↑板橋夏慕尼的低調(diào)大門(mén)~
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從第一次吃夏慕尼開(kāi)始，我們就愛(ài)上這間鐵板燒料理，更勝過(guò)王品牛排了！！
所以之後的家族聚餐、慶生會(huì)就常常辦在這邊~
用餐的當(dāng)天也是為了要提早幫外婆慶生祝壽。
雖然不是第一次在夏慕尼用餐，但認(rèn)真紀(jì)錄好像還是第一次?
之前真的是混太久了~
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好啦！廢話不多說(shuō)，大家就來(lái)看看這深得JULIE一家歡心的夏慕尼吧！
↑雖然是鐵板燒料理，但裝潢的感覺(jué)給人感覺(jué)很時(shí)尚吧?!
很像身在高級(jí)的Lounge Bar的感覺(jué)~燈光的顏色用的是藍(lán)色系~
↑簡(jiǎn)單又很複雜的餐具們~盤(pán)子選的是同色系的藍(lán)色玻璃盤(pán)~
↑很大的一片鐵板，已經(jīng)有醬汁跟湯品放在上面預(yù)熱了~
其實(shí)julie喜歡吃鐵板燒的原因有一部份是因?yàn)閺N師會(huì)當(dāng)面調(diào)理！
所以我對(duì)於那種不是在你的面前炒你的菜的那種鐵板燒常常會(huì)感到很不解...
↑原來(lái)夏慕尼的全名這麼長(zhǎng)~我們家都只簡(jiǎn)稱夏慕尼而已~
↑這段話我好喜歡！早一步跟著味覺(jué)去旅行~
我真的是一個(gè)很重美食的旅行家~這也是為什麼我每次都選跟高級(jí)旅行團(tuán)的原因~
因?yàn)槲艺娴奶珢?ài)吃了！所以到現(xiàn)在我都還一直念念不忘法國(guó)的美食阿！！
(哪來(lái)的勇氣自稱旅行家?明明就是愛(ài)跟團(tuán)的懶惰鬼~)
↑這是夏慕尼的menu~還挺多道料理的！
但其實(shí)就是從menu上的每一行挑自己喜歡的就對(duì)了~
在點(diǎn)餐的時(shí)候基本上服務(wù)人員會(huì)詢問(wèn)是否對(duì)食才會(huì)過(guò)敏~(yú)
像julie對(duì)蝦類(lèi)會(huì)過(guò)敏，夏慕尼就會(huì)另外特製不加櫻花蝦的炒飯給我！還算貼心囉。
↑餐桌前的玻璃盤(pán)放著洋蔥沙拉、大蒜奶油、玫瑰鹽~
洋蔥沙拉直接吃就很甜了！中間的大蒜奶油可以搭配麵包，玫瑰鹽可以搭配牛排~
當(dāng)然也有附上一般的奶油可以搭配麵包~配料一整個(gè)就很多種類(lèi)
↑粗心的服務(wù)人員忘記我不能吃蝦，前菜還是照了正常的餐點(diǎn)上菜了~
右邊的芒果球很特別，一定要一口吞掉，不然會(huì)爆漿唷！
酸酸甜甜的很好吃唷！左邊的蝦子我沒(méi)吃到，但應(yīng)該是有一定的水平的啦！
↑沒(méi)想到把蝦子換掉之後居然來(lái)了兩個(gè)芒果球...真是讓我看到有點(diǎn)傻眼！
有種早知道就不換了，把蝦子給別人就好的感覺(jué)！哈哈XD
可見(jiàn)得，夏慕尼的前菜是固定的，無(wú)法隨機(jī)應(yīng)變~
而且我真的覺(jué)得我是澳洲來(lái)的客人，因?yàn)槲矣忠蠓?wù)人員幫我換回正常版的前菜...
結(jié)果服務(wù)人員直接又把蝦子的那個(gè)湯匙再拿給我，所以我總共吃了三個(gè)前菜...
但我有把蝦子給別人就是了~
其實(shí)我比較期望可以吃到另外一種前菜，這點(diǎn)我有一點(diǎn)小小的失望。
↑麵包有兩種，一種是起士口味，一種則是比較扎實(shí)的德式麵包。
麵包都可以再續(xù)，上桌的時(shí)候都是熱呼呼的，我最?lèi)?ài)熱呼呼的麵包了！
↑臨機(jī)一動(dòng)想來(lái)個(gè)小象吃夏慕尼的拍照模式，但後面還是忘記放小象了！哈哈XD
↑牛肉清湯，會(huì)先送上薄切的生牛肉。之後服務(wù)人員才會(huì)來(lái)加湯~
↑粉紅色的牛肉感覺(jué)好誘人，搭配的薑絲應(yīng)該是去腥味跟提鮮用的~
↑小象出場(chǎng)，但大象明明吃素，那你就吃薑絲吧！哈哈XD
↑加了湯之後，牛肉會(huì)呈現(xiàn)5~7分熟的熟度！還挺嫩的~很好吃！
湯頭也很甘甜~印象中是個(gè)很不錯(cuò)的湯品。
↑另外一道湯品是象拔蚌海鮮湯，也是先送上新鮮的象拔蚌~
然後之後會(huì)由服務(wù)人員來(lái)加湯~但我忘記拍加湯後了！！！
因?yàn)橐陨蟽蓚€(gè)都不是我點(diǎn)的湯...哈哈XD
↑我點(diǎn)的奶油洋芋濃湯，會(huì)先送上很像奶泡的東西，然後再由服務(wù)人員來(lái)加湯~
這樣其實(shí)可以確保湯品的熱度，雖然服務(wù)員很辛苦就是了...
