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?地址：新北市三重區(qū)自強(qiáng)路一段282號(hào)
?連絡(luò)電話：02-2988-1177
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-03:00
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從減肥寫(xiě)上代辦事項(xiàng)開(kāi)始，每天腦子裡就開(kāi)始冒出鐵板麵雞肉飯跟火鍋的限時(shí)動(dòng)態(tài)輪播，今天就決定放縱自己來(lái)大吃一波火鍋啦！這間位於三重的「嘻涮涮特色平價(jià)火鍋」位於人來(lái)人往的自強(qiáng)路，算是三重美食的前幾戰(zhàn)區(qū)，從捷運(yùn)三重國(guó)小站走過(guò)來(lái)大概十分鐘，店內(nèi)的火鍋口味都很厲害
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店內(nèi)位子比較走小火鍋路線，白飯跟飲料都是無(wú)限量供應(yīng)，飲料有果汁跟冰沙可以選擇，這點(diǎn)很對(duì)胃口。火鍋的口味選擇上就非常豐富又非常有水準(zhǔn)，其中今天點(diǎn)的石頭火鍋更是驚艷到我，完全有石頭火鍋專(zhuān)賣(mài)店的等級(jí)啊！(菜單附於文末)
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嘻涮涮的菜盤(pán)非常夠意思，滿滿一盤(pán)的蔬菜非常新鮮，尤其是有小香菇(精靈菇？)很讓人開(kāi)心。吃飯過(guò)程跟老闆聊天才知道，老闆希望能在食材上追求比小火鍋更高的品質(zhì)，於是自己出來(lái)開(kāi)了這間嘻涮涮火鍋，希望客人在湯頭、肉品、用料上都能得到更好的用餐體驗(yàn)
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北海道醇鮮牛奶鍋(魚(yú)肉) $340
看到老闆拿出整罐的光泉鮮乳來(lái)當(dāng)湯底真的有夠驚訝，真材實(shí)料的牛奶湯底讓牛奶味道非常醇又香，除了牛奶以外再配上店家特製湯頭，煮滾以後立刻舀上一口，濃厚的牛奶香立刻充滿味蕾，他們家的牛奶鍋超好喝的啦！
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牛奶鍋搭配的雕魚(yú)片份量不少，搭配牛奶鍋的湯頭煮起來(lái)肉質(zhì)滑順，雕魚(yú)片非常新鮮，我跟老媽吃起來(lái)都覺(jué)得厲害，如果剛好沒(méi)有想吃肉，魚(yú)片也非常推薦。菜盤(pán)裡附的蛤蠣，在牛奶鍋的搭配下吃起來(lái)也更香甜。
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拌炒石頭鍋(牛肉) $280
接下來(lái)就是今天最讓人滿意的石頭鍋啦，準(zhǔn)備階段看老闆準(zhǔn)備的拌炒材料跟麻油，就知道這鍋一定很猛，依循著石頭火鍋慣例把肉一起放下去拌炒，不僅炒出牛肉的油花香氣，增添湯頭的韻味，炒過(guò)的牛肉輕涮幾下放進(jìn)嘴裡也是非常鮮嫩多汁
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老闆的獨(dú)門(mén)拌炒材料還有傳說(shuō)中的乾魷魚(yú)，自從上次去吃了厲害的石頭火鍋以後(延伸閱讀老地方石頭火鍋│超好喝大骨熬製高湯│肉盤(pán)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切│新莊石頭火鍋推薦)對(duì)於炒過(guò)乾魷魚(yú)的湯底都非常有信心，基本上完全就是美味的保證了，看似簡(jiǎn)單的乾魷魚(yú)在拌炒過(guò)後激發(fā)出的湯底香氣跟鮮甜，這間店老闆果然是內(nèi)行人！
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炒過(guò)的石頭火鍋湯頭完全沒(méi)讓人失望，非常好喝！！！身為石頭火鍋愛(ài)好者的我給非常高分，市面上常見(jiàn)的石頭火鍋各有特色，但有些店少了一些材料炒出來(lái)的湯反而只有油跟鹹，能夠藉由拌炒的過(guò)程激出食材的原味讓湯頭保持鮮甜才是石頭火鍋的精髓啊！！這間店的石頭火鍋非常值得點(diǎn)
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附上完整菜單，整體而言對(duì)於嘻涮涮的兩款湯底都非常滿意，從菜盤(pán)到肉盤(pán)的新鮮度跟湯頭煮起來(lái)的搭配也無(wú)從挑剔，要走的時(shí)候發(fā)現(xiàn)菜單上還有另一個(gè)我很有興趣的「綠麻辣火鍋」，據(jù)老闆所說(shuō)是用綠色的椒類(lèi)調(diào)製而成的火鍋，聽(tīng)起來(lái)超級(jí)吸引人，就決定下次來(lái)就點(diǎn)他啦。跟大家推薦這家位於三重的嘻涮涮火鍋，喜歡品嘗美味湯頭的人絕對(duì)值得一試！
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(此篇文章感謝嘻涮涮、愛(ài)體驗(yàn)邀約，附上粉絲專(zhuān)頁(yè)及路線圖：嘻涮涮平價(jià)特色火鍋)
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