終於中南部開烤魚了!!!
今天來到嘉義品嘗校想很久的四川烤魚麻辣鍋
嘉義是一個(gè)非常棒的好地方
步調(diào)舒服 隱藏許多美食
蜀山烤魚是嘉義唯一賣烤魚的餐廳
蜀山四川烤魚位於民生南路上
對(duì)面就有公有停車場(chǎng) $20/小時(shí)
不用擔(dān)心開車不方便問題
平日只有晚餐時(shí)段
只有周末才有午餐時(shí)段
在二樓用餐 環(huán)境開放明亮
晚上時(shí)段會(huì)在一樓加設(shè)座位
有種在湯婆婆居酒屋的錯(cuò)覺
(以下取自粉專)整個(gè)超有fu
每桌都有卡斯?fàn)t跟垃圾桶
餐盤都是魚~~~很符合烤魚風(fēng)格(笑
菜單
飲料menu
有提供無酒精跟酒精飲品
(開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請(qǐng)勿飲酒)
店內(nèi)提供大兒童座椅跟貼心放置包包的袋子
(最喜歡這種小貼心
(不然抱著包包吃飯還會(huì)沾到醬汁QQ
今天這樣五人一起share
還有單點(diǎn)串燒還沒來唷
黃金泡菜 $78 麻辣鳳爪$58
麻辣鳳爪$58
麻辣鳳爪屬於冷盤小菜
辣度蒜香非常夠！
推薦給喜歡吃勁辣版開胃菜的人喔
不愧是來自四川的烤魚?小菜真的辣得很刷嘴
麻辣鳳爪的勁辣下 吃什麼都很帶勁
鳳爪的辣是屬於會(huì)先辣口 再慢慢麻回來的辣
黃金泡菜 $78
蜀山的黃金泡菜蒜味不會(huì)太重
正常的黃金泡菜蒜味會(huì)比較重 吃完都會(huì)口很渴
搭配香菜 口感酸甜的黃金泡菜吃了超開胃
麻辣臭豆腐 $58
蜀山的臭豆腐上桌時(shí)是冷盤
單吃能吃到八角香氣
跟麻辣鳳爪比起來辣度較低
皮老闆本身喜歡吃小辣 這辣度剛好
麻辣臭豆腐推薦放到鍋內(nèi)入味
不僅讓湯頭更有層次
還使大腸頭吸收了臭豆腐的香味變得更好吃
麻辣海陸空 (魚+任選2樣) $888
鍋底辣度有大中小微四種辣度可挑選
除了魚可選巴沙魚跟海鯛魚外
還可挑選兩種肉品（腸 豚 牛 羊 雞 蝦）
也可加價(jià)100升級(jí)到海鱸魚跟紅寶石
選了巴沙魚 大腸 牛肉 微辣
店家推薦下 先嘗試微辣 若辣度不夠可以追加辣度
單吃微辣烤魚 辣度嘟嘟好
剛上桌的烤魚幾乎全熟 上面點(diǎn)綴著乾花椒跟香菜
份量大約可3-4人吃不是問題
建議加點(diǎn)白飯或科學(xué)麵?烤魚超下飯的
主食之一的大腸頭
再次熬煮過後的大腸超級(jí)肥美
不管是數(shù)量或是大小給得很有誠(chéng)意
吃起來鹹香夠味 喜歡吃大腸的不要錯(cuò)過
有附豆皮 大白菜韭菜白蘿蔔豆腐鴨血等等配料
讓整盤烤魚吃起來不無聊
份量給的也很足
主食之二的牛肉
牛肉燙到開始偏白後
單吃不沾醬味道就很滑嫩好吃
鴨血應(yīng)該有先滷製過
吃起來很入味 大小適中有口感
烤魚原本就有附鴨血
皮老闆本身也是鴨血愛好者 就有加點(diǎn)麻辣鴨血$58
加點(diǎn)油條 $38?杏鮑菇$38 年糕 $58 麻辣鴨血$58
油條 $38
油條有兩種吃法
一種是過水派（就是像圖中這樣）
只是沾濕沒整個(gè)軟 就拿起來吃 吃起來比較有口感
另外就是泡到都軟了
口感就因人而異（皮老闆是過水派ＸＤ
年糕 $58
年糕私心覺得是必點(diǎn)商品
煮到軟嫩後 Ｑ彈口感讓人欲罷不能
杏鮑菇$38
