我喜歡拉麵那種Q彈滑口的感覺，
但印象中拉麵的湯頭都偏鹹膩，
讓我一直加清湯配水的，
真的好忙啊，呵呵，
朋友推薦我吃看看濟善老麵，
濟善老麵是屬於清爽版的臺式拉麵，
使用老母雞熬煮湯底，
湯頭清甜又清爽，還有多種吃法，
一改我對拉麵的刻版印象
濟善老麵鄰近萬華車站、龍山寺，
交通相當便利，
外觀屬於日式復(fù)古風格，
相當好拍，
很適合來這打卡拍照
店內(nèi)只有7個座位，
每到用餐尖峰時間，
可是坐無虛席
餐點均為現(xiàn)點現(xiàn)做，
看的到製餐流程，
讓人食的安心又放心
濟善老麵主打老雞湯麵、極黑羽是限量美味，野菜炊飯是人氣必點的美味，
還有多種特色小菜，
是來濟善老麵不可錯過的美味
濟善老麵的辣椒很特別，
還是第一次看到這種自製辣椒醬，
香氣迷人，層次豐富，
喜歡吃辣的朋友可酌量取用，
提味又增香
剝皮辣椒皮蛋
皮蛋冰冰涼涼的
搭配上脆脆辣辣的剝皮辣椒，
層次豐富，鹹香微辣，
超涮嘴的，也相當開胃
雞皮仙貝
雞皮外酥內(nèi)軟沾上特製沾醬，
酸香不膩口，
即使冷掉嚐起來也不腥
老雞拌麵
使用酸辣的拌麵醬，搭配雞叉燒加上大白菜、與大量的青蔥，
還有一顆滑嫩的溫泉蛋，
看起來十分的誘人，
雞叉燒使用低溫烹調(diào)，
再炙燒增加香氣，
雞肉非常的軟嫩多汁，不乾也不柴，
連小朋友也能輕鬆咬食，
拌入溫泉蛋與青蔥的麵條，
嚐起來更香更滑口，Q彈又入味，
整體嚐起來酸酸辣辣的，
清爽又順口
野菜炊飯
以野菜、雞湯炊煮而成，
雞叉燒鮮嫩的炙燒香氣，
讓人愛不釋口，
米粒Q彈吸飽了雞湯，
噴香且入味，
鹹香且層次豐富
讓不愛吃蔬菜的寶貝整碗吃光光
老雞湯麵
一麵3吃讓人感覺好厲害啊!
從第一口到最後一口，
都有著不同的層次感，
也增添用餐時的樂趣
原味湯頭清甜又清爽，
麵條香Q、糖心蛋軟Q蛋黃的部份呈現(xiàn)膏狀入口即化，
不鹹不膩，讓人愈吃愈涮嘴
吃到1/3時，可倒入荔枝酒，
增添麵條的香氣與層次感，
讓湯頭變得更清香
接著可加入碗旁的柚子胡椒，
讓湯頭多了柚子胡椒的香氣，
層層豐富獨特的味蕾讓人一試難忘
濟善老麵餐點用心又有特色，
雞叉燒鮮嫩又多汁，
大人小孩都能輕鬆食用，
乾麵、湯麵各有各的獨特風味，
想吃拉麵又怕太鹹膩的人一定要試試
店家資訊:
濟善老麵
地址:臺北市艋舺大道120巷11弄1號
電話:02 2302 5833
濟善老麵粉絲團
本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
范范部落格
范范LINE@:@098hmurg
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