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～HuKu 幸福食尚創作料理～
義式．東京．幸福?
? ? ?小米之前就有耳聞臺中有一家貓頭鷹為主題的餐廳, 主廚周遊列國嚐試不同國家美食後研發屬於自己的創作料理, 這次收到邀請部將客試吃活動當然二話不說報名就衝了
? ? ?這天還特地請假一小時提早下班很熱血的從新竹殺到臺中去, 他們的店面位於臺中港路一段的巷內, 往火車站方向過了英才路後右轉就到了, 而且店面前就有特約停車場, 停車非常方便呢~
?? ?HuKu 幸福食尚稱之為幸福, 當然跟很多幸福的事物有關~~~ 來到門口就可以看到他們連北海道帶廣幸福車站 Kofuku "幸福駅" 都搬回來了
?? ?車站透過旅遊明信片傳遞幸福到世界各地的特色在這也可以體會到啊, 另外還有幸福筆記本, 大家不妨來選一個喜歡的章來簽名蓋印留念啊~ 踢小米當然也來參一腳的啦
?? ? ?喔!!! 走進店內真的有一棵"櫻花"樹耶, 告白的牌子在日本就是這樣掛得滿滿的啦
? ? ?當然也少不了來自世界各地收集回來的貓頭鷹飾品囉, 這天真的讓小米拍了不少照片, 這個就後面再來介紹吧~
? ? ?店內用餐位置分上下兩層, 裝潢走的是時尚典雅風, 用餐起來氣氛很好也很舒適.
? ? ? ?在通往2樓的地方有一個大型投影布幕, 平常時間都是播放美麗風景, 生日或要告白都可以請店家幫忙播放特別的影片助興啊XD
? ? ?終於來到介紹吃的了(正如標題說的好拍好吃
? ? 主廚Kenny 在介紹餐點的特色時大家都好專心在做筆記耶, 小米第一次體驗一群資深部落客的試吃真的學了不少, 還有認識好多新朋友超開心
? ? 牛蒡胡麻沙拉, 這是一道溫食沙拉, 溫吃沙拉小米還是第一次聽到, 原來是將牛蒡切絲後油炸成酥脆後配上新鮮蔬菜的沙拉讓人有微溫的口感.?
? ? 吃用前要先來攪拌攪拌一下~ 讓HuKu 特製的黑芝麻醬能與食材充份的混和~
? ? 牛蒡有點脆脆的再加上新鮮時蔬搭配呈現不同層次的口感, 黑芝麻醬帶點酸酸甜甜也讓人先來醒胃一下~
? ? 小樽暮色牛肉丼 NT$480(附小菜/湯品), 上桌時大家都異口同聲"哇..." 這真的是牛肉丼飯嗎? 這個擺盤太豪華了吧
? ? 北海道大干貝的口感真的一流, 軟Q軟Q及鮮味十足, 最下面比目魚的鰭邊肉吃起來入口即化, 感覺有很豐富的膠質.?
? ? 這個丼飯還有一個特別的吃法, 店家會提供和風芥末醬, 可以淋在丼飯上吃, 小米試了一下發覺兩者蠻搭的耶, 芥末醬有獨特的芥末香但不會很嗆辣. 加這個光吃飯就可以吃不少了XD
?? ?旭川軟殼蟹海鮮丼 $480, 在太犯規的海鮮"配菜"下搭配的是酥炸軟殼蟹, 軟殼蟹是外酥內軟, 蟹味也很鮮. 在日式料理來說光這一碗男生就可以吃飽飽了, 而且又有豪華的食材, 480算吃得到它的價值!
? ? 這時Kenny 有意請大家試喝他們的招牌清酒, 雖然說開車不喝酒, 但聽完介紹清酒的文化(分為薰酒/爽酒/醇酒/熟酒), 小米還是忍不住小喝一下(喝完後有待超過3小時才離場啊). 看他們盛酒的器皿就很講究, 冰塊是放在酒壺的中心與清酒是隔開的, 達到冰鎮又不影響清酒醇度
? ??南洋椰香咖哩鍋 $380, 這個也是Kenny加碼的菜單, 日式咖哩熬煮的高湯及上選雞腿肉蔬菜等組合.
? ? ?咖哩是偏日式的口味且比較辛辣, 如果不太敢吃辣的朋友可以加他們附贈的椰奶, 椰奶會中和了辛辣感變成南洋風的咖哩, 真是一種咖哩兩種享受啊
? ?北海道雪場蟹味噌鍋 $480, 小米沒有吃到蟹腳, 只有品嚐湯底, 由於加了鮮奶油, 味噌的湯底變得雪白及帶有甜味易入口, 配上鮮紅蟹腳的紅白配很吸晴, 有到了北海道的雪景fu
? ? 香煎鮪魚捲, 壽司米飯是煎的微焦, 咬起來的口感是外脆內軟, 鮪魚的調味小米覺得再加重一些就更好了, 較不會被米飯搶去風釆.
