【花蓮美食-阿姑的家】推薦度:★★★★1/4☆

可能是最近太常出國的關系，電腦裡躺著許多國外想寫、想分享的東西，但我又不能不照顧我的老家-「臺北美食」。而寫文時我也盡量讓國外和臺北的文章交錯，只是如此一來在有限的時間下國內其他地方的文章慢慢變得沒空去寫。除非，是我真的很有感覺的店，我會馬上提「指」寫。比方說這家阿姑親....，不是，是「阿姑的店」。

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說真的，這家要不是我們花蓮扛霸子「跳躍的宅男」「重生哥」帶路，並利用惡勢力去橋，八成我也不知道，更不可能吃得到。

跳躍的宅男：http://www.jumpman.tw/

當天我們訂的是5點半的位子.好吧，其實是只有5點半才有位子..。吃完出來後發現裡面、外面都是人..可見人氣有多高。

不過，我也發現幾乎清一色都是年輕人，這一反中餐以上了年紀居多的印象，而且感覺多半是觀光客。結論就是我後知後覺，居然不知花蓮有這家店XD。

你那來臺東，請你斟酌看出名鯉魚山亦有一支石雨傘，初鹿之夜牧場唱情歌，紅頭嶼三仙臺美麗的海岸..哦，沒有啦，其實這裡是花蓮不是臺東。會唱這首歌，完全是因為牆上沈文程的簽名XD。

按照慣例拍張簡單DEUN給大家參考價位。

在花蓮很多這樣的中餐館，白飯都是不用錢自取的。

蒜泥松阪豬。這第一道菜就要命..真是好吃，不禁讓我想起上次來花蓮「重生哥」帶我們去的【虎亂吃一通】【花蓮美食】松賀家，愛慘。這松阪肉光看就知道好吃，入口卻又更讓人驚豔。油脆的口感極好，肉質帶點討喜的咬勁和越是咀嚼就越甜的味覺，不必沾辣椒醬就好吃的亂七八糟。BUT..沾了臺式的蒜頭辣椒醬則是升級為好吃的亂八九糟!

泰式炸軟絲。說是泰式其實指的是上面的泰式甜辣醬。這軟絲本身就很新鮮美味，炸的功力也不錯，有一點像在吃鹹酥雞攤的炸魷魚，但較不油些。淋上泰式甜辣醬風味不錯，但大致上就是你可以想像的味道。

鱒魚一夜干，聽到很少見的鱒魚我特別又問了一次。會問主要是我們常吃的鱒魚好像沒這麼大隻，或者應該說是沒像這樣展開過，所以不覺得牠有這麼大隻。不曉得喜歡吃一夜干的朋友會不會覺得油一點的魚做一夜干比較好吃?然後，這鱒魚基本上就不是太有油質的魚，所以吃起來固然是烤的蠻香，肉質也頗細，但就是覺得少了一味。

扒皮辣椒雞湯。喝過不少扒皮辣椒雞湯，這一鍋算是相對清淡的..但也許也可以解讀成清爽。扒皮辣椒的香有但不是太重，雞湯的油質也不是那麼的厚，整體來說是順口的，但卻也沒留下太多味覺印象。

茄子肥腸。這道菜算是個人超愛吃、也超愛點的一道，幾乎到了看到必點的地步。這道入口的第一個直「覺」是醬香不是那麼的厚，茄子也沒被燒的那麼入味，至於肥腸本身口感極好，清洗的很乾淨。BUT也許是因為洗得太乾淨，讓我很愛的肥腸油香甜少了一點。不過，這鍋有一個很特別的味道，像是加了扒皮辣椒的微甜辣....。

炒龍鬚菜。這道菜看似簡單卻帶著我很愛的後味微甜和淡淡的薑香，翻了一下發現好像有加了破布子去炒，好吃。

魚香烘蛋。上面的魚香比我想像中來的味道淡些，興許會更適點現在人越吃越清淡的風味，但整體來說和大家常吃的魚香風味並沒有太多不同，下面的蛋熟嫩度蠻不錯的，滑口又濕潤。

鹹蛋筊白筍。鹹蛋黃的香氣和鹹度極好，咀嚼的同時筊白筍的甜漸強，超好吃的一道小品，大推。

阿菇芋捲。最後則是個人覺得來這必點的一道。炸芋捲在臺灣不算少見，但炸這麼粗再切片的則不多，本來擔心會影響當中芋泥的口感，但入口才知是多餘的。這外皮像是沾了麵包粉的微油酥香，中間的芋泥口感極綿，有一點像在吃剛蒸熟的芋泥，非常的香又不帶太多調過的甜味，中間的蛋黃則有解膩加畫龍點晴之效。好吃得亂七八糟，大推加必點。

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阿姑的家:花蓮縣吉安鄉中山路三段226號，電話:03-853-5802，營業時間:11:30~14:00、17:30~20:30

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