日期：2021-04-05
名稱(chēng)：鰻魚(yú)日記(民權(quán)店)
電話(huà)：07-2252858
地址：高雄市新興區(qū)民權(quán)一路249號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:30丨17:00-20:30
平均消費(fèi)：155元起 / 定食套餐
FB粉絲頁(yè)：鰻魚(yú)日記miamanday
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鰻魚(yú)日記是一家以鰻魚(yú)料理為主軸的定食餐館
由於父親本身在屏東已由養(yǎng)殖年資高達(dá)50餘年之久
年輕老闆更將父親的這份成功事業(yè)串成一條龍加以發(fā)揚(yáng)光大
來(lái)到高雄開(kāi)起了鰻魚(yú)飯的專(zhuān)職餐館
讓更多人可以來(lái)享用到父親所培育的肥美鰻魚(yú)
鰻魚(yú)日記的用餐環(huán)境相當(dāng)來(lái)的舒適清爽
跟一般日式鰻魚(yú)丼飯店的風(fēng)格有著很大不同
1F本身是跟廚房進(jìn)行連結(jié)所以座位區(qū)沒(méi)太多
大部份的客人可以直接來(lái)到2F用餐會(huì)更寬敞
所有店內(nèi)用餐的朋友都可以免費(fèi)來(lái)享用味噌湯及麥茶
而且民權(quán)路口的行道樹(shù)種植的非常整齊茂盛
從2F落地窗看出去的景色也是相當(dāng)來(lái)的舒服
職人養(yǎng)殖專(zhuān)屬鰻魚(yú)料理
鰻魚(yú)日記主要以定食套餐為主
再搭配嚴(yán)選單點(diǎn)小菜進(jìn)行品餐
店內(nèi)鰻魚(yú)料理主要以自家養(yǎng)殖臺(tái)灣鰻魚(yú)及進(jìn)口穴子魚(yú)(星鰻)為主
烹煮過(guò)程不加入過(guò)多的人工調(diào)味料
讓客人更可以來(lái)品嚐到鰻魚(yú)本身的新鮮肥美口感
味噌湯／麥茶 / 副食
自助區(qū)的味噌湯可以撈到滿(mǎn)滿(mǎn)的海帶及豆腐
順便一起倒上一杯熱麥茶等等可以去油解膩
所有定食套餐皆會(huì)附上一組日式醃漬小菜
醃漬筍乾.蘿蔔.海帶絲都是很經(jīng)典的配料
蛋絲(新品加價(jià)購(gòu)25元)
這是一款全新開(kāi)發(fā)的選購(gòu)蛋料理
如麵條般的蛋絲與米飯交錯(cuò)結(jié)合的氣味相當(dāng)特別
側(cè)拍一張?chǎng)狋~(yú)特寫(xiě)可以驚見(jiàn)它那超實(shí)在的厚度感!!
而且不曉得你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到一件事實(shí)
鰻魚(yú)日記的鰻魚(yú)肉似乎比一般店家來(lái)大上一號(hào)!?
而且小毛這塊鰻魚(yú)肉還僅僅是標(biāo)準(zhǔn)版而非加大版
白燒鰻魚(yú)飯(標(biāo)準(zhǔn))
所謂的白燒指的是火烤後以淡刷一層醬汁提味
他沒(méi)有蒲燒鰻魚(yú)飯的甜味口感
但反而保留鰻魚(yú)最初始的香氣
一塊標(biāo)準(zhǔn)版的鰻魚(yú)肉就已經(jīng)快將整個(gè)飯盒給舖好舖滿(mǎn)
小毛還真不知道加大版的鰻魚(yú)肉倒底是要擺在哪!?XD
生鮮穴子飯
穴子魚(yú)即是我們所經(jīng)常耳聞的星鰻
他本身體積略為細(xì)長(zhǎng)且較少脂肪層
因此品嚐起來(lái)的口感特別來(lái)的滑順細(xì)膩
也非常適合挑刺的長(zhǎng)輩或小朋友來(lái)品嚐
他們家的穴子魚(yú)皆以進(jìn)口貨來(lái)供應(yīng)料理
4大片排排站把整個(gè)餐盒都給塞滿(mǎn)滿(mǎn)了!!
日式醬燒豚
猶如骰子牛肉般的日式醬燒豚是人氣不錯(cuò)的單點(diǎn)小品
抹上日式醬汁再潵下大量蔥花及芝麻粒
穿椶在一堆鰻魚(yú)飯之中特別顯現(xiàn)出他不同的風(fēng)味口感
醬燒豚的肉質(zhì)軟嫩中帶點(diǎn)彈性嚼勁相當(dāng)好吃~
酥炸紫酥蝦
紫蘇葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的香料植物
來(lái)搭配鮮蝦做成猶如蝦餅般的炸物點(diǎn)心
其天然的好滋味讓你可以少了椒塩調(diào)味也可以很好吃
日本炸牡蠣
酥脆可口的外皮裡包覆的是最鮮甜的美味牡蠣
咬下還可清楚感受到牡蠣剛料理完的鮮甜滋味
配上一旁的洋蔥絲及日式沾醬
即可享受食材在嘴巴裡咀嚼的幾秒快樂(lè)
椒鹽穴子
如果你真心覺(jué)得剛剛的鰻魚(yú)還意猶未盡
那麼你可以直接再單點(diǎn)一份椒鹽穴子來(lái)嚐嚐~
沒(méi)有醬汁調(diào)味單純來(lái)品嚐爐火烤熟的氣香味
再沾上一點(diǎn)椒鹽感受最原生原始的口感
鰻魚(yú)日記由於是選用自家養(yǎng)成的鰻魚(yú)食材
其品質(zhì)度控管上可以得到更為專(zhuān)業(yè)的輸出
業(yè)者所選用的是高成本口感更為鮮嫩滑口的年輕鰻魚(yú)
讓客人吃進(jìn)口不會(huì)被那皮厚咬不斷的核板印象給束縛
就像是你去品嚐一客小羔羊排餐的道理一樣
他所展現(xiàn)出的美味.肉排大小與價(jià)值絕對(duì)是對(duì)比關(guān)係
在這裡你可以品嚐到極高品質(zhì)的鰻魚(yú)飯~不妨試試看!?
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