在許多美食饕客心中最在地的生活美食往往都是住家附近那熟悉的味道，不論是從小吃到大的雲吞麵(餛飩麵)、黑白切、擔仔麵，更可以說是每一位老饕最熟悉在地美食。而了解到臺灣老饕們對美食的挑剔，香港正宗池記雲吞麵將在2018/04/20首次來臺插旗，要帶來最著名的池記雲吞麵，挑戰臺灣老饕們挑剔的嘴。


香港池記成立於1994年，曾在2001年獲得香港美食之最大賞「雲吞麵組」金獎，亦曾榮獲香港2008年首屆米其林推薦的本地美食餐廳之一。而其中最著名的池記雲吞麵，一直堅持著手包雲吞需成金魚狀、且使用獨家食材熬煮湯底，讓不是老字號的「池記」儼然成為最能代表香港的在地生活美食。

並且池記身為香港最受歡迎的雲吞麵館之一，在雲吞上講究的是皮薄餡鮮，每一位經驗老道的師傅會將雲吞包成金魚狀，魚身共長兩寸，魚尾約一寸。每粒雲吞的重量約四至五錢，要讓老饕們每一口都有驚豔的口感。
而在湯頭上的配合也佔有十分重要角色，正宗雲吞麵湯用豬骨、大地魚（臺灣稱作比目魚）、蝦殼熬煮而成，這一次首度來臺將要讓每一位老饕吃過都要有回不去的感覺。



本次池記雲吞麵強勢登臺，首間臺灣一號店特別選在人來人往的北車，鎖定上班通勤族，不只是為了忠實呈現香港食材與新鮮直送的精髓，香港池記更是特別來臺尋覓製麵達人，就是要將最道地的香港雞蛋麵帶給臺灣的老饕，搶攻北車通勤族必吃生活美食的稱號。





池記 微風臺北車站店
試營運：2018/4/20
店址：臺北車站店(微風臺北車站-2 樓)



新聞訊息由 池記 提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐、鄭雅之 整理編輯