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三福町日式海鮮火鍋吃到飽餐廳
| 地?????? 址： | 臺中市南屯區大墩六街191號 |
| 電?????? 話： | 04-2473-8555 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:00~15:00，17:30~23:00 |
| 官方臉書： | 三福町日式海鮮精緻火鍋吃到飽 |
三福町日式火鍋吃到飽餐廳的門口有日式居酒屋的布幔
經過時會以為這是一間居酒屋
沒想到是一間吃到飽的日式海鮮火鍋店
這裏原本是[元和屋]火鍋，也是吃到飽
現在改名字換老闆重新營業
內部裝潢比元和屋的時期更加寬敞明亮
不會有擁擠的感覺
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以往的元和屋比較暗，桌與桌之間有簾子隔開，感覺比較擁擠
現在三福町將整個空間再改造，空間變的比較舒適明亮
牆面保留一些日式畫作，整體感覺像高級日本料理店
每一桌都已經擺好碗筷以及日式鐵鍋
整齊乾淨是我的第一印象
飲料區以及調味料區
空間不大，卻很整齊、乾淨
注意到了嗎?右邊的調味料都有加上蓋子，乾淨衛生
冰淇淋是採用自取方式
小美冰淇淋，懷念的小時候記憶
三福町的菜單
消費方式分吃到飽跟商業鍋兩種
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菜單背面有三福町的貼心提醒
尤其是最下方的日式火鍋正確吃法，服務生會細心解說一遍
日式正統吃法，是將想吃的食材，依味道清淡到濃郁的次序下鍋，並蓋上鍋蓋燉煮；
下鍋時，建議先以高麗菜、豆芽菜等蔬菜增加甜味，再利用蛤蜊、生干貝等貝類提鮮，
接著用圓鱈、鯛魚、鮭魚等魚類增加湯底厚度，起蓋後涮食軟絲、花枝、中捲等軟體類，
此時湯底更顯鮮甜又不混濁，最後才放入旭蟹、草蝦等重口味的海鮮煮食；
而最後飽含精華的湯底，還能放入米飯熬煮成粥
這樣依序進食，最能完整吃到日式火鍋由淡到濃的精華
打開菜單只有兩頁
將所有餐點大致分為11類
每一道前面都有專屬號碼，點餐只要在類別中填上號碼即可
服務生說因為海鮮最重視新鮮
建議我們每次點-8-10樣海鮮，少量多次為原則
如此可以保持海鮮的新鮮度，避免在長溫中退冰不新鮮
這一點我覺得很棒，這樣才能吃到最最新鮮的滋味
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三福町的海鮮鍋都是這種大鐵鍋，因此一定要共鍋
不能自己一鍋也無法選擇鴛鴦鍋
同桌只要有人不吃某種食材(如牛肉)，整桌就都不能吃它了
這一點我個人覺得比較不方便
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這個日式鐵鍋有一點來頭唷，介紹一下~
日本進口的手工鑄鐵鍋，質地厚重，雖然等待沸滾的時間較長，但導熱均勻且儲熱性佳
不僅讓海鮮、魚肉不會因為加熱過快而散掉或過老，更能重現〝日式火鍋正統吃法〞唷!
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湯底一律是日本昆布湯底，點完餐先送來一大盤青菜盤
每一種蔬菜都清洗的乾乾淨淨，我喜歡三福町的這些小細節都有注意到
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店家招待的新菜:香蕉蝦
服務生解說因為身上有香蕉特有的黑點而命名
蝦子很新鮮，剝殼後的蝦肉緊實有彈性
可惜一人只有一隻，不夠吃啊!
