說到酒釀料理，大家有沒有很驚恐很陌生??
一定多少會有人大喊「孕婦盡量不要碰酒阿~~~~~~~~~~~」。
哈!!!! 這間是朋友推薦的餐廳，其實一開始我也誤會了...
原來酒釀料理並不是酒做的，而是用蒸熟的糯米拌上酵母發酵而成，是徽州有名的風味料理喔!!!
酒釀料理也可以說是養生餐點!! 因為吃了對身體很好，有多種對身體有益的成分^^
那天頂了個大肚子前往用餐~老闆娘特別很親切的解釋，說酒釀餐點尤其對孕婦來說是很好的料理~~
嘿嘿~ 於是就特別品嚐了傳說中的酒釀餐點~ 這間可說是臺南唯一一間喔~~ 其他地方還沒看過^^
先給大家看一下「何謂酒釀」。
這間位於安平鬧區內~~ 裝潢外觀很顯眼，門口有個特色小攤車，
大家來安平玩時，不妨來吃看看新開的酒釀餐廳~~ 是屬於比較居家式，溫暖的感覺^^
店內裝潢擺設，牆上的特色彩繪，都是老闆娘與自己的兒女一點一滴完成的喔!!
座位區很簡單，約有四至五張四人桌，還有吧檯的部分~
餐點除了主食正餐系列(飯食、鍋燒意麵、火鍋類)，還有甜點系列(湯圓、鬆餅)，以及飲品。
先給大家參考目前的菜單~~ 但當天去的時候，老闆娘有特別提到，
近期還會推出一些比較不一樣的料理，所以餐點會有更多樣化喔!!
第一次聽說酒釀料理的朋友一定感覺很陌生而猶豫是否嘗試，
不過不試怎麼會知道呢?!XD~話不多說~來跟大家介紹一下今天桑妮和阿文品嚐的餐點吧!!!!
桑妮點的是酒釀豬排飯，餐點都會附贈酒釀桂花湯圓(可換成酒釀鬆餅)，以及紅茶綠茶二選一(可補差額升級其他飲品)
這個酒釀豬排飯，桑妮覺得口味很不錯耶!!!
豬排的口感是比較扎實比較有嚼勁的，相較之下有別於外面坊間炸豬排口感是比較鬆軟的，
豬排底下的高麗菜絲配上酒釀醬汁是有點酸酸甜甜的口味，一點都不違和!
桑妮自從懷孕開始就特別喜歡吃酸酸甜甜的東西，覺得這醬汁很提味，讓人胃口大開~配飯剛剛好^^
米飯的部分很Q不會過於軟爛，再搭配兩樣小菜，及一碗湯品，整體這樣吃下來非常的有飽足感!
特別一提，湯的部分口味很特別，是用了蘋果、蘿蔔、洋蔥下去熬煮，
很天然的鮮甜味，淡淡蘋果的清香，喝起來非常清爽沒有過多的調味，讓人不知不覺一口接一口喝XD!
再來是阿文點的酒釀雞肉鍋~~
酒釀火鍋一上桌湯底裡就看到滿滿的糯米，湯頭喝起來微酸又帶清甜的非常好喝，
湯裡的雞肉已經煮得非常軟嫩了，不需要特地咀嚼就能分開骨頭與雞肉，而且非常的入味~
再來菜盤裡大致上有~菇類~玉米~南瓜~豆腐~青菜類~海鮮~豆腐，沒有其他一些高熱量的火鍋料全都是一些非常健康養生的食材，
對於平常喜歡大魚大肉的阿文也覺得口味真的很不錯XD
整鍋吃下來~連阿文這大食量的人來說，也是很飽的而且很健康對身體沒有負擔!!
特別一提，如果愛吃辣的朋友們，也可以跟老闆娘索取他們自製的辣椒喔!!
桑妮覺得很不錯，不會太辣，很適合拿來提味~或是拌入沙茶醬中^^
再來是桑妮蠻推薦的酒釀桂花湯圓!!!
在吃的時候，老闆娘有來問說，不知道合不合口味XD
因為酒釀桂花湯圓是偏酸的口感，有些人可能不習慣~~
但是桑妮覺得偏酸的口感很棒啊!! 酸甜酸甜的~加上店家自製的手工湯圓~
QQ軟軟的~ 實在是很搭阿!!
這碗裡面充滿了滿滿的酒釀糯米~ 再伴隨著手工湯圓，
雖說是甜點!! 但吃起來好有飽足感阿^^
偶爾來這單點當下午茶也是挺不錯的!!
如果怕酸的朋友，不敢吃酒釀桂花湯圓的話，也可以換成酒釀鬆餅喔!!
酒釀鬆餅的部分，有藍莓口味和巧克力口味，(桑妮麻煩店家兩個口味都來一點XD)
鬆餅的口感分很多種，這裡是屬於比較軟比較札實的口感~(不是外皮酥脆的那種)
吃的時候品嚐的到一點酒釀的香味~
不過如果甜點硬是要二選一的話，桑妮個人會比較推薦酒釀桂花湯圓喔，阿文個人表示則是比較喜歡鬆餅......XD
飲品的部分我們點了杯酒釀綠茶，一杯酒釀花茶~
飲品都可以做熱的或是冰的，可以提前跟老闆娘說喔!!
上面都鋪著滿滿的蘋果~ 喝到最後也看的到糯米喔^^
特別推薦花茶，清清的花香~ 喝完感覺很放鬆!
最後~推薦給各位朋友啦!!!!
這間House Mood剛開幕不久~ 大家不妨嚐嚐鮮，嘗試看看那酸酸甜甜的口味!!
以前沒吃過酒釀料理桑妮，吃完覺得很特別~說不定大家也會愛上~
重點是特別又養生! 很適合帶著媽媽小孩或跟朋友一起去品嚐喔^^
House Mood 新食煮意 (粉絲團)
地址：臺南市安平區平生路12號(近安平老街、林默娘公園) 地
電話：0911-731-425
營業時間：週一至週日 11:30~21:00 公休請依店家FB公告
最晚預約或點餐時間：19:30
