用餐日期：2013/12/18 (三) 中午12:00

是說~葉子前陣子想了想，發(fā)現(xiàn)從有意識(shí)以來，好像都沒有吃過鐵板燒說~(想完後整個(gè)大驚)
連一般平價(jià)的都沒有呢，所以這次一看到有這?荷庭法式鐵板燒?的口碑券~葉子就動(dòng)心摟~!

這次體驗(yàn)是只有一人，葉子原本想說要上星期假日去，結(jié)果一仔細(xì)看內(nèi)容要是提前三訂位~
看到時(shí)已經(jīng)是星期五了，但又不想再拖到下星期的假日~所以就改成有空的平日中午來摟。


荷庭法式鐵板燒是在近大安站~信維市場這邊的大安路裡頭，葉子之前是有走過這裡幾次，
但還真的沒有注意到這裡有這麼一家法式鐵板燒。這次是依地址找~才熊熊發(fā)現(xiàn)是在這裡~!

門口沒有太顯眼的招牌，最明顯的應(yīng)該就是門上的字了~真的很不同於一般的鐵板燒店呢。


一推門進(jìn)入~馬上看到的就是一樓似貴婦級(jí)的沙發(fā)座位，不過這裡是吃飯後甜點(diǎn)的地方，
用餐則是要上二樓。服務(wù)人員確認(rèn)訂位後~馬上就把葉子帶到二樓了，等等下來再拍摟。


上了二樓~發(fā)現(xiàn)也和葉子預(yù)想的大鐵板燒桌不太一樣，這裡一桌約只有六個(gè)座位，有兩個(gè)平檯，
鐵板板面相較下比較小~座位也比較少，師傅也與客人感覺更親近，讓葉子第一次吃有點(diǎn)緊張。


葉子一進(jìn)來時(shí)~就發(fā)現(xiàn)他們家雖然是做鐵板燒，但葉子完全沒有聞到濃重的味道或是油煙，
後來聽師傅說~才知道原來他們家的料理就是走低油煙的路線，鐵板上頭直接是水晶燈呢!

這次體驗(yàn)內(nèi)容就是一人份的商務(wù)套餐，這天服務(wù)人員是直接點(diǎn)，葉子就沒看到Menu了，
不過後來上網(wǎng)站查~發(fā)現(xiàn)他們網(wǎng)站上有滿詳細(xì)的Menu，有興趣的捧油點(diǎn) 這 去網(wǎng)站看摟!

而葉子對(duì)照看了一下~發(fā)現(xiàn)這天品嚐到的是 荷庭商務(wù)套餐3 NT$980 (另加10%服務(wù)費(fèi))


枸杞潽耳茶

入座時(shí)，服務(wù)人員先送倒了這杯熱的栒杞潽耳茶。看起來簡單，實(shí)際上真的非常好喝~
喝的到枸杞明顯的甜味~伴隨著潽耳茶的茶味與香氣，在冷天喝更是覺得順口溫暖呢。


這道冷盤洋蔥是一開始就出現(xiàn)在桌上的，感覺比較像是道小菜，酸酸甜甜~很有莎莎醬的開胃fu!


湯品 - 松露野菇濃湯

湯品的部份~葉子選了最近很想喝的濃湯!喝來湯底微奶甜，主重松露味，有濃稠度但不會(huì)過厚重。


核桃全麥麵包 (搭配法國伯迪耶手工限量奶油)

奶油一是開始就已出現(xiàn)在盤上，後來才送上烤熱的麵包~葉子原本以為它只是普通餐包，
結(jié)果一吃才發(fā)現(xiàn)有葉子好愛的全麥香氣~且吃來口感不過硬或太飲，酥熱完全不感油膩；

且裡頭包著顯而易見的核桃顆粒~單吃就對(duì)葉子的胃；不過後來再搭配一旁的法國奶油，
讓葉子更為驚豔~!不同於一般的奶油，這奶油帶有明顯的微鹹滋味，配著包好好涮嘴呢!


北海道黃金干貝

因?yàn)橹霸诟ＨA飯店吃到人生第一個(gè)鮑魚的印象沒有很好，這次就選了另一道干貝~
雖然聽起來是道簡單的干貝~但送上時(shí)發(fā)現(xiàn)還是有搭配著野薑花的絲瓜與山藥旁飾。


一開始以為右後方的那絲瓜只是擺飾用，是師傅看葉子動(dòng)山藥時(shí)~提醒葉子先吃中間的絲瓜肉。
一吃~真的有讓葉子眼睛一亮，絲瓜像似蒸煮到綿軟化口，上頭野薑花提出特別的花香~很棒。

