{食記}{嘉義}老先覺麻辣窯燒鍋~平價個人式鍋物
老先覺麻辣窯燒鍋
地址：嘉義縣中埔鄉中山路五段945附1號
電話：(05)239-6884
營業時間：
11：30-14：00
17：00-23：00
最後點餐時間：22:00
官網：老先覺麻辣窯燒鍋
FB：老先覺麻辣窯燒鍋
門市資訊：哪裡有？
老先覺麻辣窯燒鍋，
是一間連鎖品牌鍋物，
由日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅創設，
以三國傳奇人物－神機妙算的諸葛孔明為精神代表，
取名：『老先覺』，
自我期許為百元火鍋界的先知先覺！
以平價、有質感的鍋物，
收服消費者的心。
用餐環境以紅色為主體，
十分熱情的感覺，
座位還滿多的，
適合聚餐，
一個人吃也ok。
會有服務人員幫忙點餐，
點完餐，
先至櫃臺結帳即可等待火鍋上場。
每個桌上都有小提醒，
可以參考。
在等待餐點的時候，
可以到櫃臺後方的調味料區、餐具區拿取需要的餐具。
還有免費飲料供應。
調味料區
可依個人喜好添加。
調味料區~
除了醬料之外，
還有香油、醋、醬油。
年紀大了一點，
喜歡的調味料成了醋醬油^^
菜單有鍋物、單點2種，
點了鍋物，
如果怕吃不飽，
還可以加單點。
點了：
日式胡麻(豬肉)~145元
老先覺麻辣(豬肉)~155元
35元超值配：老油條+高麗菜=60元
日式胡麻(豬肉)~145元
日式胡麻(豬肉)~145元
湯頭7分滿，
等食材煮熟之後，
下沉，
就會全滿了。
中間調味料區，
還有白開水，
如果煮久，
覺得湯頭變鹹可以加。
當然也可以請服務人員加湯。
日式胡麻(豬肉)~145元
胡麻湯頭滿特別的，
有種香氣撲鼻而來，
湯頭好喝。
料多實在，
有高麗菜、南瓜、金針菇、青江菜、豆腐、火鍋料、米血、蛤蜊…等，
我滿喜歡他們的火鍋料，
有芋頭肉丸？
查了一下叫「芋香丸」，
吃起來除了肉的鮮甜之外，
多了綿密的芋頭餡。
還有九層塔花枝丸，
也很好吃。
豬肉片*4
有點少，
但有其他料，
也吃得滿飽的。
可選飯或是冬粉。
老先覺麻辣(豬肉)~155元
麻辣鍋的外鍋十分有質感，
印上LOGO，
找了一下發現老先覺窯燒鍋，
堅持採用嚴選的耐火土，
經由鶯歌傳技老師傅精心打造，
可耐高溫烹煮、瞬間吸收熱能，
讓湯頭在煲煮過程中，產生細緻口感，食材的鮮美精華才能完美釋放。
老先覺麻辣(豬肉)~155元
基本配料跟胡麻鍋差不多，
多了麻辣鍋必備的麻辣鴨血、魯肥腸，
吃中辣，
感覺不太辣，
可以請服務人員添加辣度^^
35元超值配：老油條+高麗菜=60元
35元的高麗菜，
還OK。
35元超值配：老油條+高麗菜=60元
老油條完全是為了麻辣鍋而點，
超美味。
