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每回到微風(fēng)百貨南京店B2覓食，都會看到這間由明星NONO 開，主打雞排、炸雞塊、薯?xiàng)l等炸物的「艋舺ㄟ雞排」，有天中午心血來潮，不愛吃雞排雞腿的我，決定想買店家新上市的甜不辣與炸雞塊，怪的是才剛開店沒多久，甜不辣竟然就缺貨，於是就買了一份「爆汁嫩雞」嚐鮮，一份NT$75，倒到盤子數(shù)一數(shù)有六塊半，一塊平均要價(jià)NT$10左右，但它的雞塊比一般鹽酥雞來得大，比較接近日式與韓式炸雞，但口感獨(dú)幟一格。
它的雞塊炸法應(yīng)該跟官網(wǎng)介紹的雞排炸法類似，為了與市場其它品牌在口感上做區(qū)隔，除了切塊較一般鹽酥雞的雞塊來得大，好讓雞汁能完整保留在雞塊裡，所以吃起來鮮嫩多汁，跟一般入口過於容易流於外乾，吃完油耗味多的鹽酥雞大不同
油炸的技巧則採用二次油炸法，酥炸粉顯然也是秘製黃金比例，炸出來的「爆汁嫩雞」口感一如其名，外皮酥中帶脆，一口咬下除了吃得到雞肉的鮮嫩，又不會太油，讓人一新耳目，體驗(yàn)到不一樣的口感，一份吃下來也能有飽足感，下回經(jīng)過再去嚐嚐其它招牌炸物。
艋舺ㄟ雞排微風(fēng)南京店
地 址：臺北市松山區(qū)南京東路三段337號B2F
訂購電話:(02)27150550
營業(yè)時(shí)間：週日~週三 11:00-21:00/週四~週六11:00~21:30
官 網(wǎng)：http://www.mongag.com/index.php
FB粉絲頁：艋舺ㄟ雞排-總部
加盟專線：0952-000085
LINE：mongagp 信箱：[email protected]
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