每次生日聚餐都想找些豪華自助餐體驗(yàn)，但大部分吃到飽的餐廳都很雷，不然就是超級(jí)貴！今天推薦你這一家在無(wú)菜單料理中名氣很高的「桑卓主廚」，他們家使用最新鮮且頂級(jí)的食材，專屬為每個(gè)客人打造超有水準(zhǔn)的無(wú)菜單料理，每次來(lái)都會(huì)有不同的驚喜，可說(shuō)是主廚們的廚藝一流，在高雄難得品嚐到地中海料理的好滋味！

不到$400！2023精選TOP6「高雄無(wú)菜單料理」餐廳推薦：六梅草堂、猶大獅廚都有，從主食吃到甜點(diǎn)任你挑選！

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桑卓主廚｜基本資訊

地址：830高雄市鳳山區(qū)青年路二段216巷1號(hào)
時(shí)間：每日 11:00–21:30
預(yù)約：可以直接透過(guò)官網(wǎng)預(yù)約
預(yù)約電話：07-7808089
加入LINE會(huì)員預(yù)約，帳號(hào)：@alessandro（https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=alessandro）

桑卓主廚｜餐廳環(huán)境

桑卓主廚是隱藏在高雄鳳山文山特區(qū)附近的預(yù)約制無(wú)菜單料理餐廳，他們家提供傳統(tǒng)地中海料理（坦白說(shuō)在臺(tái)灣非常少見），餐廳還蠻隱密的，如果沒(méi)有留意看的話，可能會(huì)被忽略，就是有三層樓的外觀，在巷子以內(nèi)。

一進(jìn)入餐廳，就能感受到傳統(tǒng)且濃厚的歐風(fēng)氛圍用餐環(huán)境，不管是音樂(lè)、裝潢、擺飾都很像，彷彿走入歐洲的文化底蘊(yùn)一樣。

他們家以歐洲傳奇食材為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)季最對(duì)味的地方食材，加上地中海樸實(shí)的料理手法，將記憶中的歐洲美味呈現(xiàn)在每一道料理上，坦白說(shuō)我也是來(lái)到這裡才真正的體會(huì)到，什麼叫做地中海文化～

三樓還有桑卓廚藝教室和手沖咖啡實(shí)用班，必須要強(qiáng)調(diào)他們家都是?SCA 國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)授權(quán)講師親自授課，一點(diǎn)都不馬虎喔，是以最專業(yè)的科學(xué)儀器檢測(cè)，快速矯正錯(cuò)誤沖煮參數(shù)，即使是菜鳥也能輕鬆入門。

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而廚藝教室的教學(xué)內(nèi)容包含慢烤節(jié)瓜佐摩左瑞拉起士、奶油白花耶菜蛤蠣濃湯、?義大利傳統(tǒng)烘蛋佐36個(gè)月帕馬火腿等等，如果偶爾想要精進(jìn)自己的地中海料理廚藝，這裡就非常適合了！

桑卓主廚｜餐點(diǎn)心得

每人低銷為$3980，套餐價(jià)格為每人，$3980、4980、6980、8980 +10%服務(wù)費(fèi)

搭餐：

餐酒搭配/4杯/$1000 / 位
餐酒搭配/3杯/$780 / 位
無(wú)酒精餐茶搭配/4杯/$1000 / 位

接下來(lái)跟大家一一介紹一下，我有品嚐到的餐點(diǎn)，全都是經(jīng)典必吃的料理（如果有機(jī)會(huì)的話）

輕熟成貝魯嘉21年魚子醬

你可以品嚐到真正的魚子醬及假魚子醬，吃起來(lái)真的有差呢。真的魚子醬其實(shí)用舌頭輕輕頂一下就會(huì)化開，能嚐到濃郁鮮香及起司、奶油風(fēng)味！

慢烤菌菇佐輕熟成貝魯嘉魚子醬

稍微咬一下，香氣會(huì)特別明顯，是難得找到的好味道！

傳統(tǒng)味法式洋蔥湯

一上桌就散發(fā)濃濃的香氣，濃郁的口感，喝起來(lái)不用咀嚼更順口！

60個(gè)月熟成伊比利豬火腿

這是我第一次吃伊比利豬呢，聽到廚師說(shuō)它們都是自然放牧吃橡樹子長(zhǎng)大（聽說(shuō)他們都放牧 18 個(gè)月），難怪口感不太一樣！主廚還特別在我面前切了一小塊肉讓我嚐嚐

酥脆起士之王佐50個(gè)月熟成帕馬火腿

慢烤自然放牧橡樹級(jí)伊比例豬肋眼蓋佐紫茄

脆皮法式鴨胸佐波瑪蘋果醬

甜點(diǎn)：瑞士乳酪蛋糕

這款歐洲阿嬤風(fēng)味的傳統(tǒng)蛋糕看似樸實(shí)，卻讓人吃得意猶未盡，我還想要打包起來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)真的很好吃！能嚐到濃厚起士風(fēng)味，還有淡淡果酸香及奶味，綿密爽口不膩。

桑卓主廚｜廚師介紹

當(dāng)我認(rèn)識(shí) Alex 時(shí)才發(fā)現(xiàn)他是一位才華洋溢的主廚，每年都會(huì)到歐洲進(jìn)修三次，雲(yún)遊歐洲各國(guó)，深入學(xué)習(xí)歐洲的地方傳統(tǒng)料理。我個(gè)人覺得最特別的地方在於，每道料理都會(huì)以地方傳統(tǒng)文化為背景，深入理解每道料理背後的文化底蘊(yùn)，再將這些獨(dú)有的記憶，呈現(xiàn)在桑卓主廚的餐桌上，高雄人真的是有福了！

他其實(shí)不只是一位主廚而已，他還是高階國(guó)際橄欖油品油師，也是美味與葡萄酒橋樑的侍酒師，還有在西餐中不可缺席的傳統(tǒng)義大利起士工藝師，當(dāng)然還有不可少的國(guó)際西班牙火腿侍肉師和西班牙火腿評(píng)鑑師，看完後真的大吃一驚，太厲害了吧！

三八旅客 Sambal Traveller

如果你是和我一樣喜歡和三五好友在高級(jí)餐廳聊天吃喝的人，桑卓主廚絕對(duì)要收進(jìn)聚會(huì)的清單內(nèi)啦～如果你剛好是週年慶、紀(jì)念日都可以來(lái)這慶祝，非常安靜，幾乎沒(méi)什麼人打擾，適合喜愛清幽的人。