來(lái)自福州的濃醇滷香飄香一世紀(jì)的滷味專賣店【小春樓】
以傳承將近百年的經(jīng)典美味，由第一代葉師傅的精心配製獨(dú)門滷汁遵循古法製作開(kāi)始。
深獲好評(píng)，一直到現(xiàn)在仍傳統(tǒng)經(jīng)典的延續(xù)，更讓這傳奇的冰鎮(zhèn)滷味持續(xù)飄香。
微雨細(xì)微的天氣，恰似小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花。不過(guò)來(lái)到的小春樓是賣滷味的唷~哈
這次有機(jī)會(huì)託愛(ài)評(píng)網(wǎng)的福氣，有機(jī)會(huì)來(lái)到位於南京西路上的知名滷味店家。
也才發(fā)覺(jué)早就在印象中有看過(guò)的店家，時(shí)常由一路搭車北上看著窗外臺(tái)北景色時(shí)。
路途中就會(huì)看到這一家相當(dāng)具有特色的油畫(huà)憶過(guò)往的傳統(tǒng)美味與明亮的黃底建物。
以往都是驚鴻一瞥的印象，這次來(lái)店家時(shí)就有種似曾相識(shí)的親切感受~真妙。
距離臺(tái)北車站、交九轉(zhuǎn)運(yùn)站、京站廣場(chǎng)其實(shí)也在不遠(yuǎn)處，大約步行前來(lái)10~20分鐘的時(shí)間就能抵達(dá)。
店家以辨識(shí)度高而大膽的鮮黃為主，搭配上了乾淨(jìng)明亮的大面的落地窗。
第一眼上印象就覺(jué)得，有別以往的滷味店給人的印象也許是個(gè)小攤位或是整體環(huán)境上有待加強(qiáng)。
但小春樓這邊給人整齊清潔的感受，對(duì)於環(huán)境衛(wèi)生有一定要求的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該會(huì)相當(dāng)?shù)南矏?ài)。
在全臺(tái)熱門小吃榜上有名，電視節(jié)目也曾來(lái)介紹過(guò)，所以更也是吸引喜愛(ài)嚐鮮的人們前來(lái)一嚐美味。
而對(duì)於那些熟門熟路，熟悉老味道的老主顧們，更也是三不五時(shí)前來(lái)造訪的傳統(tǒng)懷念滋味。
窗臺(tái)明淨(jìng)，以大型的保溫臺(tái)玻璃罩放置陳列在其中的滷味們，也都覺(jué)得他們很幸福~哈
而各式各樣的滷味們，也都在微黃的燈光下展現(xiàn)自已的迷人魅力。
各項(xiàng)的滷味們也都明碼標(biāo)價(jià)，讓人們透過(guò)大紅板上的價(jià)格明細(xì)就一清二楚。
而黃金古早雞與各項(xiàng)的伴手禮盒更也是樓內(nèi)所大推的商品。
另外還有獨(dú)門純手工製作的辣椒，來(lái)滿足嗜辣的老饕們味蕾享受。
就這樣先來(lái)一路給他看過(guò)去，雖然每一個(gè)品項(xiàng)都讓人垂涎三尺。
但是還是要保留一下，總是一次次的來(lái)，帶上不同的滷味品嚐起來(lái)會(huì)更有滋味，不過(guò)還的是看著誘人的滷味就想全部把他吃下去呀~
而除了板上的價(jià)格明細(xì)外，在每一道的品項(xiàng)上，也仍很細(xì)心的附上價(jià)位小標(biāo)，供客戶挑選時(shí)留意。
不過(guò)看著這樣乾淨(jìng)整潔的空間中滷的金黃到位的各式滷味們，誰(shuí)還能忍的住不給他一直夾一直夾呢~
從涼拌小菜、經(jīng)典鴨舌、鴨趐、鴨腳、雞腳、雞趐、黑雞腳、鴨掌、鴨脆腸等等到基本的海帶豆干。
各式各樣的滷味真的就是有夠給他很豐富很多樣的，讓人看了眼花撩亂。
而經(jīng)典的也更是在這邊還有。
