? 因為最近臺酒的花雕雞泡麵爆紅(始末請看花雕雞麵食記)，加上逛7-11看到買花雕雞麵+麻油雞麵特價$82，於是乎買了一組回家吃看看，上次跟大家分享了花雕雞麵的食記(食記連結)，個人對花雕雞麵的印象相當不錯，因此此次吃麻油雞麵時稍微有了一點期待。 ▼左：臺酒麻油雞麵；右：臺酒花雕雞麵 ? 麻油雞麵整體而言，還是給人那種『不像泡麵的感覺』，但表現不如花雕雞麵出色。(花雕雞麵食記參考) ▼臺酒麻油雞麵 ? 外包裝跟花雕雞麵差不多，上面那排密密麻麻的字，寫著製造原料與調理方式，大家可以參考參考。 ▼臺酒麻油雞麵-外包裝 ? 打開泡麵有4包調理包，由左至右分別是調理包、調味粉包、佐料包與紅標米酒包。 ▼臺酒麻油雞麵 ? 調理包花雕雞麵的一樣，都沒有包裝外面會油油的問題。 ▼臺酒麻油雞麵-調理包 ▼臺酒麻油雞麵-調味粉包 ▼臺酒麻油雞麵-佐料包 ▼臺酒麻油雞麵-紅標米酒包 ? 看起來跟一般泡麵一樣的麵條。 ▼臺酒麻油雞麵-麵條 ▼臺酒麻油雞麵-麵條 ? 維持哥一貫的風格，立馬幫麵條搬家到不銹鋼碗裡。 ▼臺酒麻油雞麵-搬麵中 ? 同時將4包調理包依序放進去，臺酒建議方式是先放調味粉包與佐料包，加入熱水後把紅色的調理包放在碗蓋上預熱，最後掀起碗蓋，再把紅色調理包與紅標米酒加進去。 ▼臺酒麻油雞麵-加入調味粉包 ? 倒入佐料包時，會有一股清淡的香氣撲鼻。 ▼臺酒麻油雞麵-加入佐料包 ? 但哥的風格就是不管三七二十一，全部一股腦加進去就對了。值得一提的是，紅標米酒真的是我們家裡一般用的欸(哥有先偷嚐味道XDXD)，好吧，好像有點大驚小怪。 ▼臺酒麻油雞麵-加入紅色調理包與紅標米酒 ? 這次紅色調理包裡除了有肉外，有多了一片薑。 ▼臺酒麻油雞麵-調味完成 ? 這次我用泡麵的碗裝水裝了七分滿，再把熱水倒入不鏽鋼碗內。 ▼臺酒麻油雞麵-裝熱水 ▼臺酒麻油雞麵-倒熱水 ? 大家可以看到，水的表面不會很油，顏色沒有很深，感覺有種麻油不夠多的FU XD。 ▼臺酒麻油雞麵-加入熱水 ▼臺酒麻油雞麵-悶麵中 ? 這次哥變泡麵邊忙一些雜事，感覺泡了快10分鐘吧，但麵也沒有要散開的感覺。 ▼臺酒麻油雞麵-悶麵完成 ? 泡麵上面有好幾塊肉，配料比起一般泡麵來的豐富。 ▼臺酒麻油雞麵-悶麵完成 ? 經過一陣攪拌將調料均勻扮開，準備開始大吃麻油雞拉。 ▼臺酒麻油雞麵-麻油雞麵 ? 這次因為悶了快十分鐘，比起上次吃花雕雞麵條的口感比較沒有那種彈牙的感覺，但還是比一般泡麵扎實。 ▼臺酒麻油雞麵-麵條食用中 ? 這次一樣刻意將麵條往上拉了一段距離，麵條依舊保持一定的彎曲度，是扎實的感覺。 ▼臺酒麻油雞麵-拉麵條 ? 跟花雕雞麵一樣，配料都會有枸杞與蔬菜，蔬菜的口感普通。 ▼臺酒麻油雞麵-枸杞與蔬菜 ? 麻油雞麵的湯頭表現就沒有花雕雞麵好，首先優點是不油，喝完不會有口乾的感覺，但因為附贈的麻油不多，反而凸顯了調味粉包的鹹度，喝起來有點略鹹，因此建議大家如果住家裡有麻油，再加一點進去風味會比較好。 ▼臺酒麻油雞麵-湯頭 ? 雞肉就是微柴的口感，表現普通，建議沾點湯汁一起吃比較好。 ▼臺酒麻油雞麵-雞肉 ? 總結，臺酒的泡麵系列都帶給人一種『不像在吃泡麵的感覺』，因為麵條與湯汁都不會很油(洗碗的時候感受尤其明顯)，而且都不會太鹹，標榜的酒品包都是真材實料。 ? 但麻油雞麵缺點就是給的麻油太少，反而沒有麻油雞的感覺，而是一碗加了一點麻油的湯麵，還會凸顯調味粉包的鹹味，難怪網路上有網友覺得麻油雞麵喝起來過鹹，哥覺得是一種調味粉與麻油比例失調的緣故。 ? 但如果先不論麻油的問題，整碗麵還是好吃的。以上，給大家參考瞜，但還是建議大家少吃泡麵阿阿阿阿。 ▼簡陋的食記小天地，歡迎大家來逛逛 ?