捷運南京復興站步行 6 分鐘的複合式空間，早晨以英式早午餐聞名，到了下午不管你想來杯啤酒或是溫順的咖啡，都歡迎找個喜歡的座位，好好享受父母 FuMu 想為大家營造出一種溫暖、彷如家一般的感覺。到了酒吧時段，店內搖身一變，呈現出小時候父親把酒言歡的宴客歡聚場所，呼應其 COME TO PAPA 的意象。二度到訪的克萊兒，等不及要品嚐「無肉莫里西漢堡、炸魚薯條附薄荷青豆泥、酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬」搭配上「Modern Times FORTUNATE ISLANDS」一解心中的渴。
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在「父母 FuMu」今天喝什麼？
Modern Times 幸運島 FORTUNATE ISLANDS
微微混濁如雲霧般的深金色酒體，帶有芒果、柑橘、百香果的香氣，入口後感受到中等偏高的碳酸感，接著有清爽的麥芽香氣，搭配上輕盈的柑橘與芒果、鳳梨風味，讓品飲時無比雀躍，彷如徜徉在熱帶島嶼間，尾韻有著溫和的苦韻，是杯適合新手品飲的啤酒。
- 酒廠名稱：美國摩登時代 Modern Times
- 啤酒類型：淡愛爾 Pale Ale
- 酒精濃度：5%
- Untappd 評分：3.77
- 本店售價：NTD.250
酒廠介紹 美國摩登時代 Modern Times
美國摩登時代 Modern Times 是由一群釀酒師、咖啡師、美食老饕所組成，並在聖地亞哥的 Point Loma，開設了他們的第一間啤酒廠。而品牌名的靈感來源，是以1850年代的一個美麗卻又瘋狂的烏托邦社區為發想，正如摩登時代 Modern Times 所釀造的啤酒，不僅充滿實驗精神，同時又貼近民心。
在「父母 FuMu」兩個人怎麼點 ?
- 必點｜酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬 NTD.280
- 漢堡｜無肉莫里西漢堡 NTD.350
- 主食｜炸魚薯條附薄荷青豆泥 NTD.280
- 早餐｜酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治 NTD.280
- 好飽｜巨無霸英式早餐 NTD.350
- 飲品｜拿鐵 NTD.110
醉清爽的下酒小點 – 酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬
從沒想過餛飩皮可以這樣呈現，炸至酥脆的餛飩皮上方擺上切丁狀的各式佐料，有蕃茄、毛豆、腰果、紫洋蔥、墨西哥辣椒、綜合香菜等，最後豪邁擠上酸奶，口感脆口不說，佐料更為這道料理帶來各式繽紛的滋味，是道清爽無負擔的開胃小點，真心推薦，酒友們必點！
美味無敵的素食漢堡 – 無肉莫里西（漢堡）
有別於仿間常見的漢堡，無肉莫里西徹底顛覆我的味覺，運用全素食的食材來展現漢堡，餡料中不僅有自製烤堅果捲，更有厚切哈嚕咪起司，帶來有如雞肉般的口感，鹹香滋味迴盪於口腔之中，好吃的不得了，裏頭也包裹著每道漢堡不可或缺的生鮮蔬菜，有牛番茄切片、紫甘藍、羅曼，最後再以布里歐奶油麵包來加乘漢堡的麵包滋味，從視覺到味覺一制性的驚艷體驗。附餐有脆薯、酸黃瓜，以及辣味美乃滋，面面俱到的完美餐點。
BACK TO UK – 炸魚薯條附薄荷青豆泥
朝思暮想的一道菜，父母真實呈現在愛爾蘭會吃到的炸魚薯條，使用含生啤酒麵糊包裹的白肉魚，每一口都能吃得到麵衣的薄脆，以及魚肉的扎實口感，附上自製的塔塔醬與黃檸檬角，若有需要還能跟店家要英國黑醋與鹽，這不是原味什麼才是～ 另外，附餐的薯條，酥香脆口，而薄荷青豆泥則能洗刷炸物的油膩口感重整味蕾，真心推薦給愛炸魚薯條的各位。
加碼｜回訪必吃早午餐 – 酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治
在全手工的裸麥麵包上塗抹起司乳酪與滿滿酪梨抹醬，擺放上鮮蝦、煙燻鮭魚、黑橄欖與甜菜根製作的紫紅色水煮蛋以及少許切片的帕瑪森起司。一口咬下麵包軟硬適中，恰到好處的調味，搭配上Q彈的鮮蝦與厚薄適中的煙燻鮭魚，整體口感相當豐富有層次。附餐的薯條與碗裝優格，優格稍甜，但香濃無比，替整道早午餐添加豐富度與飽足感。
懷念的滋味 – 巨無霸英式早餐
乍看下有些令人失望的巨無霸英式早午餐，沒想到真的讓人飽到不能自己。很傳統的英式風格，有帶甜的茄汁焗豆、三條肥美多汁的肉腸、三片酥脆到不行的培根、兩顆煎的恰恰好的太陽蛋、兩塊脆口薯餅與少許奶油杏鮑菇及手工麵包，佐附奶油。如此多元的早午餐組合，讓味蕾能恣意選取任一想品嚐的單品，真的是超級滿足的啦～
在「父母 FuMu」的整體感受：
復古的裝潢搭配上原木元素，搖曳的燈光加上開放式的空間，讓人有種誤入中南美洲 mix 東南亞的錯覺，是能讓人很放鬆的用餐環境。這次的晚餐體驗絕佳，也讓我隔兩日便再訪早午餐時段，當日品嚐了酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治、巨無霸英式早餐以及熱拿鐵，如同晚餐體驗一般到位，夜間的 Come to papa 時段酒水價格，也真的相當佛心，很適合預算有限、酒量無限的酒友們。雖然此次克萊兒我喝啤酒，但調酒選項也不佔少數，歡迎大家蒞臨探索屬於自己的品飲 Style。
店家資訊：父母 FuMu
- 餐廳名稱：父母 FuMu
- 餐廳ＦＢ：https://www.facebook.com/FuMuTaipei/
- 餐廳ＩＧ：https://www.instagram.com/fumu_taipei/
- 餐廳電話：+886-2-2518-5660
- 營業時間：Mon.-Thurs.? 10:00 – 01:00
- Fri. Sat. 10:00 – 02:00
- 供餐時段：10:00 – 16:30、17:30 – 22:00
- 餐廳地址：臺北市中山區興安街103號 (Google 地圖)
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作者｜克萊兒 Claire
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