包含豆干、蜜汁脖子、蜜汁豬肋排都在這邊散發(fā)油亮香甜的滋味吸引人。
而蜜汁七里香更也是有趣的組合。
看了這麼多樣的滷味，在心中有腹案後當(dāng)然也要立馬來(lái)夾取了唷。乾淨(jìng)明亮的托盤(pán)與夾子這又加了不少分說(shuō)。
而在托盤(pán)拿取時(shí)，可以先放上這一片的紙墊讓油漬不會(huì)較多的殘留在托盤(pán)上。
不過(guò)，個(gè)人是迫不及待要拿來(lái)夾就沒(méi)用到~哈哈。上吧!! 夾子~~~大樂(lè)隊(duì)，不是~是夾子夾滷味。
對(duì)於鎖定的目標(biāo)物，當(dāng)然就不給他客氣的來(lái)夾起來(lái)了。
鴨舌，這經(jīng)典必吃的一定要給他來(lái)多夾一點(diǎn)的啦~
雖然心中已經(jīng)有腹案，但是在挑選時(shí)總還是捨不得又猶豫。
讓人不禁唱起來(lái)~我左看右看上看下看，原來(lái)每個(gè)滷味都不簡(jiǎn)單，我?jiàn)A了又夾，想了又想，每個(gè)滷味還真好吃~哈不好意思唱走音了。
挑選完畢的滷味，再交由店內(nèi)服務(wù)人員來(lái)幫你處理分裝了。
店家也很熱心跟很親切接待來(lái)店的客人，細(xì)心的說(shuō)明與介紹歷史的傳承與各式滷味的搭配跟推薦，這一點(diǎn)是讓人覺(jué)很有誠(chéng)懇的。
不過(guò)一樣在生意較好或忙碌時(shí)，也許就沒(méi)辦法那麼即時(shí)的招呼到，但仍能感受到店家那一份誠(chéng)懇推薦的感受，讓人差點(diǎn)又多來(lái)多買了~哈哈。
陸續(xù)來(lái)分裝出來(lái)的滷味，更是誘人。
店家也會(huì)詢問(wèn)是當(dāng)下即可品嚐還是要攜帶較遠(yuǎn)的路途，再來(lái)安排所裝納的袋子。
不知不覺(jué)中，也挑選了超多的，不過(guò)總還是覺(jué)得不夠。老闆~我還要打十個(gè)~哈哈
這樣裝起來(lái)就滿滿的一大袋，就待回家之後再慢慢的品嚐享用了。
咻~~~時(shí)光飛逝，一下子就回到家了。
當(dāng)然馬上來(lái)品嚐一下，這麼多樣的好吃滷味了。
來(lái)~電視打開(kāi)，沙發(fā)坐下來(lái)，飲料準(zhǔn)備好，就是要來(lái)一個(gè)假日享受的感受了。
首先給他來(lái)打頭陣的當(dāng)然是主推的鴨舌。
一隻鴨只有一個(gè)舌頭，就可以知道這有多唯一，而鴨舌獨(dú)特的口感更是Q彈帶上咬勁。
配合上老滷加持，咀嚼中的口感與香味在口中反覆來(lái)去，讓人想念。
綑蹄(火腿)，個(gè)人喜愛(ài)排名在前的菜色之一。
外皮彈牙有咬勁帶上香氣濃郁，更進(jìn)一步來(lái)品嚐到下層的肉感十足、吃在口中時(shí)肉香醇厚。
讓金黃到味的表皮與滑嫩豐厚的肉底相加乘，所帶來(lái)的比分更是給他相當(dāng)高分的成績(jī)。
白雞腳，以前不愛(ài)吃雞腳類的部份。
但是後來(lái)喀上了滷雞腳的香味與咔滋咔滋的口感後，雞腳就是吃滷味時(shí)的首選。
這邊的雞腳，是以較滷到底的風(fēng)格感受，偏較有韌度的口感，從爪的部份一路到骨頭中都能啃咬出獨(dú)到的滋味。
鴨翅，也是個(gè)人喜愛(ài)之一。 (究竟有什麼不愛(ài)的呀~哈哈)
給的同樣的是有以對(duì)切過(guò)讓人較好來(lái)品嚐的樣貌，可以看到店家所選用的鴨翅，還蠻大一支的。
在肉感與分量上都讓人能去享受到撕拉鴨肉的感受，滷的到味的外皮更也是不用多說(shuō)的，讓人一支接著一支欲罷不能。
蜜汁豬肋排，更是讓人豎起大姆指，說(shuō)大大的好呀!!
