原諒小編Sunny到各處帶團
現在才有空把文給補起來
母親節已過了有些日子
沒關係，這篇可以收藏起來等父親節帶爸爸去??
繼上次吃的【莆田】
今天來吃的【享鴨】又是一間讓人驚豔的餐廳
王品集團旗下的中餐品牌【享鴨XIANG DUCK】
每間的裝潢都不太一樣
享鴨在臺中唯一的分店，像展開書本型的藍色外觀
在號稱美食戰區的公益路上顯得十分顯眼
建議提早訂位
現場候味可接受1-8 位訂位（含大人與小孩）
實際訂位要看各門市現場狀況
內裝潢與外觀有反差
享鴨的Logo是童趣跳色風格
但內部裝修是木質調高級感
小編滿喜歡這片內飾牆，很有質感
享鴨店內環境
有靠牆的雙人方桌
4人座方桌，也有6～8人的小圓桌
包廂有好幾間，中間都有霧面牆隔開
不算是完全獨立式的
這次全家出席9個人
點的是經典鴨迷歡聚宴（下圖取自享鴨官網）
酸菜芝麻流沙湯圓
微酥的外皮和芝麻內餡
加上酸菜和花生粉的搭配
甜鹹交雜滿特別的
陳釀梅子雞球
受到最多老饕推薦的菜色之一
炸過的外皮即使淋上了梅汁
也沒有改變它的酥脆感
每塊雞球都被紫蘇梅的香味濃濃包裹住，酸酸甜甜
大受小編一家好評
小編覺得吃多會有點膩，但還是忍不住一直想吃??
瑤柱醬爆蘿蔔糕
受到最多老饕推薦的菜色之二
乍看之下，本來以為是客家小炒哈哈
蘿蔔糕先炸過之後，再以XO醬拌炒
這個瑤柱醬是享鴨用上等干貝絲拌炒各式的海鮮乾貨製成的喔！
蘿蔔糕外皮香脆，內裏軟綿
微辣的味道更增添風味
喜歡吃辣的朋友一定要點
鹹香不膩，老少咸宜
享鴨堅持選用約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨
於花東縱谷放養、自由進食
飼育達75天，體型與脂肪比例最佳堅持！
以8種中華香料襯托鴨肉食材本味
24小時風乾，始能烤出鬆化酥香的鴨皮
打造專屬風乾室，低溫控濕住滿24小時
（此段落文案取自享鴨官網）
接下來到了重頭戲！主打菜上桌啦！
師傅會把推車到桌邊進行片鴨秀
直接在我們旁邊處理烤鴨～
享鴨百變吃-第1吃：白糖酥胸鴨皮
胸上鴨皮酥脆可口
汁水豐盈飽滿，油香四溢
鴨皮蘸上白糖入口即化
可以感受到淡淡的濃香味
榮登小編心中享鴨第一名菜色
享鴨百變吃-第2吃：片皮烤鴨
鴨肉口感鮮美，肉質鮮嫩
片皮烤鴨都有附配料：蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水
主廚都會用當令食材研發的季節蘸水
（我們這次吃到的是百香蘸水）
還有特製享鴨花椒鹽可以增加食物風味
讓鴨肉吃起來層次更豐富
半月型的皮帶肉可直接蘸水吃
也能自行搭配喜歡的醬汁
享鴨百變吃-第3吃：鴨肉捲餅佐醬香
最經典的片皮鴨吃法
取一張荷葉餅
將2至3塊的鴨胸肉
沾少許甜麵醬
取3-5根蔥段或黃瓜絲
蔥段、大黃瓜絲可以中和鴨肉的油膩感
增添清爽的口感
如果要續加這兩樣都是+$20/份
甘樹子水蓮
享鴨採用飽實不軟爛的水蓮
搭配粒粒飽滿的甘樹子
甘樹子就是我們俗稱的破布子
以蒜、辣椒爆香快炒
30秒內起鍋，脆度剛剛好
加入了甘樹子，讓水蓮吃起來清爽更甘甜
雖然是簡單的家常菜
但要讓破布子每顆都那麼完整沒有破掉
還是很考驗廚師的炒功
個人滿喜歡這道菜
鹽焗紙包蝦
用鹽焗方式可以保留蝦子的原汁原味
小編覺得滿普通的
沒有想像中的那麼鮮
但廚房有把蝦子開背滿好剝的
干貝絲翡翠炊蛋
炊蛋上鋪滿了蝦仁翡翠羹
滿清淡的，蛋沒有到很嫩
吃起來是綿滑但不細緻
小編是覺得這個海苔的擺盤可以再好看一點啦??