一旁的山藥吃來有點(diǎn)像白蘿蔔的脆口，不過葉子在切分它時(shí)有看到小牽絲~才發(fā)覺它是山藥~:P


接著就是這主角干貝啦~!師傅教葉子把上頭的魚子醬抹平、像醬料一樣配著干貝一起吃。


一吃~發(fā)現(xiàn)這干貝不只有厚度，還有鮮甜味與嫩實(shí)口感，搭配上魚子醬增加口感，巧而精緻。


荷庭風(fēng)味沙拉

接著是沙拉上桌摟。這道沙拉光是視覺上就很繽紛吸睛~由柳橙醬(左)與藍(lán)莓醬(右)組成~
加上葉子愛的奇異果、柳橙、蕃茄與最近剛出來的當(dāng)季棗子~他們有提醒要把兩種醬混合，
但葉子有先各別品嚐兩種醬料；柳橙醬的橙甜味較明顯且稠~藍(lán)莓醬微稀些，酸味較突出。


葉子自己是覺得左邊這黃澄澄的柳橙醬比較對(duì)味~最大心的是奇異果份量好多，超開心的~!


特選香煎雞排

很快的就到主餐摟~愛雞肉的葉子當(dāng)然選了雞排而沒選牛，聽服務(wù)人員說他們是主推牛啦"
葉子之前看網(wǎng)路上的食記~還真的都是看到牛，但葉子就是愛吃雞，所以還是點(diǎn)了這雞排。

他們給的就是一整個(gè)完整的雞排，葉子看照片，相較起牛肉~感覺份量上好像比較大一些。


葉子原本預(yù)想應(yīng)該是吃到像是牛排店的雞排，結(jié)果一吃~上層的雞皮脆到讓葉子真的嚇到，
脆而不油膩~下頭的雞排也有厚實(shí)飽口度；盤上有另外附木炭鹽與煙燻玫瑰鹽可自行搭配；
木炭鹽的鹹較為溫和~煙燻玫瑰鹽的鹹味就比較強(qiáng)烈；兩者相較下葉子是比較喜歡木炭鹽。


接著下一道很特別~一般鐵板燒是炒時(shí)蔬，他們家則是用湯品的方呈現(xiàn)─健康養(yǎng)生蔬菜湯。


健康養(yǎng)生蔬菜湯

這湯頭的自然蔬果甜味~讓葉子覺得很像不苦的苦瓜湯底，聽師傅說才知道是用西瓜棉熬煮的。


師傅會(huì)貼心的問客人有沒有吃飽~沒飽的話就會(huì)特別加碼一道炒飯，絕對(duì)要讓客人飽肚!


炒飯 (額外的)

相較起前頭的異國餐點(diǎn)~這道炒飯大概是因?yàn)橛嗅u油加入的關(guān)係，所以很有臺(tái)式炒飯的滋味，
不過調(diào)味的部份要看不同師傅的取決了~這天為葉子炒飯師傅醬油沒有加很多，顏色就較淺，
但鹹味對(duì)葉子來說算夠味了~帶蔥香與玉米甜味的醬油炒飯中還有飛魚卵增加口感，很涮嘴~!


吃飽飽後~接著就會(huì)被帶到一樓享用飯後甜點(diǎn)與飲品，一樓真的幾乎都是沙發(fā)座呢。


紫色的沙發(fā)椅很有情調(diào)~搭配上微昏暗的燈光，葉子很少坐在這麼有情調(diào)的地方說。(笑)


手工特製甜點(diǎn) -?鐵板銅鑼燒

甜點(diǎn)也是用鐵板製作成的~麵皮包著綿潤的芋泥餡，甜度適中不膩，讓葉子吃了意猶未盡~:9


新鮮特調(diào)飲品 - 咖啡拿鐵

飲品的部份有茶與咖啡可選~愛拿鐵的葉子當(dāng)然還是選了熱拿鐵，送上桌時(shí)被驚喜到，
居然有可愛的小熊拉花呢~!葉子看其它網(wǎng)友分享，還有其它動(dòng)物的圖案，不是固定的。


原本想說這裡的咖啡應(yīng)該就是像一般研磨咖啡機(jī)一樣普普，一喝才發(fā)現(xiàn)上頭奶層意外得細(xì)膩化口~
且這杯拿鐵也有足夠的順口奶甜~真的比葉子預(yù)期的優(yōu)非常多，葉子是覺得真的不輸一般咖啡店。?


這次真的是葉子第一次吃鐵板燒~不過這裡真的和葉子印象中經(jīng)過的一些平價(jià)鐵板燒很不同，
師傅也有說他們家走的就是低油煙路線，吃完後走出去也不怕帶著一身油煙味~也享受精緻。

?【荷庭法式鐵板燒】

地址：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段215號(hào)
TEL：02-2325-3232
營業(yè)時(shí)間： 週一~週日 11:30~14:30 ?17:30~22:30
官方網(wǎng)站：?http://www.hoting.com.tw/

謝謝捧油們的閱讀，喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團(tuán)哦 :)

?