↑加湯後的奶油洋芋濃湯，是很濃郁的口感！
對(duì)於愛(ài)喝濃湯的我剛好很合胃口~湯裡面有奶泡這點(diǎn)我一直覺(jué)得好特別！
↑我點(diǎn)的是地中海陽(yáng)光沙拉！我還滿喜歡的~
上面疑似肉塊的東西其實(shí)是廚師在鐵板上面現(xiàn)煎的鮪魚(yú)！超好吃的！！
底下舖盤(pán)的則是大量的生菜，對(duì)於要補(bǔ)充生菜沙拉的JULIE來(lái)說(shuō)真是剛剛好~
對(duì)了，沙拉裡面的番茄還去了皮唷！很貼心的小設(shè)計(jì)！
黃椒也很甜，原本挑食的JULIE其實(shí)不敢吃青椒，但出國(guó)多年，慢慢敢吃甜椒了！
但青椒還是不敢~哈哈XD
↑這道沙拉可以搭配起士粉，或是搭配另外附上的醬汁！兩種吃法都不錯(cuò)~
↑除了我之外的其他人全部都點(diǎn)松露百菇沙拉~
這道是廚師在鐵板上直接料理的熱沙拉，搭配上松露醬，香氣十足！
所以很受歡迎~
↑廚師很忙碌的在調(diào)理好吃的美食給我們享用~
↑好多人點(diǎn)鴨胸料理~鐵板上居然有四份鴨胸耶！
↑在鐵板上煎到三分熟的鴨胸準(zhǔn)備放到大銅鍋裡面去加上白蘭地調(diào)理了~
↑主廚會(huì)先跟大家展示使用的白蘭地酒種類(lèi)，然後放入白蘭地之後點(diǎn)火~
燃燒掉酒精濃度，保留酒香味~
然後之後主廚會(huì)再拿出來(lái)鐵板將鴨胸煎到7分熟左右。
↑我點(diǎn)的凱薩林牛排，這邊大概是一半的份量，主廚會(huì)先煎這樣的份量讓我們?cè)囀於葉
如果OK的話，另外一半的熟度就會(huì)依照這樣調(diào)理。
當(dāng)然想要生一點(diǎn)或是熟一點(diǎn)都是可以在調(diào)整的，而且不一次煎完，牛排就不會(huì)吃到最後冷掉！
這點(diǎn)我想也是主廚所考量的吧！
↑整體的呈盤(pán)會(huì)是這樣，牛排加上蒜頭酥+胡椒醬+玫瑰鹽跟胡椒~
其實(shí)我覺(jué)得原味的牛排搭配玫瑰鹽就超好吃的了！
在搭配上一點(diǎn)蒜酥的話可以增添不同的香氣，醬汁我倒是比較少用~
因?yàn)榕Ｅ疟旧淼奶鸲群軌颍趾躂UICY~醬汁有時(shí)候反而多餘了！
當(dāng)然在原味吃膩的時(shí)候可以搭配一下醬汁來(lái)轉(zhuǎn)換一下口味也不錯(cuò)~
邊寫(xiě)都快要流口水了..
↑上桌居然不能馬上吃，要一直拍照真的有點(diǎn)忍不住！哈哈XD
蒜片炸的很酥，會(huì)有再吃蒜頭餅乾的感覺(jué)！喜歡蒜頭的朋友應(yīng)該會(huì)超愛(ài)！！
↑夏慕尼的招牌料理，白蘭地鴨胸！這也是一半的份量~
另一半會(huì)在快要吃完的時(shí)候在由主廚送上~保持餐點(diǎn)的熱度！
旁邊的蘋(píng)果是在白蘭地醬汁裡面調(diào)理過(guò)的熱蘋(píng)果~搭配鴨胸一起吃還挺特別的！
↑7分熟的櫻桃鴨胸，熟度剛剛好，很軟嫩，然後又可以吃到酥脆的鴨皮~
也難怪會(huì)這麼受歡迎了~而且份量還滿多的，很容易吃不完。
↑換個(gè)角度拍也挺美的，在夏慕尼不只要吃美食，擺盤(pán)的美感也很重要~
?美食就是要色香味俱全！
↑這是南法頓蔬牛肋眼，主廚推薦三分熟！
因?yàn)榕＠哐郾旧碛椭容^少，如果太熟，會(huì)比較容易發(fā)生咬不動(dòng)的狀況~
所以這道牛肉料理可能會(huì)比較適合比較習(xí)慣吃生一點(diǎn)牛肉的朋友品嘗！
我小試一片，這樣的熟度真的很嫩，如果怕看到血，就搭配醬汁一起吃~
肉質(zhì)不會(huì)輸給我點(diǎn)的凱薩林牛排唷！
↑粉嫩粉嫩的牛肉，搭配下方大量的蔬菜調(diào)製而成的醬汁~營(yíng)養(yǎng)均衡~
↑不知道為什麼補(bǔ)拍了這一張，但聚焦的感覺(jué)我挺喜歡的！
應(yīng)該是想要補(bǔ)拍整份的鴨胸吧?