一份烤魚能吃得到對(duì)切整尾巴沙魚
覺得超貼心這樣就不用翻魚
每次翻魚都翻不好
第一次吃到巴沙魚
口感非常肥美鮮嫩
微辣的辣度 巧妙地帶出魚的鮮味
非常推薦給喜歡吃魚的人喔
底部有蠻多大白菜跟菜頭提味
當(dāng)天有喝熬煮後湯頭 喝起來有蔬菜鮮甜
聽說老闆是用20種中藥材跟辛香料熬煮
用四川麻辣湯改良為臺(tái)灣人口味
讓湯底不死辣可直接品嚐的湯底喔
串烤松阪豬 $158 串烤新疆羊肉串 $60
串烤系列因?yàn)槎际乾F(xiàn)烤
大約吃到後面才來 但等待是值得的！
這盤也太大盤了！！
松阪豬炙烤後滾切?吃起來非常彈牙
上面有撒上胡椒鹽 好想讓人來瓶啤酒
（開車不喝酒喝酒不開車）
吃串燒就一定要點(diǎn)松阪豬啊
私心覺得松阪豬肉質(zhì)最好吃嫩口的部位
串烤新疆羊肉串 $60
有香料提味 而且羊肉處理得很好
羊肉串吃起來不會(huì)有腥臊味
串烤烤魚腹肉 $188
外層烤至金黃的魚腹肉
底層還有生洋蔥可搭配
肉質(zhì)蠻扎實(shí)的 蠻適合當(dāng)下酒菜
串烤大雞腿 $128
醬燒大雞腿最受大家喜愛
醬汁吃起來鹹香中帶著點(diǎn)香甜
雞腿肉醃製的非常軟嫩 真讓人吮指回味
四川花椒香腸 $98
店家推薦小菜之一?四川花椒香腸
第一次吃到四川花椒所做的香腸
扎實(shí)的香腸吃起來不會(huì)很肥膩
咀嚼中能細(xì)細(xì)品嘗到花椒的香氣跟麻香
搭配脆口的小黃瓜
儼然就是一道非常棒的下酒菜
王子麵 $15/份 白米飯 $15/碗
最愛科學(xué)麵吸附湯汁後飽滿的樣子
帶著湯底裡面的微辣香氣
咻咻咻地一塊科學(xué)麵就吃光了
每朝綠茶 $50
不管是無糖綠茶 氣泡飲品?飲料有許多可選
蘋果西打 $30
檸檬氣泡蘋果醋(壺) $88
每次吃辣就想要喝氣泡飲料
解辣又在氣泡刺激下超過癮的
店內(nèi)有提供除了冰箱的飲料
還有提供壺裝飲品
店家推薦的飲料檸檬氣泡蘋果醋(壺)
蘋果醋現(xiàn)打氣泡後加檸檬
十分有特色 喝起來不輸蘋果西打
皮老闆因?yàn)槁槔兵P爪的辣是屬於會(huì)先辣口
再慢慢麻回來的辣 當(dāng)天吃了覺得什麼都覺得辣ＸＤ
但喝上一杯後 麻辣感就降低許多
真的是麻辣火鍋的最佳好夥伴
當(dāng)天跟朋友聚餐提到蜀山才得知
最近在嘉義蜀山烤魚非常有名
料多澎湃讓嘉義多了一個(gè)新的聚餐選擇
最有趣的是友人也是嘉義人
當(dāng)天中午用餐過後
晚上還被他的友人再找去吃
聽說還是拿著DM大大指名說 我不管～我就是要去吃這間！！
總結(jié)
蜀山四川烤魚
嘉義唯一 中部以南第一家的烤魚麻辣鍋
非常推薦麻辣海陸空 (魚+任選2樣) 經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
私心巴沙魚肉質(zhì)鮮美嫩口 讓人一再回味
愛要及時(shí)吃要趁早
建議提早訂位訂餐 就可以加快品嚐到美食喔
還在嘉義找聚餐推薦餐廳嗎？不妨來蜀山四川烤魚餐廳試試看喔
推薦給你們唷
蜀山四川烤魚
電話:05-2258880
地址:嘉義市民生南路153號(hào)(地圖)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:平日17:00-00:00 六日11:00-14:00??17:00-00:00