還沒(méi)吃過(guò)這一家烤鴨，先別說(shuō)你的烤鴨第一名是誰(shuí)，絕對(duì)是一家讓你烤鴨排名大洗牌、不容錯(cuò)過(guò)的店
不說(shuō)還真的不知道，墨川 四川樟茶烤鴨居然已經(jīng)五周年了，這次特別來(lái)吃好康再延長(zhǎng)的五周年套餐，聽說(shuō)餐點(diǎn)更加倍升級(jí)呢
關(guān)於墨川 四川樟茶烤鴨安平店
店名：墨川 四川樟茶烤鴨安平店
電話：06-2955366
地址：臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段520號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00 -14:00? 17:00 -21:30 （最後營(yíng)業(yè)時(shí)間20:30）
粉絲專頁(yè)：墨川 四川樟茶烤鴨安平店
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墨川 四川樟茶烤鴨安平店非常好停車，吃完飯後還能到安平古堡、老街去走走，非常適合朋友、公司聚會(huì)、家庭聚餐
店面帶有著氣派感，帶著一些中國(guó)風(fēng)格的元素，會(huì)讓人想掀開它神秘的面紗
座位區(qū)有分為開放式座位區(qū)、半開放式座位區(qū)以及包廂區(qū)，帶著典雅且舒適的感受
不管坐在哪一區(qū)，都能有非常親切的服務(wù)
若是人數(shù)較多，則可以選擇包廂區(qū)唷
店內(nèi)有提供多種醬料可以自行取用，雖然墨川四川樟茶烤鴨餐點(diǎn)的味道都非常到位
但是我強(qiáng)烈跟大家推薦它的辣椒醬油，非常甘醇涮嘴又好吃！激推～
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另外提供的熱茶也非常清香解膩，可自行回沖、若需要更換茶包可麻煩服務(wù)人員
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關(guān)於墨川 四川樟茶烤鴨餐點(diǎn)
墨川 四川樟茶烤鴨餐點(diǎn)的餐點(diǎn)可以單點(diǎn)、也可以套餐，所以不僅多人來(lái)適合，小家庭也很OK
這次我們四位大人趁著小孩上課之際～來(lái)大快朵頤，點(diǎn)了【新5週年套餐2580元】非常夠吃喔，而且還超飽...
現(xiàn)在就跟著我來(lái)看介紹吧
【新5週年套餐】?jī)?nèi)容有樟茶片皮鴨、魚翅鴨肉粥、海苔鴨肉團(tuán)子、鴨翅、鴨舌、鴨掌，以及每日限量的手工脆皮鴨肉湯包
其中樟茶片皮鴨是墨川的主打招牌，來(lái)了肯定要點(diǎn)的！
師傅在片鴨的過(guò)程中都可以欣賞～不僅讓人食指大動(dòng)，更難發(fā)現(xiàn)師傅刀功了得
與我們一般吃到的烤鴨不同是墨川 四川樟茶烤鴨選用1.8公斤的先知鴨作為烤鴨的種類，並以四川獨(dú)門的用料以及方式去做烘烤，讓鴨肉的色澤亮澤飽滿，肉汁藏於其中，肉嫩皮脆
更重要的是充滿茶香
師傅將一片片鴨皮精準(zhǔn)的切下，並去除多餘的油份，細(xì)膩又有力的刀法，一片片的鴨肉宛如藝術(shù)品般的動(dòng)人
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鴨胸的部分會(huì)再經(jīng)過(guò)鐵盤煎過(guò)後，香氣更足，肉質(zhì)更嫩香
