Item: 炙京燒極上燒肉
Rating: 4.65
Author: Youzi

大直這些年也開了不少新餐廳，位於明水路上的炙京燒極上燒肉便是新開的餐廳之一，餐廳位置離捷運(yùn)大直站和劍南路站都很近，若是到美麗華逛街步行到這也不算遠(yuǎn)。

炙京燒極上燒肉為知名餐飲集團(tuán)鮮友集團(tuán)的新品牌，鮮友旗下的鮮友火鍋、石頭燒肉、極鮮火鍋等品牌大家應(yīng)該都不陌生。

一入內(nèi)就先看到門口這株櫻花樹，雖不是真花，但花瓣做工非常細(xì)膩，為用餐空間添了幾分京都風(fēng)味。

挑高的用餐空間，桌與桌之間都有隔出自己的小空間，有別於一般燒烤店擁擠的環(huán)境，用餐空間十分舒適。

貼心的是座位旁還有提供插座，更附上Android手機(jī)專用的充電線，如果需要iPHONE充電線櫃檯也有準(zhǔn)備，不用擔(dān)心手機(jī)沒電無法即時(shí)拍照打卡。

這裡也有提供包廂，不過用餐當(dāng)天幾個(gè)包廂都有人用餐，就沒有拍內(nèi)部樣式了。

洗手間有提供潄口水、薄荷糖，維持用餐後的清新口氣，如果跟心儀對象來用餐，就不用擔(dān)心用餐後口氣不好囉。

另一件令人覺得貼心的，就是這明亮寬敞的哺乳室，提供了舒適平臺(tái)方便媽媽幫BB們換尿布，自從身邊幾位好友當(dāng)媽媽後，才發(fā)現(xiàn)舒適的哺乳室真的非常重要。

日式質(zhì)感的Menu，店內(nèi)除了套餐也有提供單點(diǎn)，中午時(shí)段也有商業(yè)午餐。

桌邊有塩和七味粉，但個(gè)人覺得其實(shí)用不太到，因?yàn)橹司龢O上燒肉的特製醬料完全大勝。

和風(fēng)海鮮沙拉

有蝦、花枝，口味清爽開胃，上頭紫色的是廚師自己醃漬的漬物，酸酸甜甜的很可口。

炙京燒極上燒肉的特製醬料可針對不同肉品沾用，左上角的藥念醬是以鮪魚鬆、辣味噌等食材製作的韓式辣醬；左下角田樂味噌則是京都做法，以味醂和酒製作帶有自然甜味。

右邊的韓式泡菜和黃金泡菜也是自製的，韓式泡菜採用傳統(tǒng)韓式醃法，特別的是加入鳳梨入味，吃起來有淡淡酸甜果香，黃金泡菜則是以黃味噌醃製而成，相較之下個(gè)人比較偏愛韓式泡菜微辣口味。

特別要推薦的是這白色的鹽麴醬，吃高檔燒烤牛肉時(shí)大多數(shù)人習(xí)慣沾些許海鹽，避免醬料搶走牛肉原味，有時(shí)難免會(huì)沾太多反而過鹹，而這以米和鹽製作的鹽麴醬，微鹹口味即可避免這樣的情況發(fā)生。另一邊則是廚師以水果調(diào)製的日式燒肉醬，同時(shí)是走清爽路線。

這天我們試吃的是雙人套餐加上三道特色料理單品，分別是牛舌味噌煮、野炙燒盛合、伊比利豬黃金六兩，

在這用餐最大的好處，就是有專人桌邊服務(wù)不用自己動(dòng)手烤，除了能吃得輕鬆、更能避免將食材烤過焦，畢竟不同肉類與部位美妙的熟度都不相同，交給專人才能吃到最合宜的口感，每道肉品上桌時(shí)也都會(huì)建議適合搭配的沾醬。

牛肉盛和

USA冷藏去骨牛小排薄切、USA冷藏肋眼、澳洲殼飼牛舌、USA冷藏去骨牛小排盛合、骰子牛、菲力……等，嗜吃牛肉的人一定會(huì)愛死這一大盤。

菲力和骰子牛都是難以掌控火候的部位，師傅巧手保留牛肉多汁口感，好吃極了。

絕對要大力推薦這道烤牛舌，牛舌也是超難掌握火候的食材，軟嫩的牛舌搭配特製元祖青蔥醬，好吃到立馬將牛舌列入日本京阪行程之一。

帶著些許油脂的USA冷藏去骨牛小排薄切，包著生菜和洋蔥一起吃非常對味。

伊比利豬黃金六兩

在這裡也吃得到2015年才開放進(jìn)口，有西班牙之稱的伊比利豬，食來無腥味、油脂豐潤而不膩，是許多饗客的夢幻食材之一。

原先心想，這樣的食材拿來用烤的會(huì)好吃嗎，事實(shí)證明我多想了，即使烤過還是保留伊比利豬Q彈口感。

野炙燒盛和

臺(tái)糖豬肉、宜蘭櫻桃鴨、花蓮放山雞……等食材組合，讓不吃牛的朋友也能有頂級美味享受。