fù)店，使用的非常見(jiàn)的冷凍肉品，是採(cǎi)用真空冷藏的肉
保留肉質(zhì)本身的原始味道及其彈性也較不易變質(zhì)，一份最低套餐價(jià)格為398元起，低消則為250元
"鍋無(wú)敵"光復(fù)店離國(guó)父紀(jì)念館2號(hào)出口走路約3分鐘
居然有圓桌包廂，容納10人不是問(wèn)題，也是一人一份涮涮鍋非鴛鴦鍋
"鍋無(wú)敵"的座位除了有包廂之外、還有半開(kāi)放式的四人座位、兩人座位以及吧檯
一進(jìn)入店內(nèi)可以感覺(jué)桌椅沒(méi)有安排得特別多，不會(huì)覺(jué)得壓迫
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******冷藏肉專門 鍋無(wú)敵(光復(fù)店)Menu菜單******
特別的是"鍋無(wú)敵"每個(gè)餐桌都有一壺開(kāi)水還有湯
這樣就不用特地請(qǐng)服務(wù)人員幫忙加湯，滿方便的
辣味增湯底-
味噌的味道不顯著，是橘紅色的，湯頭不如同麻辣鍋那般的油膩，但一點(diǎn)微辛
利斯覺(jué)得辣度是很多人可以接受的程度
蔬菜湯底-
這湯頭比味噌來(lái)的更清淡，不過(guò)煮到最後會(huì)變得比較鹹一些些
醬油是店家會(huì)先配好的，沒(méi)有沙茶醬，是日式醬油加白蘿蔔泥還有蔥花
像利斯偏愛(ài)白醋多一些，後來(lái)有跟服務(wù)生要點(diǎn)白醋
點(diǎn)套餐會(huì)附贈(zèng)的菜盤，看起來(lái)都還滿新鮮的
菜盤完全沒(méi)有火鍋料，全都是自然的蔬菜無(wú)加工品
不過(guò)菜盤的部分會(huì)讓人覺(jué)得食材稍微少一些
手工日曬刀削麵、頂級(jí)純綠豆粉絲
度手工日曬刀削麵居然還有給紅蔥頭，煮好後自行攪拌有種古早味的fu
純手工蛋餃-68元
一咬開(kāi)後會(huì)有濃厚的香菇味道飄散開(kāi)，手工吃起來(lái)的果然有差別
手工鮮蝦漿-98元
利斯覺(jué)得有點(diǎn)海鮮的腥味，蝦身是沒(méi)有打碎的，可以直接吃到完整的蝦子
文蛤-68元
跟10元硬幣相比，文蛤明顯大上許多，而且入鍋之前都還是活的
放進(jìn)鍋中煮不僅湯頭變得更鮮，文蛤也相當(dāng)飽滿
牛腹肉套餐-428元
牛腹肉是靠近牛肋位置的肌肉，特別選用美國(guó)choice等級(jí)的牛腹肉，油花多，切得薄透
入鍋涮個(gè)幾秒待色澤漸漸轉(zhuǎn)粉嫩色即可入口，口感滑嫩肉香
黑豚嫩肩套餐-458元
來(lái)自臺(tái)灣雲(yún)林的豬肉，吃起來(lái)不會(huì)有澀澀的口感
加上非冷凍的肉品，吃起來(lái)格外鮮美軟嫩
黑羽土雞腿肉-298元
也是來(lái)自雲(yún)林的黑羽土雞腿肉，是每天冷藏直送，肉質(zhì)吃起來(lái)有咬勁
吃火鍋身子都暖活了起來(lái)
後記:
"冷藏肉專門 鍋無(wú)敵"主打新鮮冷藏的肉品，吃起來(lái)果真跟冷凍肉品有差
吃起來(lái)都軟嫩有彈性，如果胃口較好的朋友到這裡來(lái)可能會(huì)覺(jué)得分量會(huì)不足
建議可以加點(diǎn)一些單點(diǎn)商品，手工蛋餃表現(xiàn)不俗
或是點(diǎn)個(gè)肉品大家一起分食，偏向吃巧的一間涮涮鍋店
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冷藏肉專門 鍋無(wú)敵 NabeMuteki(光復(fù)店)Facebook
冷藏肉專門 鍋無(wú)敵 NabeMuteki(光復(fù)店)地址:臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷53號(hào)
冷藏肉專門 鍋無(wú)敵 NabeMuteki(光復(fù)店)電話:02-2773-997
冷藏肉專門 鍋無(wú)敵 NabeMuteki(光復(fù)店)營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一至週日，17:00 – 23:30
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