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過年前友人揪栗與小賈一起吃鼎旺麻辣鴛鴦火鍋
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原以為是要去鼎王 還差點走錯家
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除了鴛鴦麻辣鍋外 還有菜單上沒有的隱藏版鳳爪美食
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沒點就不代表來過鼎旺喔
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鼎旺位於大安路一段 離大安捷運站不是太遠
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是穿高跟鞋從捷運站走出來也能走得到的路程
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如果不說這是吃火鍋的餐廳
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大家看這張照片一定會以為今天要推薦的是下午茶吧
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現在麻辣鍋都要弄這麼高級就是了
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鼎旺的醬料是先放在桌上讓大家調味
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有麻油與白醋以及一大碗的蔥花
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這蔥花當底 配著麻辣鍋一起吃非常對味
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最後蔥花更是供不應求
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鼎旺有收鍋底費 每人NTD150元
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可無限續鴨血與豆腐
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喜歡吃牛的有福了 鼎旺提供多種牛肉片
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有沙朗 牛小排 黃牛肉與牛背肩
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這次號招了兩桌友人
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一桌10人大約消費NTD5000元
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友人說沒試過鼎旺的滷鳳爪NTD30元就不代表來過這
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鳳爪菜單上沒有 也算是隱藏版美食吧
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果不其然 油亮亮的鳳爪非常入味
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口感非常的黏密 感覺一頓晚餐把膠質全部都吸收了
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這黏密感還真威 吃完要清盤時骨頭黏在盤上還很難清掉
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店家湯底上桌時 就先將內臟類的食材放到麻辣鍋煮了
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內臟類點了毛肚 大腸頭以及蜂巢肚 每盤皆NTD300元
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這次選擇的麻辣鍋底是小辣 鼎旺的麻辣鍋是香但不辣
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不太吃辣的栗連麻辣湯都能喝 小賈認為味道不輸鼎王
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而白湯雖是簡單清湯 但濃郁的口感大家是一碗接一碗
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鼎旺的豆腐要特別介紹一下
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一般外面吃到的麻辣鍋鍋底豆腐都是凍豆腐
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但鼎旺的豆腐是屬於嫩豆腐 也就是類似中華豆腐的口感
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這樣不同的口感還意外地覺得不錯
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只是邊吃邊覺得好燙（貓舌頭）
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麻油撒子NTD100元
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栗第一次吃到這火鍋配料 原本誤以為是細長版的豆腐之類的
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乾吃的時候是脆脆的口感
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下鍋時間可以根據個人口感調整
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下鍋後吃起來的口感微軟 嚐起來像是較硬的豆皮
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肉片配料：黃牛肉NTD300元 油花好漂亮 而且肉片有厚度
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豬肉NTD300元 這樣的分量不算少喔
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其他配料：科學麵NTD50元有點貴（皮包緊握）
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老油條NTD100元 手工花枝球NTD200元
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綜合餃NTD150元 綜合養身菇NTD200元
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綜合時蔬NTD200元 烏梅汁
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結論：
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鼎旺雖是鴛鴦鍋
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但隱藏版的鳳爪更是大家狂推
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麻辣湯頭則是香而不辣
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吃不了辣的栗連湯都能喝
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更重要的是鼎旺的白湯也是不馬虎
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白湯頭非常濃郁
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鼎旺麻辣鴛鴦火鍋
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地址：臺北市大安路一段251號
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營業時間：12:00~14:00 17:00~22:00
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電話：02-27044172
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