喜歡漢來吃到飽的老饕們一定知道「漢來甜點季」可以說是年度大事，每一年漢來都會為了甜點吃到飽控準備最超值、最好吃、最有話題的甜點。2024年漢來攜手日本和菓子店「昆布屋孫兵衛(wèi)」主廚昆布智成打造漢來海港「巧遇甜點季」，要讓漢來吃到飽控品嚐來自日本最好吃的甜點。


日本甜點界新星「昆布智成」主廚出生於甜點世家，曾在法國米其林二星餐廳L'Atelier de Jo?l Robuchon擔任甜點主廚，如今為日本知名和菓子店「昆布屋孫兵衛(wèi)」第十七代經(jīng)營者。昆布智成主廚擅長製作生菓子、盤飾甜點、杯裝甜點和如同珠寶般的精品甜點。旅法期間他累積深厚功力、汲取風(fēng)土民情，將華麗繽紛的法式甜點與平和淡然的日式美學(xué)巧妙結(jié)合，呈現(xiàn)與眾不同的甜點風(fēng)味。

其中，像是外觀光澤如藝術(shù)品的「永續(xù)」，是將白巧克力和抹茶結(jié)合，杏桃、檸檬、百香果製成的內(nèi)餡，清爽又帶有深度的口感。「皇家」則是運用了無麩質(zhì)茶香海綿蛋糕，搭配阿薩姆巧克力奶餡和佛手柑果凍，以及巧克力奶香香緹和茶香巧克力慕斯，味道層次分明，餘韻回味悠長。

另一款「和諧」則是將巧克力慕斯與覆盆子果泥和開心果穆斯林奶油餡結(jié)合，交織出和諧又平衡的多層次滋味。就連外觀看似樸實無華的「巧克力旅人蛋糕」，內(nèi)層也是別具巧思，厚實綿密的巧克力磅蛋糕，帶有淡淡的奶油香氣，加入杏仁與開心果增添風(fēng)味，整體質(zhì)地帶點濕潤，香甜而不膩口。



並且，昆布主廚表示這次在甜點的創(chuàng)作上，為展現(xiàn)巧克力的風(fēng)味層次，每款甜點都花了很多巧思來研發(fā)及製作，嘗試賦予巧克力甜點不一樣的生命力，為讓每一口都充滿驚喜，昆布主廚也特別重視食材的組合以及口味層次和適口性，並運用水果的酸度等元素平衡甜度，希望能用甜點打造一場跨國的美味邂逅，讓喜歡甜點的消費者無需遠赴日本，便能細味昆布智成主廚的匠心經(jīng)典，盡情享受巧克力的迷人風(fēng)味。

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漢來海港攜手日本和菓子店「昆布屋孫兵衛(wèi)」主廚昆布智成

活動期間：4月26日起至5月17日
活動容容：日本甜點界新星「昆布智成」主廚為全臺7家海港餐廳打造10款一系列精緻又美味的精緻甜點。

漢來海港巧遇甜點季推薦必吃

伊芙卡蛋糕、法式馬林巧克力香緹、和諧、巧克力旅人蛋糕、永續(xù)、巧克力帕菲、皇家、巧克力費南雪金磚、晶鑽巧克力圓餅、維也納巧克力酥餅