【淡水區(qū)小川鍋物】小農(nóng)蔬食
大約在一年多前造訪過(guò)小川鍋物，這次小川鍋物換了地址又增加更多座位服務(wù)大家瞜！
小川鍋物的新址是
” 新北市淡水區(qū)新市一路3段101巷108號(hào)”
” 新北市淡水區(qū)新市一路3段101巷108號(hào)”
” 新北市淡水區(qū)新市一路3段101巷108號(hào)”
因?yàn)楹苤匾圆幻馑椎囊f(shuō)三次
隔柵式外觀設(shè)計(jì)，雖然隔絕了內(nèi)外，但是依舊保留舒適的穿透性~
門(mén)外像是澡盆的小水池，有著滿滿的日式禪風(fēng)~
一進(jìn)門(mén)可以看到零售的小農(nóng)蔬果，讓你可以把健康帶回家~
用蕨類(lèi)植物做出來(lái)的生態(tài)牆，讓整個(gè)室內(nèi)讓增加綠意~
小川新的店面大了許多，大約可以容納將近50人唷~
開(kāi)放式的廚房空間，乾淨(jìng)衛(wèi)生都可以看得見(jiàn)~
儲(chǔ)放小農(nóng)葉菜類(lèi)的冰箱，井然有序讓人看得也很舒適~
菜單一覽~
湯底
香草鍋已經(jīng)撲空兩次拉！都還沒(méi)有品嘗過(guò)
大推”奈良趜手工味增”
附餐類(lèi)
雜炊也是推薦阿！他可以讓鍋物的精華表現(xiàn)得淋漓盡致~
美味的餐點(diǎn)，從講究的餐具開(kāi)始，
像是櫻花瓣的醬料盤(pán)，隨著醬汁的多寡，有著花瓣大小的變化~
店家採(cǎi)用柚子醬油味道清爽，而旁邊還有柚子青椒醬，
柑橘類(lèi)濃烈的香氣刺激味蕾，沾一點(diǎn)在肉上更增加食欲呢~
奈良趜手工味增
超級(jí)推薦！！！
除了有濃濃的味增香氣，更多了一層像是酒精的清香，
讓鍋底的風(fēng)味增色不少。
PS.建議先用小川的原味湯底熬煮食材，品嘗一下食材天然味道，
再加入升級(jí)風(fēng)味的味增，除了可以一鍋雙享受外，還有是因?yàn)槲对鲲L(fēng)味太逆天，濃郁的香氣會(huì)上癮XD~
菜盤(pán)的表現(xiàn)有不讓人失望，不像一般火鍋店用的是人工的火鍋料，
小川鍋物全都是使用小農(nóng)蔬果，至少十種以上的種類(lèi)，口感上豐富也吃的營(yíng)養(yǎng)均衡~
高麗菜雖然是常見(jiàn)的食材，但是小川都可以比別人厲害一點(diǎn)點(diǎn)阿！
口感上清甜脆口，份量也不少阿~
還有少見(jiàn)的白玉紫地瓜，口感上比傳統(tǒng)地瓜更為紮實(shí)
還有特色的綠蘿蔔
綠蘿蔔保有一般蘿蔔的特性，
煮過(guò)變得有點(diǎn)半透明，口感上卻更為清爽多汁~
本地鮮甜梅花豬-增量版
豬肉肥瘦比例適中，口感上Q彈
小川家的湯頭很有味道，建議不用沾醬就很美味~
深海劍旗魚(yú)片-增量版
小川兩大特色海鮮，一個(gè)是金目鱸魚(yú)(我不太敢吃魚(yú)皮所以沒(méi)選)，另一個(gè)就是其魚(yú)片~
旗魚(yú)片切得較薄可以不用擔(dān)心內(nèi)外熟度不一，
旗魚(yú)的口感帶有Q彈咬勁，煮味增超好吃唷~
栗子地瓜
是使用日本金時(shí)品種
雖然個(gè)頭較小，但是特色就是有栗子的香氣，口感上又出奇綿細(xì)~
手工日曬麵-火龍果
口感上像是關(guān)廟麵，因?yàn)楹刑烊簧兀詴?huì)讓湯頭變得紅通通唷~
雜炊
使用冷藏過(guò)的上禾米飯，米粒更加緊實(shí)，
這邊要切記的是，煮雜炊時(shí)火侯要特別注意，
因?yàn)槊罪垥?huì)使湯頭變得濃稠，要時(shí)時(shí)注意攪拌，不然會(huì)容易鍋底燒焦唷~
吃著吸附完整火鍋精華的雜炊，好像又把剛剛吃過(guò)的美味又再複習(xí)一遍阿~
小川鮮奶茶
是使用臺(tái)灣農(nóng)林上等茶葉還有高大鮮奶調(diào)製而成，
一般的鮮奶茶都會(huì)有茶香被奶香沖淡問(wèn)題，
但是小川鮮奶茶的茶香與奶香都完美的加乘協(xié)調(diào)阿~
今日餐點(diǎn)一覽~
小川鍋物的食材選用還有服務(wù)都很完美，對(duì)於餐點(diǎn)上的詢問(wèn)，服務(wù)生很願(yuàn)意耐心的介紹唷~
晚上餐期真的超容易客滿！建議要提早預(yù)約阿~
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