↑吃到已經(jīng)八分飽的時(shí)候又來(lái)了一碗櫻花蝦炒飯~這真是填飽我肚子的最後一根稻草！
↑但我吃的是沒(méi)有櫻花蝦的版本~其實(shí)也滿好吃的啦！
只是少了櫻花蝦的香氣！沒(méi)辦法~怕會(huì)過(guò)敏所以真的不敢吃。
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整套吃完之後，就可以請(qǐng)服務(wù)人員帶我們前往甜點(diǎn)用餐區(qū)。
因?yàn)槌蕴瘘c(diǎn)的地方不在鐵板區(qū)唷！
↑會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)長(zhǎng)廊，這邊裝置的蠟燭好可愛(ài)~
↑這就是甜點(diǎn)用餐區(qū)~感覺(jué)也很像在時(shí)尚的BAR~空間布置的很不錯(cuò)！
↑這邊是我們今天點(diǎn)的菜色，好像還有一些沒(méi)有拍到?!
沒(méi)辦法，距離有點(diǎn)遠(yuǎn)~用餐的時(shí)候不方便離席去拍照咩，這樣不禮貌~
↑覆盆子冰心濃漿，熱熱的覆盆子醬淋在白巧克力上，然後下面就是香草冰淇淋！
冰冰熱熱的感覺(jué)很奇妙，阿姨說(shuō)還挺好吃的！
↑濃巖巧克力，裡面的巧克力醬可是會(huì)爆漿的唷！
搭配上冰淇淋，甜膩指數(shù)百分百~螞蟻人可以考慮這款~
不愛(ài)吃甜的朋友就避開(kāi)吧！
↑用可愛(ài)的大杯子裝的是仕女伯爵鮮奶酪~
有種在吃鮮奶茶的感覺(jué)，有茶香味，甜度中等，還算可以接受。
↑就算在杯子裡面，還是要擺盤(pán)美美的！
↑因?yàn)閼c生的關(guān)係送上的巧克力慕斯蛋糕~
服務(wù)人員還會(huì)來(lái)唱很可愛(ài)的改編生日快樂(lè)歌唷！
讓大家感受到有慶生會(huì)的感覺(jué)~
↑老妹點(diǎn)的荔香蘆薈果醋~她說(shuō)喝起來(lái)酸酸甜甜的，但有點(diǎn)怪怪的，她不太喜歡。
↑我點(diǎn)的番茄蔬果汁，連冰塊都是果汁做的，就算冰塊融化了也不會(huì)稀釋果汁~
還滿好喝的耶！濃厚的番茄味當(dāng)中還帶了些其他水果的香氣~像是鳳梨之類(lèi)。
↑還會(huì)有服務(wù)人員幫大家拍合照唷！清一色的娘子軍~
↑有時(shí)候，我覺(jué)得失焦也挺美的！
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↑這是一樓的結(jié)帳櫃臺(tái)區(qū)，低調(diào)奢華的感覺(jué)很不錯(cuò)，我們用餐的區(qū)域是在地下一樓~
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夏慕尼的套餐一套是$980，另加一成服務(wù)費(fèi)。
但首次加入網(wǎng)站會(huì)員可以得到一張9折卷唷！
如果有要前往用餐的朋友記得先到官方網(wǎng)站逛逛，找一下優(yōu)惠，會(huì)更劃算。
整體來(lái)說(shuō)夏慕尼目前是我們家人很喜歡的餐廳之一，甚至勝過(guò)王品牛排~
中高價(jià)位的定位，假日的時(shí)候可是一座難求唷！
要前往的朋友記得要先訂位~
另外部份菜單會(huì)隨著季節(jié)變更，所以不一定全部會(huì)跟JULIE去的時(shí)候菜單一樣。
這樣的設(shè)計(jì)也很好，就是要吃當(dāng)季的食材，食物才會(huì)更加加分~
聚餐慶生的預(yù)算如果比較高的話，可以考慮一下夏慕尼鐵板燒唷！
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店家資訊：
夏慕尼新香榭鐵板燒(板橋民生店)
http://www.chamonix.com.tw/index.htm
地址：新北市板橋區(qū)民生路二段231號(hào)
(捷運(yùn)新埔站二號(hào)出口直走)
電話：02-2250-9196