「無(wú)菜單料理」就是會(huì)給人的驚喜與期待，讓人再三回味?
北投石牌捷運(yùn)站旁巷弄間的超值美味，樣樣驚奇，愛(ài)吃魚(yú)的饕客絕不能錯(cuò)過(guò)！
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超隱密的地點(diǎn)，若非循著地址來(lái)壓根不會(huì)發(fā)現(xiàn)這間日式料理的存在哩
停車非常方便，斜對(duì)面有一個(gè)大型收費(fèi)停車場(chǎng)
沒(méi)有華麗浮誇的裝潢，整個(gè)感覺(jué)就是家清新小店，座位不多建議先訂位才不必久等
分600、800、1000，三種價(jià)位， 以無(wú)菜單日式料理方式全天侯供應(yīng)
既然是吃無(wú)菜單料理，就是沒(méi)有菜單，店家出什麼菜色就吃什麼，吃的是料理人的真功夫！
踏入店裡就座，老闆馬上端出今日漁獲，三牙+角魚(yú)+花蓮的鱒魚(yú)，所有海鮮通通是海釣上岸新鮮貨，
來(lái)到這兒就是當(dāng)天有什麼魚(yú)就做什麼菜，而且下次來(lái)吃很可能就不是這些菜色
坐在吧臺(tái)的迷人之處就是可以近距離看到老闆在料理食材，俐落的刀工?（崇拜的眼神
共有六道創(chuàng)意料理，包括前菜、刺身、小品、主食、湯品、甜品
餐點(diǎn)正常都是一道道上來(lái)，今天是為了拍攝方便，我們請(qǐng)店家全部一起上
基本上每道料理都是由老闆一個(gè)人一道道現(xiàn)做，樂(lè)活慢食，要客人好好享受及細(xì)細(xì)品嚐料理?
今天我們選了1000元及800元的無(wú)菜單料理各一套，先來(lái)看看1000元的菜色
前菜
醬滷蘿蔔+百香果南瓜+小黃瓜+牛番茄+杏鮑菇
醬滷蘿蔔，鰹魚(yú)高湯熬製而成，充分吸收湯汁，味道清淡，但是非常鮮美
百香果南瓜，酸酸甜甜的，百香十足、南瓜脆口，很棒的一道開(kāi)胃菜
小黃瓜+牛番茄+杏鮑菇淋上和風(fēng)洋蔥醬，清爽不膩，無(wú)敵的組合，開(kāi)始吃無(wú)法停下來(lái)喔
刺身
北海道干貝+臺(tái)灣黑草+金時(shí)鯛+甜蝦+煙仔虎
北海道干貝怎麼這麼誘人啦?足可生食的頂級(jí)鮮度，鮮甜軟嫩的口感，充滿了海味，真的太好吃了！
黑草屬深海魚(yú)，生魚(yú)片的口感軟嫩鮮甜，這魚(yú)肉質(zhì)非常的細(xì)緻好吃，也不常見(jiàn)
金時(shí)鯛肉質(zhì)細(xì)嫩、味道清爽甘美、口感帶脆
甜蝦，豐富的蟹膏，濃郁又美味，肉質(zhì)飽滿彈牙，直接一隻吃超過(guò)癮，可感受甜蝦的豐富甜味?
秋末至夏初是煙仔虎最肥美的季節(jié)，油脂豐富，肉質(zhì)吃起來(lái)的口感入口即化，一點(diǎn)也不輸給鮪魚(yú)
小品-澎湖小卷
這份澎湖小卷除了放上罪惡的美乃滋，還用噴槍炙燒，燒出焦香，可以聞到淡淡的焦糖香氣
火侯嘟嘟好，還保留了小卷所有鮮甜、咬勁、滑嫩的Q感，咀嚼在口中的香甜味，我很喜歡！
主食
三牙+扇蝦
扇蝦就是蝦蛄撇，日本料理店很少見(jiàn)的食材因?yàn)闅ず苡病㈦y剝，肉很少卻甜美
已剖半處理過(guò)，現(xiàn)烤加上看得見(jiàn)的新鮮，輕而易舉就可將蝦肉剔起來(lái)
肉質(zhì)香甜，口感可與龍蝦媲美，更多了一股獨(dú)特的風(fēng)味
三牙仔肉質(zhì)、體型都像黃魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩很涮嘴，連骨頭都肯得乾乾淨(jìng)淨(jìng)，鹹甜的滋味非常好吃
同行友人另一個(gè)套餐，差別在於刺身和主食
主食
花蓮鱒魚(yú)
據(jù)說(shuō)比目前漁市中高檔淡水魚(yú)，身價(jià)至少高出2成咧，老闆直說(shuō)是我們幸運(yùn)才能遇上此等可遇不可求的美味
湯品-味噌湯
湯頭喝起來(lái)非常濃郁但爽口
甜品-黑糖豆花
自製的豆花口感滑嫩入口即化，豆香味十足，吃了齒頰留香
再加入自製黑糖漿提味，更濃郁香甜的滋味
清酒一式
吃日本料理搭配一點(diǎn)清酒感覺(jué)還挺不錯(cuò)的唷?
咦？竟然用方方的木製小盒子裝呢
在日本的居酒屋店家會(huì)用一個(gè)木盒「枡」（ます，ma-su）裝著玻璃杯，
稱為「枡酒」（ますざけ，ma-su-za-ke），並且在杯中倒?jié)M酒直到溢出
以前日本酒產(chǎn)量稀少，且只有貴族或是具有身份地位的人才能飲酒，
在款待賓客時(shí)為展現(xiàn)主人的熱情與待客之道，而有將酒倒到滿出來(lái)的習(xí)慣，
又有一說(shuō)是這是為了要展現(xiàn)主人財(cái)力的證明。後來(lái)逐漸地變成飲用日本酒的一種方式，
滿出來(lái)的酒可倒回玻璃杯中，或是以枡盒就口直接飲用。
（以上部分文字?jǐn)X取自網(wǎng)路）
「飲酒過(guò)量，有害健康」、「喝酒不打人，喝酒不開(kāi)車」
小珊珊碎碎念：
小編一直以來(lái)就很喜歡無(wú)菜單料理帶來(lái)的驚喜，食材新鮮有一定品質(zhì)，而調(diào)理手法亦有水準(zhǔn)之上
『漁當(dāng)家』的餐點(diǎn)我覺(jué)得不錯(cuò)，擺盤上沒(méi)有華麗的裝飾，但吃得到滿滿的用心和感動(dòng)，
喜歡吃魚(yú)、吃蝦和各種海鮮的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦?
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【Info】
【漁當(dāng)家】
★地址：臺(tái)北市北投區(qū)裕民四路13號(hào)
★訂位電話：(02)2826-1490
★營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一-週日 11:00-20:00
★臉書(shū)粉絲團(tuán)：漁當(dāng)家?
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