咖啡歷史悠久，過往將咖啡果實煮熟飲之，至今講究細節的精品咖啡，萃取方式大不相同，最開始的「煮」咖啡幾乎不復見，這段特別的歷史就讓管老師娓娓道來。

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Walker Cafe邀請管建中老師，主持「五四咖啡俱樂部」專欄，向大家介紹一系列與咖啡相關的大小事。

我們常聽到咖啡萃取方式不外乎浸、濾，但你有聽過「煮」咖啡嗎？其實它是在咖啡歷史裡最先開始的萃取方式，直到後人研究，漸漸發現萃取美味咖啡的方法後，幾乎沒有人在「煮」咖啡了，就讓我們來聽管老師說說這段歷史。

作者介紹?
對咖啡的興趣而發展成專家的管建中，在《好讀》網站連載「五四咖啡俱樂部隨筆」專欄，撰寫許多篇關於咖啡知識與自身的咖啡故事，並成立「五四咖啡俱樂部」，不時與同好們分享相關訊息。 「五四咖啡俱樂部」的命名典故來自於俱樂部同好們常於星期四聚會，若延期則會至星期五，已成立多年，為一私人社團。

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