上桌的時(shí)候注重儀式感的墨川有打造掀開時(shí)的迷霧感....但我們一直以為還要再蓋一下XDDDD結(jié)果等到掀開的時(shí)候....早已煙消雲(yún)滅，不過(guò)特色美味的片鴨不斷與我招手！
切記切記，上桌時(shí)就要掀開囉～準(zhǔn)備好大家的手機(jī)與相機(jī)
一片片的樟茶烤鴨真的是太美了！薄切的鴨皮吃進(jìn)嘴裡那鴨油香甜滿溢嘴
脆皮帶口感之外，一股清香與層次感湧現(xiàn)，特色度十足
鴨肉的部分不乾澀之外，更是嫩口！每一口鴨肉中還有著鴨汁，單吃盡享茶香，絕對(duì)是你沒(méi)吃過(guò)的風(fēng)味
烤鴨餅皮很香同時(shí)帶Q，包著蔥段與黃瓜再加點(diǎn)甜麵醬，多層次的口感與滋味，清爽又夠味
餅皮真的是會(huì)讓人愛上的那種餅皮，單吃也可以感受到那彈牙口感與麵粉香～
魚翅鴨肉粥。
非常霸氣且豪華的一個(gè)粥品，用料大方且實(shí)在；不得不說(shuō)在墨川 四川樟茶烤鴨使用的器皿都帶著尊貴感，讓人吃起東西來(lái)好似從御膳房端出的食物般
我為什麼會(huì)說(shuō)裡面的用料很實(shí)在呢？
一片片的魚翅清晰可見，帶鮮嫩彈牙口感
蛤蠣、蟹肉、蝦肉等新鮮的海鮮料增添了整鍋粥的鮮甜滋味，其中的鹹度是來(lái)自於鴨肉的味道，整鍋真的是難以言喻的鮮美
海苔鴨肉團(tuán)子。
墨川宛如食材上的美容師，將食物妝點(diǎn)的豐富、創(chuàng)意十足
誰(shuí)能想到海苔鴨肉團(tuán)子會(huì)搭上魚卵呢？！
意外的非常搭、也獨(dú)具特色
一口吃進(jìn)嘴裡，可以感受到魚卵咬下去那啵啵口感與流出來(lái)的鹹香味道，中間鴨肉的嫩度交織著茶香，鴨肉版的海陸大餐就是這麼好玩有趣
鴨翅、鴨舌、鴨掌一道都不能錯(cuò)過(guò)
鴨翅與你想像中的不同，已經(jīng)都先將肉剃下，每一口吃到都是帶有著煙燻過(guò)後嫩肉感
不會(huì)乾澀、只有嫩！
而且搭配上松露醬~有夠好吃的
鴨舌煙燻到肉有入口即化感，細(xì)細(xì)吸吮著骨頭，涮嘴就是這麼來(lái)著
與黃瓜一起涼拌的鴨掌微辣的風(fēng)味，停不下來(lái)
手工脆皮鴨肉湯包。
這是限量的喔！記得訂位的時(shí)候一定要趕快先問(wèn)一下！真的錯(cuò)過(guò)你會(huì)很扼腕～超具特色的
我先說(shuō)上桌的時(shí)候我以為是類似流沙包、蘿蔔絲餅之類的口感風(fēng)味，請(qǐng)?jiān)徫疫@輩子還沒(méi)吃過(guò)這麼特別的鴨肉湯包
蔥鹽醬的香味意外的與鴨肉湯包超搭～鹹香適中不帶腥辣
鴨肉湯包酥脆的外皮不油膩，裡面以麻糬Ｑ彈不黏牙，鹹甜的風(fēng)味中吃到嫩口的鴨肉，我必須說(shuō)這是一道獨(dú)門的特色菜
別的地方我真的沒(méi)吃過(guò)這樣的方式，好特別也好推薦～難怪一定要限量！一層一層的包覆如何控制到裡面流汁、麻糬不乾硬、外皮還酥脆，真的是很考驗(yàn)師傅的功力
墨川 四川樟茶烤鴨的【新5週年套餐】真的讓我超級(jí)驚豔；一直到用餐回來(lái)到現(xiàn)在，一同去用餐的我娘親現(xiàn)在見人就說(shuō)墨川的烤鴨有多厲害...才剛ＰＯ上社群媒體也就吸引大家不斷的詢問(wèn)
臺(tái)南特色烤鴨就非墨川莫屬！
還在煩惱家庭聚餐要去吃什麼？還沒(méi)決定好尾牙的地點(diǎn)？
墨川 四川樟茶烤鴨絕對(duì)是你的好選擇，趕快來(lái)訂位吧，跟大家分享