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早餐一直都有吃燕麥的習慣，某次特價促銷買了一大箱吃超久才吃完，後來就停滯了好長一段時間。隨著褲頭越來越緊、衣服尺碼越買越大，於是乎在討論新年新希望的時候講到了控制體重這檔事，決定新的一年開始三餐中有一餐吃燕麥，以燕麥取代主食，看能不能讓體態輕盈一些。
大概是之前買的品牌吃太久心裡多少有壓力，這次選擇燕麥穀片相中廣紘國際家引進的美國Bob's燕麥穀片系列。家裡存放有許多廣紘國際進口商品，像是Agnesi義大利麵條、Agnesi義大利麵醬料、西班牙Harimsa預拌粉等等，品質優良吃的習慣，加上官網常常有優惠活動，當然又選廣紘國際囉。
這些全是美國Bob's燕麥穀片系列，有燕麥也有綜合穀片喔。
事前已請教過Google老師，燕麥依造加工分成四種：大顆未碾碎燕麥粒Oat Groats，燕麥粒Steel Cut Oats，大燕麥片Rolled Oats，即食燕麥Instant Rolled Oats，四種營養價值成分也有差異。
就這次收到的三款美國Bob's燕麥片來介紹。
燕麥粒Steel Cut Oats：僅經過最基本的碾製過程去除外層硬殼，還保有最精華的胚芽，需要再加熱烹煮才能食用，營養價值高。
大燕麥片Rolled Oats：把整粒燕麥加熱烘烤經機器壓平而成，因為多了一道烘烤過程所以燕麥片已經是半熟的狀態，部分營養價值因為製作過程多少有一些流失。
即食燕麥Instant Rolled Oats：製作過程大燕麥片相去不遠，只是又切得更細碎一些，方便用熱水沖泡1~2分鐘就可以馬上食用。
美國Bob's燕麥粒。Bob's Red Mill Steel Cut Oats
美國Bob's燕麥粒是鮑伯紅磨坊自西元1987年開始，遵循古羅馬人所使用的石磨法慢速旋轉石磨機來磨製，好處是慢速旋轉能讓磨製過程保持低溫，不只穀物原味被留下也保留更多營養成分。
美國Bob's燕麥粒從外觀觀察很像小米，需經過加熱烹煮後才能食用。聞起來的香氣就是印象中熟悉的燕麥片味道，還沒煮熟前摸起來硬硬的，加水煮熟會發脹變大，小小一杯燕麥粒煮熟後約可以膨脹成五杯米的量(哈～五倍)。
美國Bob's燕麥粒的烹調方式
★瓦斯爐煮燕麥粒：謹記燕麥粒1：3水分的比例小火烹煮，烹煮過程中記得攪拌一下才不會黏鍋底，約煮10~20分鐘後加入1/4茶匙鹽巴後熄火攪拌，蓋上鍋蓋靜置2分鐘(甚至放更久一點也沒關係)，完全冷卻後用保鮮盒盛裝，依照每次食用的份量取用。
煮好的燕麥粒白呼呼的有點黏稠，在攪拌的過程就不斷地有燕麥香。
一次煮好約2~3天份的燕麥粒，取用時記得用沒有水分的湯匙挖取，更方便省事。
美國Bob's燕麥粒用電鍋煮的烹調方式
★電鍋煮燕麥粒：一樣用燕麥粒1杯：3杯水的方式烹煮，電鍋外鍋水放約2杯，等開關跳起之後再悶一下，如果覺得燕麥粒不夠軟，就在內外鍋都加入1杯水煮第二回合，用電鍋煮的好處不用攪拌啦。
用電鍋煮好的燕麥粒一樣盛裝在保鮮盒裡，可以直接混入熟白飯一起食用。
比較燕麥粒用電鍋煮、爐火煮的口感差異，用爐火煮的燕麥粒口感較為Q彈，比較有水份並且顆粒較蓬鬆，燕麥粒用電鍋煮比較柔軟黏稠，放冷就會結成一大塊。
美國Bob's大燕麥片(無麩質)。Bob's Red Mill Rolled Oats。
麩質(gluten)是穀物的一種穀蛋白，帶有黏性的分子，腸胃不是那麼容易就能順利分解，極少數人吃了麩質食物會產生過敏現象(celiac disease)，如果殘留太多在消化道中，身體免疫系統就會視之為外來異物，繼而產生細胞激素來反擊，結果不論好的還是不需要的蛋白質都會遭到破壞，所以歐美近幾年提倡無麩質飲食讓身體更健康。(資料來源於維基百科)
好啦，吃美國Bob's大燕麥片意外發現無麩質的益處，也算多認識了一門學問。
美國Bob's大燕麥片一片片形狀完整，顏色沒有漂白透出自然淺色，一大包美國Bob's大燕麥片907公克，拆封後就要用封口夾夾好，避免香香燕麥風味因為受潮影響到口感那就不好惹。
美國Bob's即食燕麥。Bob's Red Mill Instant Rolled Oats
美國Bob's即食燕麥不用事先加熱烹煮，很適合放在辦公室當早餐、下午茶，或是半夜追劇突然嘴饞肚子餓時吃上一點，沖泡方式簡單，只要加入熱水攪拌1~2分鐘就可以馬上開動，煮開的即食燕麥撒上一點黑糖就很有味道，奢侈點加上堅果、餅乾一起吃超美味。