本來(lái)以為蜜汁會(huì)很搶?xiě)颍i肉卻說(shuō)，他也是主角，所以他們就在口中上演了雙主角相爭(zhēng)的本土劇。
由蜜汁來(lái)打頭陣，上層舌尖口腔中來(lái)感受那一份讓人二頰生津的醇甜風(fēng)味，再由豬肉上場(chǎng)唱起大戲交錯(cuò)著蜜汁甜、豬肉香，就是這樣滿足。
另外有來(lái)挑選到店家有盒裝好的是鴨胗的部份，喜愛(ài)鴨胗是因?yàn)樗且环莅氪喟胍诺目诟凶涛丁?/span>
而這邊的鴨胗當(dāng)然也是用了滷汁的加持，搭配上酸菜，結(jié)合起來(lái)就還蠻不錯(cuò)的，不過(guò)略有點(diǎn)偏厚與重口味就看個(gè)人喜好了。
去骨鴨掌的部份，跟以往吃到鴨掌，也有所不同，大概是因?yàn)闈F汁的關(guān)系，吃起來(lái)的口感同樣帶有咬勁與韌度，但風(fēng)味上所呈現(xiàn)是很濃郁的醬汁表現(xiàn)。
鴨脆腸，這也不用多說(shuō)，滷到底的醬汁，就很利害的把脆腸除了那份在口中嫩脆的享受外多加上了好幾分的味蕾感受。
店家也如大多數(shù)的滷味店一樣，會(huì)附上酸菜的部份，跟醬汁辣椒一樣都是分裝的方式。
特製的沾醬的部份，雖然說(shuō)在品項(xiàng)中的每個(gè)滷味總早已有入味，單單就這樣來(lái)吃其實(shí)都還蠻不錯(cuò)的。
但是仍提供給喜好較重口味的朋友們，在特製的沾醬上再去提升風(fēng)味。
透過(guò)沾取醬料後來(lái)，吃看看，反而也讓人還蠻喜歡這個(gè)提升風(fēng)味沾醬。
有點(diǎn)香、有點(diǎn)辣、有點(diǎn)風(fēng)味提升，所以也三不五時(shí)給他來(lái)沾取一下，再重口味一下。
最後的壓軸大角色，當(dāng)然是蜜汁七里香。
覺(jué)得這次蜜汁系列真的很利害，一出場(chǎng)就是擄獲人心，這一串油亮而甜膩的蜜汁七里香。
本來(lái)以為會(huì)甜到不行，但是實(shí)際來(lái)給他吃上去看看，豐厚的七里香的厚度就很利害的呈現(xiàn)。
在口中時(shí)甜鹹的風(fēng)味交錯(cuò)在其中，感覺(jué)上就很妙，讓人想不到這樣的組合所傳達(dá)出來(lái)的風(fēng)味是這樣讓人意外的唷。
整體來(lái)說(shuō)小春樓的滷味的風(fēng)味口感相當(dāng)不錯(cuò)，加上店家用心的經(jīng)營(yíng)與親切的熱誠(chéng)，更能讓這傳承許久的香氣持續(xù)飄香百年下去。
小春樓
電話：02-2559-3648
地址：臺(tái)北市大同區(qū)南京西路206號(hào)
官方網(wǎng)站：小春樓