走進(jìn)熱鬧的琉球魅力商圈，林立著各式各樣名產(chǎn)店及小吃店，想吃什麼，跟著人潮走就對(duì)了！用餐時(shí)間人滿為患的「回琉麵館」，不僅是外地遊客指名，就連生活在島上的在地人和居民都極力推薦。餐點(diǎn)份量大碗滿意、真材實(shí)料，老闆說(shuō)家裡就是開(kāi)麵攤賣(mài)小吃，所以從小跟著媽媽學(xué)習(xí)煮麵、備料、做小菜等手藝，提到自己滷製的米血、煮到化骨的秋刀魚(yú)、自家調(diào)配的紅油炒手...各個(gè)都是店家自信的招牌菜，講究用料的紅燒牛肉麵更是深受老饕愛(ài)戴，湯頭回甘夠味、麵Q不軟爛，再搭配上煮得香嫩不柴的上等牛腱心肉，美味可口，絕對(duì)稱(chēng)得上好吃！私心推薦這裡的肉燥飯，肉燥油香四溢，淋上白飯已顯出色，才剛吃第一口就停不下來(lái)了呢！
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【賣(mài)自己寫(xiě)的屏東書(shū)】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書(shū)《屏?xí)r三餐：走走屏東，國(guó)境之南的臺(tái)灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全臺(tái)各大實(shí)體店鋪與誠(chéng)品、博客來(lái)、金石堂、樂(lè)天、晨星等網(wǎng)路書(shū)店通路販?zhǔn)壑?/strong>！自畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)屏東，朝夕相處，愈發(fā)熱愛(ài)這片土地，期許能為自己的家鄉(xiāng)盡最大心力。五年來(lái)絕大多數(shù)的時(shí)間都奉獻(xiàn)在大屏東的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節(jié)活動(dòng)與人文歷史。這本書(shū)用我5年多的青春歲月，分享家鄉(xiāng)屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區(qū)美食散策！
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▲開(kāi)業(yè)剛滿三年的「回琉麵館」位於美食小吃最集中的商圈地段，距離乘船的白沙尾碼頭不遠(yuǎn)。
▲高雄人老闆8年前來(lái)到小琉球生活工作，直到3年前開(kāi)了這間「回琉麵館」，也成了島上口碑良好的麵店。
老闆提到媽媽做小吃店已有30多年的經(jīng)驗(yàn)，家裡在高雄鳳山的中崙社區(qū)賣(mài)麵食超過(guò)20年歷史，小時(shí)候都要到店裡幫忙，自然而然習(xí)來(lái)媽媽的好手藝，而這個(gè)好味道也隨著「回琉麵館」開(kāi)業(yè)，飄香進(jìn)小琉球。
▲典雅舒適的用餐環(huán)境，夏天還會(huì)有冷氣可以吹，非常適合坐下來(lái)好好吃碗麵。
▲人潮不用我多誇，中午用餐時(shí)間很容易客滿，來(lái)得慢說(shuō)不定還要排隊(duì)等空位。
▲看看店家菜單，以觀光地區(qū)來(lái)說(shuō)，餐點(diǎn)消費(fèi)價(jià)格合乎預(yù)算，單價(jià)最高的品項(xiàng)不過(guò)120元。
▲菜單背面是小琉球的導(dǎo)覽地圖，值得一提的是，老闆也有開(kāi)民宿，若有來(lái)小琉球旅遊，住宿部分也能選擇「尹居民宿」。
▲另有搭配圖示的MENU菜單。
▲因位於觀光地區(qū)，特別製作出英文版菜單，方便國(guó)外遊客點(diǎn)餐。
▲餐具、醬料自取。
▲店家調(diào)製的辣椒醬好夠味！
▲老闆說(shuō)他們很早就要起來(lái)備料，因?yàn)楹芏嗍巢亩疾患偎酥郑@次吃到的紅燒牛肉麵、肉燥飯、紅油炒手、小卷切盤(pán)、滷米血、牛肉切盤(pán)、化骨秋刀魚(yú)全是店家自行處理和料理，豐盛開(kāi)吃！
▲肉燥飯30元。幾乎每桌必點(diǎn)肉燥飯，肉燥丁有肥有瘦，很有傳統(tǒng)南部的口味。
▲將一大匙肉燥滷汁淋在白飯上的畫(huà)面看了賞心悅目，非常療癒，我真的無(wú)法抗拒這鍋滷汁肉燥飄來(lái)的香氣。
▲肥瘦肉都有的肉燥及鹹香的滷汁配著白飯根本無(wú)敵美味啊！豐富的膠質(zhì)入口即化，吃到後面不會(huì)感到死鹹或太膩，我可以吃上兩碗！
▲化骨秋刀魚(yú)90元。嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)新鮮的秋刀魚(yú)製作，經(jīng)獨(dú)家配方，純天然冰糖、麥芽、清酒經(jīng)8小時(shí)烹製而成，從開(kāi)始煮到工序完成需2天的時(shí)間。
▲秋刀魚(yú)甘露煮，冷盤(pán)呈現(xiàn)，味道鮮香醇美，基本上毫無(wú)腥味，整條魚(yú)都十分入味。
▲這裡的秋刀魚(yú)完全就是一魚(yú)全吃，不用挑骨頭，身為吃秋刀魚(yú)的老饕一定會(huì)把魚(yú)頭和肚子吃精光。
▲小卷切盤(pán)100元。特色小菜免不了要吃到小卷切盤(pán)，特別要從高雄前鎮(zhèn)漁港挑小卷，急速冷凍運(yùn)來(lái)小琉球，滋味尤其新鮮，只要漁港缺貨就沒(méi)辦法吃到。
▲外表肥美的小卷，口感Q彈鮮甜，配上醬汁一起吃特別來(lái)勁，
▲牛肉切盤(pán)100元。牛腱心切薄片，上頭撒滿蔥花與薑絲，牛肉本身的香氣毫不遮掩，薄片狀肉質(zhì)很好咬。
▲滷米血30元。研製獨(dú)門(mén)滷汁，使用好的米血糕，煮出這道點(diǎn)購(gòu)率極高的滷米血，上頭撒些花生粉增添香氣層次。
▲米血口感好綿密，軟Q香甜，咀嚼的每一口都透著濃濃的米血香氣。
▲餐檯前正好看到店家在製作紅油炒手，動(dòng)作俐落熟練，醬料的調(diào)配比例都由老闆自行掌握控制。
▲紅油炒手50元。這道紅油炒手是老闆自己多次試出來(lái)的口味，滑嫩嫩的餛飩外皮，裹著紮實(shí)有彈性的肉餡，酸酸甜甜的烏醋給的比例很剛好，辣油必是靈魂，很多層次的滋味在一入口時(shí)就能體會(huì)到。
▲紅燒牛肉麵120元。人氣首選紅燒牛肉麵，這次住宿的民宿老闆也推薦「回琉麵館」的牛肉麵，也是他們店的常客。
▲以天然食材慢火熬煮紅燒湯頭，口味偏清爽，不會(huì)太過(guò)油膩，寬麵條口感帶些飽口的厚度，香Q彈牙，其中牛肉選用上等牛腱心，有筋有肉，經(jīng)六道工序精心製作，入味好咀嚼。
▲店內(nèi)掛著許多讓人會(huì)心一笑的的文字牌子，店家很歡迎客人拍照。
【回琉麵館】
地址：屏東縣琉球鄉(xiāng)民生路86號(hào)
電話：0910-017-568
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00~15：00 / 17：00~20：00
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