經過醬子簡單的介紹說明，應該可以了解燕麥的來龍去脈了吧，其實原理和米的概念差不多，越是保留穀物完整樣貌外觀的營養價值越高，穀物經過加工手續，部分營養價值就會在過程中流失了一些，相反的透過加工方式可以縮短烹煮燕麥的時間，對現代忙碌人來說反而也是一種福音呀。
現在就分享一下在我們家都怎麼吃燕麥，阿君君燕麥食譜大公開。
美國Bob's即食燕麥巧克力優格。
為了超商集點數，有時候結帳就會多拿一些巧克力啊糖果什麼的，結合即食燕麥方便沖泡特性，只要有優格、巧克力、即食燕麥，通通倒在一個碗裡，稍微讓即食燕麥在優格裡浸泡一下，燕麥吸收了奶香味道更濃郁，因為加上苦甜巧克力的襯托調味，風味絕佳，而且很有飽足感。
其實也不用受限一定要倒在碗裡，用馬克杯裝著吃也是很方便，一手舉杯唏哩呼嚕用喝的來品嚐燕麥，是接連著一堆會議，抽不出身用餐的緊急補充能量小幫手。
即食燕麥浸泡之後的口感軟爛，不用經過咀嚼也就能輕易吞下肚，就像是副食品那樣，所以通常都會配著比較要咬的堅果、葡萄乾之類的一起沖泡來增加口感，或者什麼也不加，沖個熱滾水攪拌1~2分鐘就是燕麥飲了。
美國Bob's大燕麥片五行元氣粥。
美國Bob's大燕麥片加上腰果、杏仁果、葡萄乾、核桃、蘋果，非常簡單方便的準備工作，連熊董都可以自己下廚料理。偶而想要吃甜的話加蜂蜜，我們通常都是加上一點鹽巴吃原味。
嘗試過美國Bob's大燕麥片熱水沖泡和用一般溫水沖泡，用熱水沖泡的大燕麥片香氣比較足，軟化膨脹速度也快很多，一般溫水的話就要等一下下，而且燕麥香氣感覺出不來，大燕麥片口感比起即食燕麥來得更有嚼勁，比較有在吃粥的感覺。
美國Bob's燕麥粒元氣早餐。
熊董和我最喜歡美國Bob's燕麥粒的口感，有股相見恨晚的港覺～
以前只認識燕麥片都沒發覺原來燕麥粒是這麼的美味，煮熟的燕麥粒一顆一顆飽滿水分，燕麥粒膨脹長大很像是薏仁，不多做解釋真的會燕麥粥、薏仁粥傻傻分不清楚。
許多知名大飯店、高級早午餐店都是用燕麥粒煮燕麥粥，之前愚婦不懂，現在終於頓悟原來是用燕麥粒去煮，難怪自己在家裡拿燕麥片怎樣煮都煮不出一樣的口感。
QQ脆脆的燕麥粒比白米飯更討人喜歡，熊董一吃成主顧。
煮熟的燕麥粒自然帶有白白稠稠的液體，吃起來很滑順好入喉。
為了控制體重，搭配燕麥粥的食材大多採用川燙、烘烤方式料理。
通常會一次煮3~4天份的燕麥粒放在冰箱，早晨起床的時候挖兩人早餐要吃的份量，接著燒鍋開水，川燙青菜、煮白煮蛋，接著把燕麥粒加上熱水覆熱，然後擺上燙青菜、白煮蛋，簡單又快速完成美味又健康的早餐。
燕麥粒目前都是煮鹹口味比較多，甜口味只有跟著混紅豆湯一起吃過，遇到想要換換口味的時候，就是發揮想像力的時刻惹。
瓦斯爐上開兩鍋，一邊川燙絲瓜片、蝦仁、蛤蠣、青菜料，同時另一邊把雞高湯加熱。
雞高湯煮滾後加入已經煮熟的燕麥粒攪拌均勻，接著再放進燙熟的絲瓜、蝦仁、蔬菜絲，盛裝前先試一下味道，因為雞高湯本身就有鮮鹹味，加上煮燕麥粒的時候已經有放1/4茶匙的鹽巴，通常是不需要再調味。
通通都不用油只有水煮過的食材，誰說控制體重非得吃得很小心才可以，我們不但吃得超開心，還幾乎天天都是新菜色啊!!對我們來說燕麥粒真是相見恨晚的好食材，不只煮法簡單，可以延伸變化的菜色也很多，吃鹹吃甜都可以，下次要來挑戰做看看代餐營養棒之類的，醬子出門逛街也可以隨時補充體力，還可以省錢捏!!
不得不佩服自己真是聰明，竟然想得到用雞湯來煮燕麥粥，暖呼呼雞湯和怎麼煮都還是Q脆脆的燕麥粒超搭!!有些人對於天天吃燕麥粥，對燕麥味產生排斥的話，那麼一定要試試看用雞湯煮粥，雞湯濃郁的味道完全取代了燕麥本身的香氣，味蕾已經連續好多天的燕麥粥的洗禮，突然來個新刺激，肯定又會再次愛上，而且家裡長輩的接受度也比較高喔!!就覺得像是在吃鹹粥一樣。
目前心中最好吃的第一名給了美國Bob's燕麥粒Bob's Red Mill Steel Cut Oats，不只口感好，可以變化的料理方式也多樣，重點燕麥小小一包煮熟會膨脹變大，吃燕麥就飽惹所以伙食費當然省下不少啦，且接連好幾天吃燕麥粥當早餐，感覺氣色、精神有比較好，也很開心熊董對燕麥粒的接受度超高，既然喜歡吃就可以持續維持吃好一陣子，接下來就是慢慢加上運動、重量訓練，期待未來兩人體態越來越好，越來越健康～大家也快一起來試試，燕麥粥真的超好吃der～
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