宜華蛋餅，來自嘉義的手工粉漿蛋餅品牌，在臺中第一家分店位在臺中捷運文心森林公園站附近。宜華蛋餅是傳統的粉漿蛋餅，但是煎到金黃恰恰，讓表皮帶點微酥的口感，但裡面依舊非常軟嫩厚實，光是蛋餅口味就高達15種可以選擇~還有厚切肉蛋吐司、鍋燒麵、蘿蔔糕、芋粿等好料，更特別的是早、午、晚餐都吃得到! 想吃美味粉漿蛋餅不用一大早爬起來，宜華蛋餅三餐都等著你喔! 妮妮布魯特別推薦打拋豬、泡菜、厚切肉蛋吐司。
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宜華蛋餅，來自嘉義非常有名又好吃的粉漿蛋餅連鎖店，在臺中展店第一家就選在大墩六街上，鄰近臺中捷運文心森林站。
因為這條路不是很寬，一路上又有很多小吃店與餐廳，還是騎機車來會比較方便喔~
開車的朋友，建議將車子停在大墩五街停車場或是大進停車場。
內用座位區
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滿多人外帶，但也有提供內用座位，店門口前有4桌，走到裡面後方也有一小區
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除了手工粉漿蛋餅之外，還有臺中很喜歡的肉蛋吐司類，而且是厚切版喔!!
也有煎到恰恰的蘿蔔糕、芋頭糕，可當午晚餐的鍋燒麵類~
點餐櫃檯前擺放外帶醬料包、醬料、餐具
半開放的廚房可以讓人清楚看到蛋餅製作過程。
一大匙粉漿倒入熱燙的大煎盤中，凝固成型之後還要慢慢煎至外皮金黃恰恰，很多蛋餅店卻為了省時間可是會略過讓蛋餅更美味的關鍵步驟。
為了這恰恰酥皮口感，大家可要多點耐心等待，或是提前電話訂餐喔!
煎好的蛋餅因為較酥，所以無法像平常看到捲成圓條狀，而是將餡料放在裡面對摺成半月形再切段。
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打拋豬蛋餅 $50
不同其他粉漿蛋餅外皮白嫩微油的感覺，宜華的蛋餅皮屬於厚實而不油膩，外皮金黃恰恰帶點酥皮蛋餅的感覺，但裡面卻是保有軟嫩的口感，讓本來就很喜歡粉漿蛋餅的妮妮布魯更滿意了!!?
只要是粉漿蛋餅，即使是原味也能讓我很喜歡，但是多了打拋豬的鹹香滋味，則更加誘人。
鹹香中帶點辣椒香氣，但是不太辣的豬絞肉很好吃，讓人一丁點都不想遺漏，將整個盤子吃的超級乾淨。
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泡菜蛋餅 $40
酸香的泡菜相當解膩，而且不會殘留太多水分，即使外帶回家吃、放冷也很OK~不影響風味
不過它的缺點就是讓人很想再多吃一份~
哈哈哈~太誘人嘴饞了!
九層塔蛋餅 $35
之前吃到的九層塔蛋餅都滿重口味的，然後會加上燒肉片居多，而宜華蛋餅的九層塔口味就顯得相當清爽，沒有添加其他過多的調味，更能凸顯出九層塔獨特香氣。
若是習慣重口味的人，會建議你淋點醬油膏更好吃~
(左)無糖豆漿 大杯$20
(右)紅茶 中杯$15
宜華蛋餅有賣豆漿也有賣紅茶，但是沒有豆漿紅茶的選項，若是喜歡這樣喝的人可以各買一杯自己混~(笑)
妮妮布魯偏愛有提供無糖豆漿的早餐店，而對早餐店的紅茶比較不期待，所以第一次來喝先選中杯紅茶，沒想到，宜華的紅茶居然很好喝耶!! 不會太甜膩也不會澀口，還帶點伯爵紅茶淡淡清香，非常推薦你點大杯的!
厚切牛肉蛋吐司 $50
這是朋友點的肉蛋吐司，雖然臺中早餐店基本都有肉蛋吐司必備款，但是”厚切”+”牛肉”的卻是比較少~
妮妮布魯雖然沒有吃到這款的味道，但光看這厚切牛肉的厚度以及厚厚的煎蛋，整個就很有誠意啊~
讓人特別心動~下次再來吃起來!!
整體感想:
雖然臺中的粉漿蛋餅有很多家，但是來自嘉義新品牌的宜華蛋餅，不同於平常都是只有軟軟的粉漿蛋餅，而是比較耗時的將粉漿蛋餅煎至”恰恰”帶點酥皮感~這是很多早餐店為了趕時間而無法呈現的口感。這次吃到的三種口味和紅茶，妮妮布魯都滿喜歡的，特別推薦打拋豬、泡菜口味。 啊! 記得超好喝的紅茶要點大杯的才夠喝喔~
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宜華蛋餅
地址:臺中市南屯區大墩六街236號
營業時間:7:00-13:00 、 16:30-20:30
電話:0960-906059
目前臺中、彰化、嘉義、臺南、高雄都有分店喔!
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