?? ? 費城鮭魚捲, 使用費城的起士與鮭魚放入250度烤箱製作出的美式溫食壽司.
?? ???起司溶在鮭魚上兩者味道也合2為1, 鮭魚的鮮味與起司香交織一起, 加上中間的蟹肉及一點哇沙米更為清爽入口.
? ? 美瑛繽紛散壽司 $280, 小米第一映像會想到生日蛋糕(差點就唱祝你生日快樂 生日...
? ? 散壽司當然要來打散完再吃啦XD 綜合刺物切丁也是一樣滑嫩入口, 米飯再佐上陳年義式紅酒醋帶紅酒香的醋飯讓人胃口大開, 這個不只女生喜歡, 小米也很喜歡呢
? ? 鍋巴照燒肥鰻 NT$280, 鍋巴是有以油炸過的, 所以吃起來的口感跟米餅酥脆真的很像, 配上炭燒過的肥鰻還不錯吃~
? ? 蕉香圓鱈味噌燒 $240, 醃味噌圓鱈配香蕉的吃法蠻有創意的XD 鹹鹹甜甜的~?
? ? 玉子燒, 又是一道很有賣相的料理, 日式煎蛋方式製成的玉子磚塊真的好豐厚啊~ 再配上奶油香菇配色, 水啦~?
? ? 這是一定要出現的橫切面秀, 由於因為在熱盤中停留一段時間給我們拍照, 不然Kenny說切開時會有3分的蛋汁流出來~
? ? 玉子燒口感很綿密, 再沾上有一點點焦的和風醬汁來吃更為野味!
? ? 千歲山藥明太子, 上面是以起司覆蓋底部的山藥及明太子作焗烤
? ? 他們使用的是日本山藥與港澳人常吃的"淮山"是同一品種, 口感比臺灣山藥來得爽口一點, 配上帶點鹹味的明太子及起司還不錯吃呢~
? ? 白酒鹽烤迷迭雞 NT$280(+150可升級套餐), 使用法國香橙酒/新鮮柳橙/迷迭香醃製後爐烤, 吃起來帶點果香的雞肉蠻清爽, 肉質很軟嫩, 也可沾點青醬來提升味道.?
? ? 芥末酥烤德國豬腳 $480, 已經去骨的烤德國豬腳有 Q彈的口感, 外皮也烤得夠酥脆, 另外一提他們德式酸菜有酸菜的味道, 但不會像一些店家提供的很重口味的酸菜, 小米蠻喜歡這種清爽的味道, 與豬腳一起吃不錯吃呢
? ? 牛肝菌松露卡布濃湯 NT$100, 是不是很像卡布奇諾咖啡一樣漂亮呢?
? ? 牛肝菌泥很濃又香, 再佐高貴的松露才100元的湯品真的CP值很高呢, 而這國外 nobu知名濃湯中的極品創作呢!
? ? ?試吃完畢後Kenny還有送我們每人一支可愛的貓頭鷹作為紀念品呢~ 對厚! 他們的主題貓頭鷹還沒跟大家介紹到呢(光介紹吃的就快介紹不完了XD), 最後來看一下貓頭鷹與他們的淵源吧~
～ ふく代表幸福之意 ～
日本出嫁時媽媽都會送一個 Hukurou貓頭鷹飾品
祝福女兒終身"不苦勞" 傳說貓鷹中"雪鴞"
一輩子只守護著另一半到終老.....
?? ? 為了傳播幸福, Huku收集來自世界各地的貓頭鷹飾品放置在店內, 真的讓大家忍不住相機拿起來猛拍呢~
? ? 當然也有本土臺灣的貓頭鷹創作, 因為有些原住民部落也是以貓頭鷹作為他們的種族像徵呢
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? ? 後記:以幸福作為主題的Huku 幸福食尚創作料理, 透過主廚用心的製作每一道料理, 真的讓小米很有驚艷, 也吃得很幸福~很滿足~ 踢小米推薦大家要來試試看啊~ 對了, 記得要帶好你的"胃" 及"相機"來滿足一下囉
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店家資訊:Huku幸福食尚創作料理
地址:臺中市中港路一段131巷6號 (旁邊特約停車場)
電話:04-23282252
營業時間:11:30~24:00
食事/午茶/夜食/sake-lounge
官方網站:http://huku.pixnet.net/blog
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