阿雄饅頭包子
地址:新北市瑞芳區明燈路三段2號 （瑞芳第一市場28攤）
廢話不多說，馬上帶大家來看看瑞芳第一市場-阿雄老闆自己拍的影片，剛開始看的時候完全摸不著頭緒，想說把包子放在馬路上要做什麼，直到後來才明白阿雄的用意，之前是有看過麵包業者用手壓扁麵包來測試回彈的程度，但用車子驗明正身還是頭一次看到，真不知道該說老闆你太有梗還是太無聊?XD
到新北菜市訪問攤商都是在沒有查探底細的情況下，主要也是為了讓自己保持好奇的心態，靠心去感受真實的人情味..............，好啦!有一部分是我自己懶XD，所以這次在和阿雄聊天時就碰到軟釘子，當我問到原本在市場就是在做包子嗎?還是原本是賣其他的東西?阿雄說:我有被一步一腳印採訪，你都沒看嗎? 講完，立馬拿手機上網搜尋影片叫我看，哈哈~歹勢，小女有眼不識泰山!!既然我都被逼著看影片了，來到菜小編的散客也不能放過你們!!
大家是不是和我一樣，看著湯包出籠的樣子，口水也不爭氣的流下來，當初是因為吃到鼎泰豐的小籠包而被感動，進而有創業的夢想，阿雄饅頭包子也是因為湯包而聲名大噪，但礙於環境的考量，順應當地的消費習慣，開始賣起饅頭包子，當天我也有問阿雄說怎麼不繼續賣湯包，他只是淡淡地說這邊吃的人不多，但看到影片中談到湯包的時候，阿雄的眼神閃閃發亮，我相信這個夢想會一直存在他心中。還是大家學車隊一樣，揪個10幾個、20個人向阿雄下單說不定就有機會吃到囉XD
話說回來，當一走進阿雄的攤位時，如果不知道他原來是在賣湯包，看到琳瑯滿目的種類，還以他是包子的批發商呢!而且口味和一般市場看到的絕對不一樣，像是有麻婆豆腐包、爆漿黑糖起士、牛肉起士、苦瓜鹹蛋包等，這些都是阿雄平日裡獨自研發的商品，也看得出來是一個充滿想法的年輕人?恩~算年輕人吧XD
在當下就立馬吃了我最愛的爆漿黑糖起士，因為只有微波爐的關係無法呈現出噴汁的視覺震撼效果，不過卻有個新發現，這樣用微波爐加熱的包子，起士的味道吃起來更加香濃，還有點焦焦脆脆的口感，似乎比用電鍋炊完後爆漿燙到嘴巴還好XD，因為之前去小琉球吃到當地有名的爆漿黑糖包，原本滿心期待，咬下第一口後不但手被燙到，嘴唇也失守，真是慘痛的回憶!
另外，小編到市場後發現，原來在這裡賣吃的還可以物"近"其用，像是阿雄的包子饅頭的部分原料都是和同個市場別的攤商購買，一來可以互相幫助，二來也是為了交際應酬吧XD，剛好聊到食材的採買時，阿雄眼中又發出自信的光芒，他說他有一款非常厲害的包子，一顆要價120元，什咪!!難道是加入金箔嗎?並不是!!他說專門買賣肉品的老闆剛好有一批鱷魚肉拿給他試做看看，於是他又開始發揮黃金頭腦，設計出這款珍貴無比的鱷魚包，阿雄非常阿莎力地請我吃，但我還是有點怕怕的，畢竟這麼兇猛的動物我有辦法駕馭的了嗎?XD
不過還好，馬上被撲鼻而來的三杯味道所吸引，完全忘記牠是兇猛動物來著，阿雄巧妙的使用三杯的醬料，加入薑與九層塔，鱷魚肉吃起來比雞肉有嚼勁，配上Q彈軟綿的外皮，在夏天吃非常開胃呢!大家有興趣嗎?快來跟阿雄order吧!
阿雄這個人也滿妙的，對客人感覺酷酷的話不多，對他的第一印象也覺得不好惹，如果話說的不中聽，似乎等一下一拳就會揍過來，但其實人還滿好笑，有點像小孩子，你一定想不到吧XD，而且提到自己在行的領域，就像是某一處開關被打開一樣，嘴巴停不了，而且你以為市場的人整天只面對雞鴨魚肉嗎?阿雄還會到中國考察，現在自製的牛軋糖還在對岸做販售，微信、第三方支付可難不倒他!連我都覺得自己太落伍了!
想吃阿雄做的包子嗎?這邊也有賣喔!