沒關係，還有白蝦草蝦可以吃到飽
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三福町共有12道精緻小菜
服務生推薦一定要點來吃
我怕佔據胃的空間，點了其中幾道來吃
沒想到很好吃耶!!又追加了幾道
整理照片，發現共點了8道小菜
每一款都很好吃唷，推薦大家都點來吃吃看
有人問什麼是柔魚?解說一下，就是類鮑魚，吃起來跟鮑魚的口感很像
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海鮮送上桌時真的很新鮮
聞起來沒有臭臭的腥味
干貝是片成薄片，縮短下鍋烹煮的時間
干貝下鍋後鮮嫩甘甜，不必沾醬就很好吃
曼波魚皮，非常滑溜，入口QQ的口感
這個女生要多吃，有豐富的膠原蛋白
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鮮蚵來的份量很多，一盤滿滿
煮過之後會縮水一些些，但還是很飽滿
吃這個最能測出新鮮度
果然是很新鮮，沒有腥味
手工蝦仁漿
下鍋前擺在盤中就可以看到整隻蝦仁真材實料
下鍋後，送入嘴裡有滿滿的鮮味，Q彈多汁
手工花枝漿
跟蝦仁漿一樣真材實料盡在眼前
煮熟咬開，好滿意它的緊實彈牙的口感啊!
蟹管肉
一堆剝好去殼清洗乾淨的蟹管肉，光看就覺得過癮
每一管都是飽滿的，建議不要沾醬
單吃才能吃出新鮮的甘甜美味
吃海鮮鍋當然要來個鮭魚頭
這個鮭魚頭我們等比較久，因為要先退冰、去腮
三福町的海鮮是以零下45度急速冷凍維持現撈狀態的頂級漁貨
從這個鮭魚頭的情形，可以印證
煮熟的鮭魚頭除了提昇了湯頭的海味之外
魚頭本身也有大量的膠原蛋白
魚肉鮮嫩，不過比較沒有味道，要沾一點醬汁比較可口
小花枝，算是迷你花枝
一口大小，口感爽脆，可以一次多點幾隻才夠
曼波魚肉，緊緻Q彈，代表它很新鮮
不過有小缺點，就是點一份就來一片，實在不過癮啊
熟帶子
經過服務生的解說才知道這是扇貝中間去掉扇貝唇之後的部位
其實我有點霧煞煞，反正吃了就是
口感跟吃扇貝一樣，軟嫩有咬勁
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軟絲
這個我覺得很好吃，下鍋不要煮太久
QQ脆脆，非常美味
吃火鍋沒吃肉感覺有點怪
所以點了豬肉跟牛肉來吃吃看
肉質不錯，但是跟海鮮比起來，還是海鮮比較好吃
一般吃火鍋我是絕對不喝湯的
但是依照吃鍋說明的順序點餐煮食後，我很好奇它的湯頭滋味
舀了一碗來喝喝看
出乎我意料的香甜，煮了這麼多海鮮會甜可以想見，但沒想到這麼鮮甜可口
而且一點都不會鹹，很神奇!
服務生說他們的湯頭是完全以日本昆布提煉，絕不加人工調味粉
難怪會如此好喝，完全是食材熬煮出來的美味啊~~
服務生說想要煮粥或是喝湯，建議我們點旭蟹來提味
說下了旭蟹後，整個湯會更加濃郁好喝
當然要點來試試，旭蟹看顏色就知道新鮮
送上桌時已經有切對半，方便等一下吃蟹肉
下鍋後，果然湯的顏色變的比較深，味道也真的比較濃郁
我把旭蟹撈起，可以看到有些許蟹膏
旭蟹肉質跟螃蟹差不多，熱呼呼充滿濃郁湯汁
邊吃邊喊過癮啊!
吃完海鮮，櫃檯貼心準備薄荷糖
讓嘴裡換上清涼滋味
後方就是店家的名片
在三福町用餐比其他吃到飽餐廳的時間要久一些，用餐時間為2.5小時
服務生說"慢吃、精緻、輕鬆"是老闆娘希望傳達給顧客的開店宗旨
確實，在三福町用餐，有悠閒的感覺
一般吃到飽都很擁擠、趕時間，取餐還要排隊
三福町點餐後上菜速度很快，收盤也快
美味的海鮮道道精緻，三五好友在這裡用餐，可以邊吃邊聊，輕鬆享受
感謝三福町提供此次的美味體驗
◎聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
後記:有讀者反應現在食材沒有商妮寫文時優，期許店家能維持一貫水準與品質生意才能長久，請讀者多參考網路其他近期食記再自行斟酌是否前往用餐
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