?醇涎坊
地址：臺南市中西區(qū)保安路53號
營業(yè)時間:06:00-22:00
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影片版點(diǎn)我
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鍋燒意麵對於我這個臺北俗來說
人生過了二三十年我都以為是沙茶湯底的
直到成為臺南媳婦以後
我才真正體會到鍋燒意麵的美好
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每個月回臺南的時候
早上能去吃傳統(tǒng)粉漿蛋餅
下午能去吃一碗鍋燒意麵
就覺得心滿意足
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雖然對於在地臺南人而言
鍋燒意麵就是家裡巷子口麵店那家就可以吃了
不會特地去找什麼名店
(說的也是沒錯 婆家附近麵店賣的鍋燒意麵大碗又好吃)
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吃了好多家鍋燒意麵以後
最讓我難以忘懷的就是醇涎坊
雖然這家在假日算是觀光客的熱門愛好之一
不過人潮是比斜對面的豬心冬粉少了很多
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這次來的時間點(diǎn)是週六下午
很意外竟然一個人都沒有？！？！
國華街的觀光客也少了很多
是大家都跑去避暑了嗎？
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來醇涎坊的必定行程就是
點(diǎn)一碗大的鍋燒意麵跟老公共吃一碗
因?yàn)槲覀儙缀醵际窃谙挛绮钑r段來的
我看最多人吃的就是意麵
再來就是細(xì)絲(雞絲麵)
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根據(jù)臺南人自身的說法是
雞絲麵就是意麵吃膩的時候做的口味更換
原來還有這一回事呀？！
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價錢上我覺得超級便宜
有一次偶然在臺北嘴饞
搜尋了臺南鍋燒意麵
竟然一碗要快一百元
怎麼不去搶銀行比較快呢？！
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醇涎坊除裡鍋燒系列以外
後頭還有一整櫃的滷味
目前還沒有機(jī)會吃過
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飲料方面我有喝過檸檬汁跟鮮奶茶
都普普通通
不會難喝也不會讓你每次來都想喝
就是口渴的時候會拿一杯來喝
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一旁的醬料區(qū)有三種辣醬料
辣粉 辣油 辣豆瓣
我基本上是會把三種混在一起
三個願望一次滿足
基本上都不會辣
只是有點(diǎn)提味的感覺
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大碗的鍋燒意麵
這裡的比較特別在於上面會有一塊炸肉片
火鍋料也不會很多
配料方面就是以青菜還有一顆蛋為主
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講了那麼多
為什麼我一定要來吃醇涎坊
因?yàn)樗?湯頭"
真的超級無敵的"甜"
如果我的味覺沒錯的話
就是柴魚湯頭無誤
喝完也不會口渴
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有看到店內(nèi)有販?zhǔn)跠IY包
可以拿回家自己煮
不過我想開車回臺北
湯頭應(yīng)該會變成酸辣湯吧
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另外我會在麵條上面放上辣醬料們
轉(zhuǎn)換口味瞬間開胃了許多
現(xiàn)在是炎炎夏日
南部的陽光好熱情
邊吃邊噴汗呀
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裡面最經(jīng)典的應(yīng)該就是
古早味的魚板
我都叫這個是
臺南魚板
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寫到這裡
又好想要吃一碗鍋燒意麵
話說這次帶了很多罐臺南醬油膏回家
拿來拌麵吃甜甜的
而且一罐超便宜不到30元
暫時可以消除一下對臺南口味的思念
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以上臺北俗分享
謝謝收看
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