【禾記嫩骨飯】應(yīng)該是自己最喜歡的便當(dāng)?shù)曛涣耍?/span>

每次經(jīng)過(guò)他們店門口，腦海中總會(huì)立刻浮現(xiàn)那塊香噴噴的嫩骨肉，

時(shí)常就忍不住停車買便當(dāng)帶回家吃，家人也頗愛(ài)，

兼顧了平價(jià)、美味與飽足感，是蠻不錯(cuò)的臺(tái)南在地美食唷XD

【禾記嫩骨飯】在臺(tái)南起家，目前有超過(guò)10間以上的分店，

生意原本就是相當(dāng)好，因?yàn)榭梢源罂诔匀猓U多勞工朋友喜愛(ài)，

而前幾天在臺(tái)南崇德路「臺(tái)南市立醫(yī)院」旁邊，

發(fā)現(xiàn)多了一間全新的概念店，變得專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的感覺(jué)，很不錯(cuò)。

裝潢美觀的店面，有舒適明亮的用餐空間，

甚至還有冷氣可以吹，與過(guò)去一般便當(dāng)?shù)甑臍夥胀耆煌?/span>

整個(gè)感覺(jué)更接近簡(jiǎn)餐店的模樣，內(nèi)用時(shí)更舒服很多ㄟ。

近期多了不少新菜色，像是糖醋排骨、紅燒獅子頭等，

價(jià)格稍微有調(diào)高，但是份量與環(huán)境都跟著提升，

以這樣價(jià)格還是相當(dāng)合理的，而且重點(diǎn)是...真的挺不錯(cuò)吃阿XD

不管嫩骨、片鴨、獅子頭...所有的主菜都一樣，

就以嫩骨飯來(lái)說(shuō)，分成單碗(50元)，裏頭有肉燥飯、嫩骨肉和酸菜，

而國(guó)民大飯包(70元)，另外會(huì)多四樣配菜，隨個(gè)人喜好。

外面通常都是製作較簡(jiǎn)單的炸排骨、雞腿之類的飯包，

感覺(jué)會(huì)賣獅子頭的還真不多見(jiàn)，我想主要是過(guò)程比較麻煩費(fèi)時(shí)；

禾記的獅子頭弄得很紮實(shí)，切開(kāi)也不會(huì)散掉，

每一口都能吃到豬絞肉的濃郁香氣，味道不錯(cuò)呀!!

禾記片鴨飯(50元)一直是mimi的最愛(ài)，幾乎每次都點(diǎn)，

帶皮的切片烤鴨配上蔥末，也是弄得很入味好吃，

肉燥飯?jiān)僬瓷峡绝喌挠椭幔銡鉂M滿，一不小心會(huì)吃太多><"

招牌的嫩骨飯就不用說(shuō)了，大塊的豬軟骨肉的部分，

經(jīng)過(guò)禾記獨(dú)家的特殊烹煮過(guò)程，每一口都能吃到滿滿膠質(zhì)的軟Q口感，

千萬(wàn)別把軟骨給蹭出來(lái)，它可是有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分呢~

另外，最近好像口味有所調(diào)整，油膩感似乎也低了些，讚讚讚!!

別家的嫩骨飯都是切成比較小塊的SIZE，

而禾記也不知道怎麼弄，竟然可以把大塊的也煮到那麼軟，

口味因人而異，我是比較喜歡這樣滿足的口感啦~

同行的朋友點(diǎn)的鮮味吳郭魚和空心菜，味道也還不錯(cuò)，

另外，青菜也還有地瓜葉和大陸妹可以挑選。

滷豬腳60元，裏頭有三大塊飽滿紮實(shí)的豬腳肉，

豬毛拔得挺乾淨(jìng)、也沒(méi)讓人吃到豬腳的羶味，

咬起來(lái)皮軟嫩、筋QQ、肉緊實(shí)...調(diào)味感覺(jué)稍重，配飯很適合。

禾記嫩骨飯的湯品也是蠻講究的，有點(diǎn)類似港式煲湯，

或是筒仔排骨的作法，放在蒸籠裡慢慢燉出來(lái)，

湯底除了使用軟骨熬煮之外，還加了枸杞、紅棗、人篸鬚，不錯(cuò)喝。

清燉軟骨、苦瓜排骨、剝皮辣椒雞湯...三款湯品都是45元，

以自己的口味來(lái)說(shuō)，會(huì)感覺(jué)軟骨湯的部分稍油，比較適合冬天，

而苦瓜排骨湯相對(duì)清爽，吃嫩骨飯的時(shí)候搭配很棒，

至於剝皮辣椒雞湯喝起來(lái)清甜不膩的香氣很讚，蠻推薦唷!!

從過(guò)去原本是一間平凡的便當(dāng)?shù)辏罱_(kāi)始轉(zhuǎn)變更精緻的感覺(jué)，

吃過(guò)相當(dāng)多次，店家的口味有一直在維持甚至進(jìn)步，

下次如果在臺(tái)南有看到【禾記嫩骨飯】，可以試試看這款平價(jià)的在地美食唷~

臺(tái)南美食店家資訊

禾記嫩骨飯 - 崇德店

臺(tái)南市東區(qū)崇德路674號(hào) / 06-2907299

OPEN：10：30～21：00

PS.店周圍兩公里內(nèi)，滿300元可外送

檢視較大的地圖 

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