專賣油雞醉雞的小攤販,隱身黃昏市場(chǎng)10多年,選用當(dāng)天現(xiàn)宰土雞,每日限量只賣3.5小時(shí),經(jīng)常一擺攤就有客人上門,生意好到手都沒停過(guò),不到2小時(shí)秒殺完售
醉雞翅:外皮吃起來(lái)特別緊實(shí),肉質(zhì)滑嫩帶有肉汁
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攤位在和緯市場(chǎng)內(nèi),幾乎每天都是一擺攤就被人潮包圍
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雞肉分成油雞跟醉雞兩種,部位包含雞胸、雞腿、雞翅、雞腳,都是選用當(dāng)天現(xiàn)宰土雞製作
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旁邊拿籃子自己夾
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招牌人氣必點(diǎn)的雞腿是包含腿排部位的大雞腿
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買了醉雞腿1支、醉雞翅2支,?雞腿裝盒時(shí)會(huì)直接去骨
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醉雞附紹興酒(油雞附自製蔥油):紹興酒聞起來(lái)雖然酒味很濃,但淋上去後反而不會(huì)有太濃的酒味,有一股淡淡的迷人酒香
醉雞翅:外皮吃起來(lái)特別緊實(shí),肉質(zhì)滑嫩帶有肉汁
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醉雞腿:蒸雞過(guò)程產(chǎn)生的高湯,裡頭的膠質(zhì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冷藏後就會(huì)變成雞凍,可以看到每一塊醉雞腿肉中間都夾著一層雞凍
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肉質(zhì)軟嫩中又保有Q彈口感,入口鮮嫩甘甜,配上紹興酒香,難怪吃過(guò)的老饕都說(shuō)根本是銷魂醉雞腿
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