秘製山椒酸菜魚
我們+$150升級豪華版
加量魚片80克、凍豆腐、金針菇、寬粉
酸麻的口感，有些人覺得好下飯
但可能是因為小編吃過很多間酸菜魚
覺得享鴨的酸菜魚湯汁有點鹹，不建議喝
魚肉還算緊實，但沒有到特別驚艷
小編的家人吃到很多花椒粒，嘴巴都麻了??
金沙豆腐煲
享鴨用特選優質的鹹鴨蛋、炸到金黃酥脆的芙蓉豆腐
加上當季時蔬和蝦仁還有配料一起拌炒到收汁
也是人氣必點菜之一
芙蓉豆腐也是雞蛋豆腐的一種
但是主原料幾乎是雞蛋不是黃豆
吃起來口感有點像雞蛋豆腐
但芙蓉豆腐比它再嫩一些
推薦點白飯，用鹹蛋黃汁拌飯超下飯！
功夫鴨絲粥
半隻烤鴨可以加一道鴨架好味
我們點一隻，可以加兩道
我們選的是功夫鴨絲粥和慢火白菜鴨架湯
看起來最清淡無感的一道
也的確除了鴨肉、油條、青蔥外，沒有其餘配料
沒什麼鴨肉，但吃起來鮮韌，不會老
後來打包回家燉煮久一點
鹹味才慢慢出來
慢火白菜鴨架湯
湯汁奶白濃郁，喝起來濃香醇厚
胡椒香很重，但不會死鹹
用鴨架熬出的鮮味整鍋都是精華
冷掉可以請店員再加熱喔
沒有喝完打包回去
小編加了冬粉下去煮
滿滿吸附湯汁，香到迷糊
甜品
- 脆糖燉奶/冷
- 嫣紅酒釀湯圓/熱（秋冬限定，所以我們沒點）
- 銀耳蓮子羹（春夏都有，冷熱皆可選）
接下來都是加點的
單點的嫣紅蘋果醋
蘋果果醋搭配木槿花茶底
完全不是小編的菜
喝起來有色素感覺???
冰糖醬香鴨翅
享鴨嚴選肉質鮮美的上等鴨翅
搭配陳年老滷與冰糖精心熬製
小編的媽媽愛吃這種翅類的滷味
但小編對雞腳比較感興趣
這個就留給母親大人慢慢啃了
蔥餅捲鴨肉
蔥的愛好者不能錯過這道啊～
香煎的手抓蔥餅捲上黃瓜絲、蔥段
搭配鴨肉的油香
吃起來超滿足
在訂位的時候，店員就會問要預訂幾隻烤鴨
我們9個人，還好只有訂1隻而已
因為加上其他菜真的吃不完
享鴨的打包袋可以保溫一段時間好貼心
這就是我明天的午餐啦！
順帶一提
附近有Times 臺中大業路停車場、惠文停車場
享鴨沒有特約停車場這點有點可惜
畢竟餐點高單價，如果可以有折抵優惠會比較好
（有些菜色是後來加點的，沒有附上去喔）
享鴨 烤鴨與中華料理 臺中公益店
地址－臺中市南屯區公益路二段252號
電話－04 2258 3118
時間－11:30~14:30／17:30~22:00
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