很喜歡吃批薩,喜歡批薩那濃濃的奶香味跟那美妙的牽
絲,還有那QQ的餅皮包著滿滿的料,一口咬下...哇~~~
即使是現(xiàn)在想到還是忍不住的吞口水...XD
最近很流行柴燒窯烤批薩,有時(shí)走在街上也會(huì)看到賣批
薩的行動(dòng)車,今天跟朋友們來(lái)這一家”Q.CaR柴燒窯烤
批薩”
一來(lái)到這裡就看車子旁邊有一蔞一蔞烤批薩用的龍眼木
車上有一個(gè)烤批薩用的土窯,據(jù)說(shuō)這個(gè)土窯裡的溫度有
四百多度,烤一個(gè)12寸的批薩大約兩分鐘就可以出爐了
兩支烤批薩用的鏟子
這種冷冷的天氣站在有龍眼木香氣的烤爐前真是溫暖的
讓人不想離開 XD
?
老板拿出事先經(jīng)過(guò)發(fā)酵的麵團(tuán)來(lái)製作批薩餅皮
?
將餅皮用手壓平後,重頭戲來(lái)囉!
現(xiàn)作批薩最精彩的就是拋甩餅皮,透過(guò)拋甩的動(dòng)作慢慢
把餅皮甩開成12寸的大小,老板說(shuō)用這樣的方式可以讓
批薩吃起來(lái)有一般餅皮所沒(méi)有的Q度還有餅皮的纖維,
看老板甩餅皮真有種少林武功蓋天下的感覺(jué)啊~XD
?
甩好的餅皮開始抹特製的蕃茄醬
抹完醬後老板娘很豪邁的抓起一大把起司灑在餅皮上面
?
將起司鋪平後再放上饀料,照片上的海鮮批薩,老板娘
不惜成本地鋪滿的鮑魚片和花枝,再放上八尾明蝦
?
把料都鋪平後就將批薩送進(jìn)用四百多度的烤爐裡,老板
說(shuō)用龍眼木燒烤批薩不但會(huì)讓批薩吃起來(lái)有淡淡的果
香,高溫的窯烤也能瞬間鎖住食材的水份跟甜味,讓批
薩更好吃
?
?在烤的過(guò)程中,老板不停的轉(zhuǎn)動(dòng)烤爐裡的批薩讓它能均
勻受熱
??
烤的時(shí)候會(huì)用剪刀修剪批薩外圈稍微烤焦的部份,老板
娘說(shuō)因?yàn)楝F(xiàn)在的人比較講求健康,不吃烤焦的東西,所
以批薩在烤的時(shí)候都會(huì)把焦掉的部份去除掉,但其實(shí)
啊,真正吃批薩這種帶點(diǎn)微微焦香味餅皮才是最好吃的
?
批薩烤好之後會(huì)放在批薩盒裡,老板娘灑上海苔跟白芝
麻增添風(fēng)味,再將12寸的批薩切成八片,每一片批薩上
面都有一尾明蝦,這樣一個(gè)香噴噴的海鮮批薩就完成了!
?
因?yàn)轲u料很多,拿起的批薩上面的料都快要溜下來(lái)了
一拿到熱騰騰的批薩迫不及待的坐在車子旁的坐位開
動(dòng),批薩就是要趁熱才好吃啊!
招牌上有批薩的種類.材料跟價(jià)格,看那價(jià)格真的是很平
價(jià)啊！
田園鮮蔬批薩
看!那起司多到批薩上的料都快淹沒(méi)在裡面了
從這孔中可以看到老板說(shuō)的麵皮一絲一絲的纖維
燻雞蘑菇批薩
鮑魚燒批薩
上面滿滿的鮑魚片和柴魚片,中間厚厚一層起司
?
夏威夷批薩?
?
一個(gè)批薩好不好吃,餅皮跟起司是很重要的關(guān)鍵,餅皮
要Q.有彈性,起司的味道要濃要會(huì)牽絲,這次在?"Q.CaR
祡燒窯烤批薩"看老板.老板娘現(xiàn)場(chǎng)製作批薩,一個(gè)批
薩從揉麵團(tuán)到出爐大約七分鐘,都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作,每次看
老板娘不手軟的鋪滿料,看得我都心揪起來(lái)了,問(wèn)她這
樣不會(huì)太傷本嗎? 她說(shuō)批薩好吃才重要,所以每一個(gè)現(xiàn)
點(diǎn)批薩都是這樣鋪滿滿的,不只是用料實(shí)在,品質(zhì)也都
是精挑細(xì)選過(guò)的,起司從國(guó)外進(jìn)口.海鮮批薩上的蝦子
用的是明蝦,老板說(shuō)他們蝦子是算重量的,即使是超過(guò)
重量,每個(gè)海鮮批薩一定也是放八隻蝦子,批薩上的料
每天上市場(chǎng)親自新鮮採(cǎi)買,當(dāng)天沒(méi)用完就不用,確保批
薩的品質(zhì),真是佛心來(lái)的店家!
?
?
?
店家資訊:
營(yíng)業(yè)時(shí)間:每日下午5:00~10:00
? ? ? ? ?每星期三公休
電話:0931-409866
地址:臺(tái)中市北屯區(qū)中清路二段165號(hào)（臺(tái)糖健康超
市前廣場(chǎng)）
FB粉絲團(tuán)：Q.CaR祡燒窯烤批薩
更多美食文章請(qǐng)到