日期：2022-02-21
名稱：愚小鍋經典麻辣
電話：06-2137738
地址：臺南市中西區五妃街207號
營業時間：11:30-02:00
平均消費：118元起 / 每人低消
FB粉絲頁：愚小鍋經典麻辣 臺南總店
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臺灣人愛吃鍋也因此讓火鍋精神得以無限發揚光大
這家全新開幕的愚小鍋經典麻辣
有著跟小毛以往所接觸到的火鍋料理很不一樣!?
其火鍋主軸是以川味個人小火鍋來做為出發點
一系列的鍋物讓人感覺創意十足也充滿新鮮感
愚小鍋即位於五妃廟旁
餐廳內的座位空間約莫可容納40人左右
算是家精緻小巧的個人小火鍋料理餐廳
超大ㄇ字型座位區
中間超大的月亮吊燈十分來的搶眼吸睛
大家一起圍繞著花瓶吃飯顯的愜意十足
多款創意風味沾醬讓你自由搭配品嚐
自助區除了有提供飲料開水之外
愚小鍋醬料區也是十分來的精彩
自製海陸沙茶醬／油澄豆瓣醬／柑桔沾醬／芝麻沾醬等...
許多都是小毛未曾嚐試過且口感也真的是相當好沾的醬料
一旁的麻辣及原味高湯則是提供給客人來自行添加取用
無論吃辣或不吃辣的你都有多款鍋物選擇~
愚小鍋準備了共23款的鍋物料理來讓你嚐鮮
其中吃辣的經典麻辣.酸菜鍋與烤魚鍋更是店內的招牌鍋物
另外還有像是一鍋2吃的風味火鍋其菜單內容真的是很不錯!!
套餐菜盤
所有鍋底或主鍋都可以用加價88元的方式升級套餐菜盤
菜盤除了蔬菜菌菇外還會附上一些質地相當不錯的火鍋料
在品質呈現上似乎也是用心於每一個小細節上
主食
池上香米飯／龍口冬粉／讚岐烏龍麵／維力蒸煮麵／好的雞蛋
5種選擇無論是吃飯吃麵都可以
剁椒酸香烤魚
愚小鍋的烤魚系列共有椒媚麻辣／怪味香辣／青花椒麻香／利椒酸香4種口味
其中剁椒酸香烤魚鍋除了有著濃烈的剁椒香麻口感之外
湯頭中更蘊藏著一股酸勁氣息讓整個湯底呈現醇濃厚實
主食材採用整尾新鮮鯛魚下去料理上菜
沾上湯汁後的鮮魚肉每一口都相當誘人
玉泉花雕雞(一鍋2吃)
一鍋2吃系列也是愚小鍋菜單裡很受歡迎的品項之一
分別有剁椒雞／剁椒蹄花／剁椒魚頭／玉泉花雕雞／玉泉花雕蹄花5種選擇
想要品嚐玉泉花雕雞鍋得先在爐火加熱過程中蓋上木蓋悶上5分鐘
待所有食材都在這悶煮裡的過程上染上種種湯汁及酒香氣味之後就可來開動
你可以先品嚐乾鍋料理最紮實濃口的味道後
再倒入一旁高湯來放入火鍋食材並開始品嚐
美國安格斯霜降牛(5oz)
美國安格斯牛肉有著能令人豎起姆指的絕佳口感
細膩的肉質口感配上適度油花來穿梭於肉片之中
讓你每口都能嚐到最直接的肉香氣味
臺灣梅花豬
臺灣豬肉有著純正紮質的脆口嚼勁
梅花豬肉有約瘦肉7油脂3的絕妙比例
無論搭配什麼湯頭都能輕鬆應付自如
豬肉蝦漿
相對市場上來說~ 豬肉蝦漿算是很少見的一種食材
豬肉搭配上蝦肉絞成的鮮肉漿有著最鮮甜的海陸衝擊感
是一道小毛還蠻推薦嚐鮮的優質食材~
麻辣鴨血／招牌魚揚／大海蝦／花椒酥肉／紅糖滋粑
麻辣鴨血 已煮熟入味的麻辣鴨血無論是直接吃或放入鍋底煮都好吃
招牌魚揚 炸至外酥內嫩的招牌魚揚有著相當顯著的魚味口感
大海蝦 嚴選的大尾海蝦有著最高品質的鮮味蝦肉感
花椒酥肉 炸至酥脆可口的豬肉條以花椒等特製香料加以調味
紅糖滋粑 外酥內軟的紅糖滋粑嚐來很像白糖粿真的很好吃!!
愚小鍋給人一種很不一樣的火鍋體驗
是家川味感十足的個人鍋物料理餐廳
自由搭配選餐是最符合時下年輕人的用餐方式
讓即使沒有很餓的朋友也能有著更不同的選擇
來到愚小鍋吃鍋不只是單純的吃肉肉
而更該將重點放在他的的風味湯頭上
豐富選擇讓每個人都能找到自己最鍾意的火鍋
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