臺南除了有許多古蹟外，另一個就是有許多美食啦！延路都可以看到各種美食，這次呢！來到臺南中西區的赤崁璽樓，它原是東亞皮件富商洪氏故宅，歷史追溯大正時期，現行建築改建民國34年，花費7年時間，以鋼筋水泥的工法建造完成。
我們其實是繞去林百貨及雙全紅茶後才google地圖到達目的地，話說從巷子進去，可以看到古典的燈籠及這次要造訪的赤崁璽樓的藍色招牌。
延著指標就可以看到四層樓的建築，附近有設有機車停車場，開車者附近皆有收費停車場及路邊停車格，不過11(走)路的我們並沒有詳加注意。
門口的藍色糸佷有新穎感，跟老建築完全沒有違和感，處處可以看到古意的味道。
另一邊還有古式投幣式的木馬。
據說頂層的部份是戲臺，其原屋主是位孝子，為了方便母親看戲進而搭建的，不過當日並無開放三、四樓，所以無從進去查看，從四樓還可遠挑臺南赤崁樓唷！。
赤崁璽樓是無國界的創意素食！前身是已開店六年的禪食餐廳，因為都更的緣故，所以在二年前移到了這裡，所以在窗戶有著舊日映象訴說著，百年老屋的赤崁璽樓是榮獲政府頒發五星級的環保餐館。
推門進去後，入眼是的右邊櫃臺，前面一整片橫樑組合是廟宇整修汰換，被老闆收藏來著，非常特別的櫃臺。
建築採ㄇ字型設計，融合了中西多重文化風格面貌，每一樓層皆有迴廊及陽臺，牆上都有著不同風格的老式木窗及裝飾，讓人目不轉睛及手不停的拍著照。
戶外也有用餐區，並有一個小巧玲瓏的噴水池，今日天氣好，可以看到烏龜出來透風，水池中也有著小魚嬉遊著。
古董級餐具放置櫃，當然也有賣一些茶具，讓喜好品茗的愛好者也可以一起回味。
洗石子樓梯非常有感觸，彷彿回到兒時鄉下遊玩的階梯。
往二樓處，也是以藍、白為色系，餐桌大多是圓桌，每個樓層都有小包廂，方便多人聚餐，猛然發現每張配合桌子的椅子都不一樣，非常有創意。
這是二樓處陽臺～天氣好也可以在此用餐。
ㄇ字型迴廊處有著祖父時期令人懷念的搖椅～另一處則是懷舊的電扇，處處都有懷舊氛圍。
另一處的景色～也是非常吸引人的目光。
這是放置在二樓處的傢具，裝潢與傢俱呈現了中西不同風格的相對應，並沒有違和感喔！
連廁所也是古色古香風格呢！
這次我們的選在一樓處的外面用餐～有著放鬆的氛圍。
抬頭往上看，可以看到ㄇ字型的外圍牆，整個景色盡收眼中。
連水杯與杯墊也是一種景色。
桌上有著立牌，述說著赤崁璽樓的由來，還有敬老優惠的訊息：80歲至85歲，餐點55折，86歲以上免費(400元為上限)，出家人一律五折；另一面則是精選食材說明。
這是菜單～非常有質感，翻開後，有著單點及套餐。
今天吃的是無國界料理套餐，而且不加收10%服務費～
更多菜單可以在這裡查詢喔！
有機新鮮蔬果沙拉-小
裡頭有生菜、胡蘿蔔及葡萄乾搭配了白酒醋，吃起來清脆又新鮮，還帶有水份，咀嚼在嘴中有著淡淡的柑橘香味，因為醋裡頭有添加柳丁及柑橘，吃起來非常清爽，且醬汁會依季節更換喔！
土托餘鹹粥
是臺南道地小吃，自然帶點微鹹口感味道，有著碎香菇、米飯及素豆包，吃起來非常爽口，米粒顆顆分明，朋友與我都很喜愛這個味道。
五殼雜糧麵包
麵包的種類真多，而今天的麵包則是竹炭、貝果、水果貝果及帕瑪森起司；單吃口感紮實而有嚼勁，特別是原味的，有著淡淡麥香。
而抹上結合美式與泰式及３種起司特製的而成的起司醬，裡頭有著堅果顆粒，還有淡淡的椰奶香，又是另一種不同的風味！味道真的很棒喔！
越式芙蓉春捲
這道用越南春捲皮再包上青蔬，裡頭也是有香菇及豆干，淋上了泰式及墨西哥莎莎醬調製的醬汁，吃起來脆脆又帶點鹹辣口感，
ＱＱ的外表讓整個吃起來非常爽口，配上了有機菊苣，讓味道更加清脆。
義式青醬佐米粉
這是中西合併混搭的料理，底下是義式的青醬搭配著炒米粉，上頭平鋪起司去烤。
濃郁起司和彈牙的米粉，吃起來香濃又順口，還帶些濕潤並沒有因為烤過而乾燥，裡頭添加了甜椒及花椰菜更能提升味道，很有創意的一道料理。
異國風味火鍋-玫瑰牛奶鍋
這是添加了玫瑰花的素火鍋，裡頭有著非基因改造豆腐、炸豆丁、自製豆皮、天婦羅豆腐、菇類及蔬菜，還有紫米糕等等。
還有附上一盤蔬菜及冬粉喔！
撈了一些料後再放入蔬菜～造豆腐、炸豆丁、自製豆皮、天婦羅豆腐入口咀嚼充滿豆香，吃起來很Ｑ軟，玉黍蜀脆甜，裡頭還有地瓜呢！吃起來很綿密。
而蔬菜則是很清甜，有著淡淡玫瑰香氣，非常新鮮喔！
裡頭的紫米糕則是很軟，綿密，吸收湯汁的冬粉非常有彈性喔！
因為有添加玫瑰花，再加上裡頭有各種食材的精華，喝起來有著淡淡香氣及蔬菜的清甜味，整個湯頭很好喝，也不會有膩感喔！
法式藍帶豬排/$580元(單點)
這道藍帶豬排其實是豆皮包著素火腿及起司，外表炸的很酥脆，聞到來非常香濃。
咬下去咔滋咔滋非常酥脆，起司整個爆漿出來，非常好吃，搭配著飯，也是另一種風味，很下飯呢！
淋上了搭配的芥末醬，有著微酸甜口味，可以解油炸的膩感喔！
最後就是飲品及甜點～～～～
飲品～水果醋及南投金萱紅茶
水果醋微酸甜，有著蜂蜜味，這個可以助消化，朋友說很不錯；我點的是南投金萱紅茶，入口有著金萱香氣，紅茶喝起來沒有澀味，這個熱金萱也是可以解膩喔！
甜點-咖啡凍
上頭是打發的奶泡，吃起來有著濃厚的咖啡香，這邊甜點也是定期會更換的喔！
這次來到臺南的赤崁璽樓，有著古意濃厚的老屋氛圍，在這裡可以欣賞到各種設計及傢具外，還可以品嚐到令人驚艷的素食料理，以健康素食為新導向，再結合了中日西的創意料理，來到臺南，個人蠻推薦可以來到赤崁璽樓蔬食料理餐廳，讓人有著視覺及味覺的雙重享受喔！(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)
赤崁璽樓蔬食料理餐廳
地址：臺南市中西區西門路二段372巷10號
電話：(06)224-5179
營業時間：週一~日/11:30~14:30；17:30~21:00
官網：赤崁璽樓-原禪食餐廳
