Item: 梁廚
Rating: 4.35
Author: 愛吃鬼維尼

臺中江浙菜【梁廚】重金聘請資歷40多年的梁主廚

以江浙菜為主並融合大江南北口味的私房料理

沒有漂亮的擺盤卻隱藏著超好吃的幸福滋味

每一道都好好吃又好下飯喔!

適合家庭聚餐公司聚餐的桌菜合菜

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【梁廚】就位在五權路和中清路交叉路口

從中清路往一中方向,亮紅色的【梁廚】招牌就會在你的右手邊

一進到室內就可以看到許多紅燈籠造型的燈飾

配上許多中國的風景畫和詞句

呈現一股濃厚的中國風味~~

除了有四人桌之外也有許多8~10人的圓桌

二樓也有一間獨立包廂及可容納5~6桌的宴會廳

適合家庭聚餐,公司聚餐等

後方有飲料和酒品可以選擇

【梁廚】菜單menu? 價位資訊

【梁廚】有單點也有多人的合菜

(部份菜色須提前預訂)

一入座,服務人員就會先幫大家添上一杯熱麥茶

招待的毛豆是我最喜歡的小菜

蒜味十足,偏重口味

是個爽脆的下酒菜

其實維尼超愛吃桌菜,因為這樣就可以吃到很多種不同的料理

所以看了看菜單,一不小心又是一整桌了哈哈

薑絲大腸? $260

切成細絲的薑絲已跟醬料融成一體非常入味

【梁廚】嚴選天然的白醋所以味道上比較不會死酸

酸溜溜香勁十足

【梁廚】的大腸非常肥厚有嚼勁

Q軟的口感,幾乎看不到油脂

跟一般店家給的大腸差超多

完全真材實料

私房臭豆腐? $190(小) / $360(大)

添加天然食材乾香菇及金華火腿多種珍貴食材熬煮的麻辣湯

辣香香氣十足,非常的提味! 但是又不會很辣(算是微辣程度)

臭豆腐吸附了所有麻辣湯的精華

一咬下去整個會在口中大爆汁

軟嫩又有紮實感的豆腐

讓人一口接一口的完全停不下來

韭黃鱔糊?? ?$380

一上桌就被快速爆炒後的焦香味給吸引

加一點熱麻油後整個鮮味被逼出來

處理乾淨的鱔魚,完全無刺

口感上滑順又Q彈

重口味的醬汁又不會死鹹

也是一道非常下飯的料理

乾扁四季豆? $220

乾扁四季豆特別講究火侯,要熟透才好吃而且還保留原始甜味

配上蔥爆香豬肉末

酥香微脆的口感特別好吃

栗子燒雞腿??$480

每次經過糖炒栗子就不自主地靠了過去

很喜歡那香味

又加上服務人員特別推薦這一道是『梁主廚的招牌拿手好菜』所以也是必點菜

栗子香甜鬆鬆的口感叫人怎麼不愛他

嚴選放山雞的雞腿

肉質嫩中帶勁很彈牙,皮還是Q的

配上香甜的栗子完全不衝突

蟹黃豆腐??$250

是一道有名的中國傳統美食

色澤金黃的外觀,舀起一杓

都是滿滿的蟹肉和嫩豆腐

口感綿密滑順,香甜可口

生炒蛤蜊???$250

跟熱炒店的炒蛤蜊不一樣唷!

比較清爽,完全不加任何一點油

蛤蜊各個肥厚飽滿,鮮甜多汁

香根干絲? ?$180

『梁主廚的獨家招牌拿手菜』

是非常費工耗時的一道菜

也讓維尼學了一課,原來香根就是『香菜的莖部』

但是沒有像香菜一樣有可怕的味道

並將黃豆干切絲加上梁主廚的特製醬汁

拌炒過後香氣十足,也是一道非常好吃的下酒菜

炸銀絲卷? ?$90

這是一道維尼不管去哪一家餐廳只要菜單上有他

絕對必點!

梁廚的炸銀絲卷比較沒那麼油! 外皮炸得金黃酥脆

內陷則是一絲一絲非常綿密

呈現了內外的對比衝突雙重口感

沾一下甜甜的煉乳

當作整頓餐點的ENDING最適合不過了!

【維尼食後心得】

有著大江南北的各地特色料理

梁主廚又將每一道菜色完美呈現

並加上個人絕佳的烹飪技術和獨門秘方

真實呈現食材的原貌

菜色都非常下飯,也很適合當下酒菜

這麼多道料理,每一樣維尼都好喜歡!

以這樣好吃的百分率來說

是一間維尼非常喜歡也很推薦給大家的餐廳

適合家庭家族聚餐,公司聚餐等可以吃桌菜合菜

還『不收服務費』外帶更享9折優惠

【梁廚】商家資訊

電話: 04-2208-2288

營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~21:00

地址:? 臺中市西區五權路261號

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