BLACK SHEEP 黑羊這詞義最早出自於十八世紀歐洲哲學裡的典故，羊群中出現了突兀的黑羊。其意指為行事作風特立獨行、大膽富創意、敢與眾不同，故也有「黑羊=領頭羊」之義。

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1850年在舊金山的掏金熱潮中，一位來自法國移民的麵包師傅 Isidore Boudin ，不甘於麵包的形式一成不變，在1849年發明了一種特殊的麵包發酵方法，讓麵包帶著淡淡的酸味，外皮較厚，內層卻是韌勁十足，彈牙又扎實的好味道，這創意大受人們歡迎，一直流行至今160個年頭。

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BLACK SHEEP 的特色就是將Boudin獨特烘焙做成的麵包碗，盛入料豐味美的獨門特製巧達湯。撕一塊麵包，品嘗一口濃湯，獨特多層次的渾厚口感，真是絕配！另外也將 California Cuisine 加州料理中融合多元文化創意和講究新鮮食材烹調的原味特性，十足地呈現在所有的創意烹調中。

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BLACK SHEEP 彷彿有著「黑羊」般與生俱來的領導力和用之不竭的創造力。無論您正在享受一杯加州陽光加持過的果汁，或擺出優雅姿態品嘗喉韻十足的莊園式咖啡，更或者是豪邁地與三五好友大啖「美」食，多的是感受BLACKSHEEP那種開放而友善、悠閒的氣氛。

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◤ 加州風味牛肉堡 ◢　290元

新鮮的酪梨醬健康又美味，酪梨不僅富含蛋白質、礦物質和維生素，其健康脂肪也能增加好膽固醇，將酪梨入菜也帶出絕佳風味。

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以100%上等純牛肉，手工製作的牛肉堡排，先煎封住水分，再以火烤增加獨特風味，搭配美生菜與起司，搭配先炸薯條，8盎司重量級的加州風味，擋不住的美味，過癮大口吃。

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◤ 海鮮巧達湯 ◢　180元

使用牛奶與新鮮蛤蠣、花枝、蝦仁等海鮮熬煮的海鮮濃湯，料多味濃，在品嚐的過程中，波丁麵包也吸收了湯汁的精華，最後搭配湯杯享用，將烘培與西餐巧妙結合。

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◤ 開胃菜拼盤-招牌三組合 ◢ 250元

美式餐廳少不了 與朋友一起享用歡樂拼盤！馬茲瑞拉起司條，享受牽絲快感的濃郁起司，水牛城辣雞翅先以主廚特調醬汁入味，炸至表皮金黃酥脆後再以溫火燒烤，不時在均勻的塗抹上Buffalo Wing sause 醬汁，製作過程不抹以麵粉油炸，肉質更為柔嫩，滋味更是辣得入味，不禁令人食指大動！

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另外也可選擇洋蔥圈、脆薯條自由搭配，同步享受，一起共度歡樂的用餐時光。

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◤ 白酒蛤蠣麵 ◢　180元

白酒蛤蠣一直是義大利餐廳人氣居高的餐點之一，以新鮮蛤蜊為主角，白酒、羅勒與蒜末搭配出清香，豐腴多汁的蛤蠣，緩緩流出濃郁的鮮美湯汁，正是美味的精華所在！

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