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隨著現(xiàn)代人健康養(yǎng)生意識(shí)抬頭，大家對(duì)於素食的接受度也頗高，最近大魚大肉吃多了，想來(lái)吃吃不一樣的料理～
老哥推薦公司附近有一間蔬食餐廳，很特別的是還是川味的哦！
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祥和蔬食料理-慶城店地點(diǎn)位於臺(tái)北南京東路三段巷弄內(nèi)，離捷運(yùn)南京復(fù)興站約5分鐘的腳程！
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現(xiàn)在的蔬食料理餐廳是越做越精緻，常常都吃到忘記我來(lái)的是素食餐廳
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祥和蔬食料理就是臺(tái)北唯一榮獲2018、2019年米其林推薦的蔬食餐廳～
能在葷食餐廳中脫穎而出，港覺就很厲害吔！
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有四人座及六人座位，每天一到用餐時(shí)間，人潮不斷湧現(xiàn)，人氣可見一般！
這是我們提早到現(xiàn)場(chǎng)，才拍得到空景！！
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旁邊還有一間VIP包廂，適合家族用餐，同事朋友聚會(huì)～
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最近推出的南洋肉骨茶鍋，喜歡這味的朋友可來(lái)嚐嚐～
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一入桌就奉上溫?zé)岬钠斩瑁敲赓M(fèi)的唷！
湯色紅濃明亮，香氣清幽，滋味醇厚，就知道不是一般的檔次～
選用上等的雲(yún)南普洱，讓客人備感尊重！
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隨桌的招待小菜
今天的提供的是涼拌干絲
佐入少許香油，口感清爽，還保有豆香！
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詳細(xì)菜單請(qǐng)見祥和蔬食精緻料理 粉專
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松露松柏長(zhǎng)青
讓祥和蔬食精緻料理再度獲得2019年必比登殊榮的開胃菜之一。
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採(cǎi)用臺(tái)灣高山的白菜心，手工切成細(xì)絲再拌入松露醬及黑橄欖、豆干絲，搭配鎮(zhèn)江醋調(diào)和的醬汁涼拌～
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黑松露獨(dú)特濃郁的香氣，結(jié)合白菜心的爽脆口感及酸醇濃的鎮(zhèn)江醋香，讓每一口都充滿豐富的層次，整個(gè)味蕾大開，筷子停不下來(lái)！！！
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乾鍋花椰菜
一上桌就瀰漫著花椒香氣，服務(wù)人員貼心提醒鐵鍋還帶著溫度～
大朵的花椰菜在花椒煸炒過(guò)程中顯然已充份入味，但仍保有清脆口感，鹹香椒麻很是開胃！
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麻辣拌麵
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看是來(lái)很一般般的乾拌麵，其實(shí)是一道相當(dāng)?shù)赖氐乃拇L(fēng)味～
特別選用四川大紅袍、青花椒、宮保辣椒，茴香、桂皮、月桂葉、雲(yún)南炒果，還有自製提煉獨(dú)家的花椒油，再佐以辣椒出片、辣椒細(xì)粉及鎮(zhèn)江烏醋調(diào)味而成～
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上桌後，快速攪拌，使麵條充份吸附調(diào)味醬汁，品嚐一口麻、辣、鮮、香全都有了！
真得很不同凡響，超級(jí)美味！！
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清蒸臭豆腐
聽說(shuō)這一道是饕客必點(diǎn)，所以當(dāng)然要來(lái)一份！！
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服務(wù)人員說(shuō)一上桌在臭豆腐的毛細(xì)孔都打開時(shí)候是最佳品嚐時(shí)刻～
透過(guò)蔬果自然發(fā)酵及加入秘方的手工臭豆腐，讓臭豆腐帶有著特殊清香！
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臭豆腐剖面充滿大大小小的氣孔吸飽湯汁精華，一口咬下瞬間噴汁，大大滿足！！
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麻辣水煮牛
光是視覺上就讓人勾動(dòng)食慾，紅配綠的點(diǎn)綴，很是美麗~
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這是一道很經(jīng)典的川味菜，濃烈純正的麻辣味，是無(wú)辣不歡四川人的心頭好！
這裡的做法是將牛肉片以豆腐來(lái)取代～
裡面還放了油條、乾辣椒～
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顏色雖然紅亮，看似很辣，但其實(shí)辣味屬於中級(jí)辣～
嚐一口，一股熱潮由舌尖蔓延，麻辣味衝擊味蕾，香辣舒爽過(guò)癮！
獨(dú)特辣味香氣沉穩(wěn)，辣麻尾韻令人愛不釋口！
搭配著底下豆芽芹菜的清脆，可中和一下麻辣感～
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整體風(fēng)味就是麻、辣、鹹、香，味道厚實(shí)而不膩，服務(wù)人員說(shuō)湯是可以喝的，拌飯更讚～
所以我連湯都沒放過(guò)，通通喝光光！！
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蓉城口水雞
是屬於川菜中的涼菜～
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拌入師傅自行研發(fā)提煉的辣油，裡頭還有薑泥，配上仿口水雞的素雞，完全把醬汁吸至入味，口感鮮香，集麻辣鮮香嫩爽於一身！
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SERENITY無(wú)酒精啤酒
為了那些想喝酒卻又怕喝醉的人們，祥和自創(chuàng)品牌，特製了無(wú)酒精的啤酒！
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選用來(lái)自捷克的啤酒花，找來(lái)臺(tái)灣的精釀啤酒場(chǎng)釀製而成～
用特殊技術(shù)將酒精成分抽掉，打造出無(wú)酒精的精釀啤酒！
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在瓶底就可以看到啤酒花本人～
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一樣有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，所以和真正啤酒一樣，可以有相當(dāng)綿密的泡泡，口感帶有些苦味，但花香更濃，尾韻慢慢回甘層次更加明顯～
已經(jīng)相當(dāng)接近傳統(tǒng)啤酒，不得不說(shuō)科技真是太厲害了！
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最後還送上甜點(diǎn)，讓激盪後的味蕾，經(jīng)由甜品撫平下來(lái)～
Q彈的黑糖外皮，內(nèi)餡是綠豆沙裹著紅豆，不死甜，一人一口剛剛好，很解膩！
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素食在一般人的定義，就是少油少鹽的清淡料理，在調(diào)味的變化總顯單調(diào)許多～
但在祥和卻以「用葷菜做法做素菜」並且走川菜路線，捨棄蔥蒜改為麻辣辛香來(lái)取代，在研發(fā)料理的上更是下足了功夫！
還有不少不肯完全服膺於傳統(tǒng)素食規(guī)則的創(chuàng)意菜，值得您來(lái)慢慢品嚐～～
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店家資訊：
地址：臺(tái)北市松山區(qū)南京東路三段303巷7弄7號(hào)
電話：02 2546 6188?
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–14:00 17:30–21:00
粉專：祥和蔬食料理-慶城店