對於許多人來說，吃飯的選擇不只是要吃飽，更會因為不同的需求、而要選擇不一樣且有特色的餐廳。在臺北有一間堪稱燒肉界的天花板、也是時尚圈的新寵兒「燒肉擔當」，不只是要讓人好吃到尖叫，更提供最貼的燒肉服務，讓你在「約會」的同時、不只有面子，更能顯得大氣有派頭。

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燒肉擔當的「擔當」二字來自日文，是負責人的意思。這代表燒肉擔當要肩負起從原料、餐桌上的呈現與店內服務的責任，讓消費者在輕鬆自在的環境，享受一頓美味的日式燒肉。關鍵則在於，具備深入的牛肉專業，經由有力管道採購優質牛肉，再透過如同庖丁解牛般的技術，端出獨特的燒肉菜色。


同時，為了確保顧客的完美日式燒肉體驗，燒肉擔當並不提供套餐，而是採單點方式。每組顧客皆會搭配一位擔當了解顧客需求及喜好，建議出適當的菜單，接著逐一上菜、提供桌邊服務，將燒肉烤至完美狀態，完成美味的最後一哩路。

因為，不同客人有不同需求，當然不能採對店家相對方便的套餐來應對。甚至，在出菜順序上頭燒肉擔當也會有所斟酌。即便不同桌的客人點了相同的菜色，因為性別、年齡、是否飲酒等因素，出餐的順序可能會不同。來燒肉擔當更像是吃一頓美味精緻料理。


並且，不光是燒肉精彩，前菜、生牛肉、沙拉、一品料理也同等豐富。光是菜單上的生牛肉就有七種之多，像是「墨式莎莎醬生牛肉」、「鱈場蟹生牛肉手卷」等都是店內的高人氣品項，且道道迷人。比如，鱈場蟹生牛肉手卷，除了整隻活鱈場蟹自煮自取蟹肉外，還搭配頂級蟹肉專用橙醋製作成的橙醋凍、蟹膏、和牛生牛肉、及使用兩種醋製作的北海道七星米醋飯，酸、甜、鹹、鮮，滋味豐富。


最後，一定不能錯過的還有，「燒肉店的滷肉飯」則是人氣紅不讓。以大塊的日本和牛長時間燉煮，搭配溫泉蛋和北海道七星米的飽滿 Q 彈白飯，前所未見，不但香氣逼人，帶筋的日本和牛肉塊滑嫩，嚐起來格外過癮，一餐下來，你吃的是美味、燒肉擔當提供的是你下一次的預約。

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燒肉擔當 訂位資訊

地址：臺北市大安區敦化南路一段 161 巷 52 號
電話：02-8773-3252
營業時間：17:30~00:00

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燒肉擔當 創辦人小故事

油花密佈的日本和牛廣受喜愛，不過大家卻都有相同經驗：吃多了，覺得油膩，頂多吃個幾片就無法再繼續。為了解決這個問題，三位在餐飲集團歷練多年、各踞要角的朋友，在臺北東區創辦「燒肉擔當」，決定要用燒肉來改變世界。三人各擅所長，包括，曾任餐飲集團採購部長、熟稔牛肉進出口作業與牛肉貿易商的採購，曾任餐飲集團營運長、經手六個新品牌咖發的品牌經營與營運以及牛肉料理專長、曾任高級燒肉品牌料理長的主廚。創辦人之一的王斯楷便表示：「透過店內精心挑選的好食材、好牛肉，讓消費者吃得開心外，也能具備對好食材的鑑賞能力，這就是燒肉擔當要做的事。」

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