當(dāng)料理不在只是追求「味道」的極致美味，更追求「視覺」上的全新用餐感受。許多餐飲業(yè)者紛紛打造出「質(zhì)感」、「美味」並重的餐飲環(huán)境，生活美學(xué)「好樣VVG」看見消費者的需求，特別在臺北東區(qū)巷弄推出全新好樣餐桌VVGTable，要用現(xiàn)代法義料理新美學(xué)搶攻必吃稱號。


本次新開店「好樣餐桌VVGTable」打造充滿手感溫度的復(fù)古雅致空間，現(xiàn)場除了有極緻品味的咖啡、讓網(wǎng)美不能不拍的早午餐，還有老饕們必吃的桂丁雞一夜干、圓鱈魚子醬起司湯、明太子干貝義大利麵等多種創(chuàng)意料理。


好樣餐桌VVGTable以「餐桌」為名，在日常生活中，餐桌不只是一種靜態(tài)的家具物件，而是人與所愛之人相會的地點。好樣VVG希望每一位來到這裡取餐的朋友們，可以一同分享美食與美酒，與朋友重溫感情、友誼與回憶，連結(jié)更豐富的人際關(guān)係，創(chuàng)造屬於自己的人生故事。


在餐點方面主廚以現(xiàn)代法義料理手法，加入亞洲風(fēng)味元素與在地材料，每一道菜都藏有味覺與視覺的亮點。其中「海鮮溫沙拉「以輕辣泰式紅咖哩帶出生食級干貝、天使紅蝦與澎湖透抽的鮮甜。
而油花均勻的「肋眼牛排」搭配的是來自中華料理的麻辣醬，混搭出無國界風(fēng)格。以及高溫慢烤雞胸肉搭運用Marsala義大利馬沙拉加烈葡萄酒醬的獨特果香，以鑲?cè)馐址ㄗ屇⒐结u汁溫柔滲入肌理之中，口感柔嫩多汁。


此外，選用臺灣特有，肉質(zhì)Q彈鮮甜的桂丁雞肉，以昆布、清酒、柳橙等材料調(diào)製成與海水相等鹹度的鹽水中，以日本處理鮮魚的「一夜干」傳統(tǒng)手法醃漬。
經(jīng)過一夜風(fēng)乾的桂丁雞，上桌前輕煎至三分熟，風(fēng)味和醃製時的果香結(jié)合，風(fēng)乾濃縮後的味道更濃郁，創(chuàng)造出如頂級刺身般尾韻無窮的食感。

好樣餐桌VVGTable咖啡、早午餐、現(xiàn)代法義餐酒
營業(yè)時間：12:00-22:00
電話：02-27114723
地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段181巷40弄14號