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臺南人對於在地名店、排隊名店或者老店，老實說一向不太迷信，總是會有自己的口袋名單。雖然這是大家眾所皆知的事情，但我對於上述這句話.......一樣也不太迷信！昨天南搞媽帶了安格的原味蛋糕和巧克力蛋糕回來，我才想到，最近好像有很多古早味的蛋糕店出現。通常他們都在騎樓擺個攤子，然後蛋糕用秤斤的方式賣的。今天我去了民生路的銀行辦事，看到另一家名東古早味蛋糕一堆人排隊，我才想起之前有同事買過這家，我印象中滿好吃的。沒想到這家已經立牌感謝電視臺採訪了，而我的社會觀察魂也開始燃燒了，所以立馬買了名東的原味蛋糕和巧克力蛋糕回家。
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小插曲：南搞媽和南搞嬤兩個人，昨晚就把安格蛋糕給吃掉一大半了，還好還有剩，否則我差點沒辦法馬上實驗這次的評比。
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安格－原味
老實說這家我一直都沒注意到它，南搞媽說她是去黃昏市場時經過看到的，於是就買了回家。外盒雖然不算起眼，但至少是直接用盒子裝，不需加購盒子。蛋糕體的外觀，在視覺上會稍微單調了些，但口感上比較具有彈性、濕潤、鬆軟，蛋糕香味也比較濃厚，而甜度剛剛好，不會死甜，整體風味會比較順口、和諧。
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名東－原味
名東的原味蛋糕也是非常經典的款式，可以算是古早味蛋糕中指標性的存在，表面淋上些許的焦糖醬，跟蛋糕體搭配得唯妙唯俏。但可惜的是吃起來雖然鬆軟，但卻有點死甜，風味跟安格相較之下略顯單調，氣孔雖然細緻，但整體的綿密程度卻不及安格古早味的彈性及鬆軟，濕潤度也稍微遜色了一些！
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才分別吃了兩家蛋糕的第一口，我的腦海裡不斷迴盪著臺南人不太迷信名店和老店這件事，莫非．．．這話是真的？
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安格－巧克力
這蛋糕有點厲害！難怪南搞媽吃掉了大半個。第一口吃得到表面巧克力豆的口感，所以口感上又多了一點不一樣的地方。有些放了巧克力豆的蛋糕，其實會呈現巧克力豆和巧克力蛋糕兩者間的味道不和諧，彷彿巧克力蛋糕本身有點幌子，得要靠上面的巧克力豆去呈現香味，或者是巧克力豆本身的味道就不足，很像小時候在學校福利社買的便宜巧克力（而且還不太會融化）。
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但這蛋糕不僅搭配得很好，巧克力豆本身就很好吃，吃到中間時還能吃到巧克力醬，是謂『爆漿蛋糕』來著。
（很想建議老闆其實可以乾脆取名叫『髒髒蛋糕』，不然這巧克力醬未免也加太多了，我徒手拿著蛋糕直接吃時，有點把自己的手弄得太狼狽。）
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名東 - 巧克力
其實光從外表觀察就可以發現，名東的巧克力蛋糕不只少了表面增加口感的巧克力豆，中間內餡的巧克力醬也給的不是很大方，整體吃的來比較像是廉價巧克力的氣味，甚至還帶有點油耗味。
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之前吃其實並沒有那麼大的感覺，但經過比較後發現，名東的巧克力蛋糕好像真的並不是那麼優秀，雖然鬆軟度跟濕潤度都有表現出來，但口味還是不太能達到我的標準...
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相較之下，雖然安格現烤蛋糕的價位稍微比名東高了一些，名氣可能也不及名東，但蛋糕的水準及風味絕對是大大超越名東的，沒比較還真不知道，真的好吃。看來我心中的排名要稍微做更動了，要將名東稍微往後面的位子排...我還是會不斷尋找能與之抗衡的古早味蛋糕，在這之前，吃個安格的蛋糕先吧！
說到名東，臺南人應該很少人不知道，名氣響亮，算是在地經營多年的老店了。很多遊客來臺南玩也都會順路買來當伴手禮回去，而且也有被旅遊節目跟電視新聞報導介紹過！幾乎每個時段經過都可以看到門口滿滿的排隊人潮，算是古早味蛋糕名店啦！
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雖然如此，但這次排隊買完之後其實是有點失望的，因為雖然一樣是趁重計價，價格也比較便宜一些，但蛋糕卻是只有用簡單的塑膠袋裝，盒裝的話要加錢，看起來覺得有些不衛生也不美觀，之前購買都沒特別注意，但一經比較差異就很明顯了！
既然名東的名氣大，地點都眾所皆知，那我把另一家的資訊放下面好了，幫推一下！
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（但去的話，可別跟老闆說要買髒髒蛋糕，那只是我私下偷取的名字罷了！）
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安格高鈣乳酪蛋糕
地址：臺南市東區崇道路120號
營業時間：9:00-19:00
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網址：http://www.gomag.com.tw/engelhard.html
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