說真的晴兒真的有在反省，最近真的有點(diǎn)吃太好，但人客您說說，在花敦道的這個(gè)海鮮盤出來之後，誰能夠控制下標(biāo)的手指呢!? 於是抱著寧可殺錯(cuò)不可放過的心態(tài)下標(biāo)了這個(gè)口碑券，然後很幸運(yùn)的也再度獲選可以一飽口福，就有了被朋友笑稱吃太好的連續(xù)美食之行，週五晚吃好米亞、週日中午來吃豪華的花敦道啦!!
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<<花敦道 鍋物>>
臺北市松山區(qū)敦化北路244巷39號-1
02-8712-9396
週二至週日，11:30~14:00，17:00~20:00 ※每週一公休
FB專頁
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拍攝器材：Nikon D800 / 14~24mm f/2.8 & 24~70mm f/2.8 & 70~200mm f/2.8& 50mm f1.4?
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*試食心得僅為個(gè)人感想、僅供參考
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花敦道雖然地址是在敦化北路巷內(nèi)，但實(shí)際上位置離復(fù)興北路民權(quán)東路口不遠(yuǎn)，如果坐捷運(yùn)可可以坐到中山國中站步行約300公尺，如果是開車的朋友就可以直接停到店前方的民有一號公園停車場，從敦化北路244巷出口出正前方就是花敦道的店面囉。
▼店面小小的花敦道鍋物，是走精緻的巷弄秘店風(fēng)格
▼門口有個(gè)醒目的烤臺
（不過據(jù)老闆說之後應(yīng)該會重新打開裝修）
▼這個(gè)就是今天要體驗(yàn)的內(nèi)容，海報(bào)寫的這麼豪氣，真的假的~~~
而且二個(gè)人1080真的可以吃到如圖示的好料!??
今天剛好老闆安排了四組部落客來體驗(yàn)，整間店有種被部落客包場的感覺(笑)
整間店沒有過度裝修,走簡約乾淨(jìng)的穩(wěn)重風(fēng)格,還蠻適合想要好好安靜吃頓飯的客人。
整間店的座位大約只有10桌，加上沒有用餐時(shí)間限制，所以如果想要用餐建議還是要先訂位，以免客滿。
▼每個(gè)位置上都有一盞燈，最近蠻多餐廳都是這樣的風(fēng)格，晴兒個(gè)人還蠻喜歡
▼店內(nèi)唯一的包廂，可以容納8位，適合家庭或朋友聚餐
▼Menu
除了今天體驗(yàn)的雙人海陸套餐（１０８０元）外，也有單點(diǎn)鍋的選擇,從290~520都有，而且也不加收一成服務(wù)費(fèi)。
▼也有一些單點(diǎn)的食材，不過就我們吃的雙人套餐來說，最後連附餐的飯都沒吃完，烏龍麵更是原封不動的退還給老板，就知道食材的料其實(shí)還蠻夠的
從入桌後老闆就和我們介紹他們的鍋底是原湯做的，完全不加任何化學(xué)調(diào)味料，其實(shí)晴兒這時(shí)心裡是一則以喜一則以憂，喜的是有健康的湯頭可以喝，憂的是這樣的店往往口味都偏淡，對重口味的晴兒來說其實(shí)往往會覺得有點(diǎn)不夠味；尤其這類的店又常常會使用日式的酸桔醬或芝蔴醬當(dāng)沾醬，但晴兒個(gè)人真的還是比較喜歡醬油沾醬呀!!! 但幸好在看到花敦道使用的醬料後放下心來，有醬油耶 XDDDD
但為了維持食物的原味，老闆堅(jiān)持只提供最基本的四種調(diào)料。
其中白色像蒜泥的東西老闆稱之為魔鬼醬，是主廚以蒜泥和秘方特調(diào)出來，滋味十分獨(dú)特，有新鮮蒜泥的香氣又多了不可言喻的溫潤感，再配上淡醬油調(diào)味，完全是晴兒喜歡的不死鹹沾醬。
對了，花敦道是不提供沙茶醬的唷～～老闆笑稱如果客人要求沙茶醬會被她請出去。因?yàn)樯巢栳u會掩蓋掉他們食材的風(fēng)味，太暴殄天物了！！
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▼調(diào)妥的醬料，是不是看起來很好吃?相信晴兒，雖然很簡單，但真的這樣就夠了～
接下來就是上湯時(shí)間了，花敦道的湯底有二種，左邊的蒙古香辣風(fēng)味湯底及右邊的柴魚清湯底
蒙古香辣風(fēng)味湯底用的是香味及胡椒等，一上桌就有香味傳來，但要先讓它煮滾才能試喝～一入口就有熟悉的蒙古鍋香氣，微微的辣度讓不是很能吃辣的小叮噹都可以喝湯，可以想見用來煮肉食一定很好吃~~~
據(jù)老闆說這個(gè)柴魚風(fēng)味的清湯可是還有其他門道，除了柴魚外還有北竿的蘿蔔（沒錯(cuò)，就是馬祖那個(gè)北竿 ），鄉(xiāng)巴佬的我還問了"北竿產(chǎn)蘿蔔!?"(因?yàn)橛∠笾斜备椭划a(chǎn)阿兵哥 XDD) ，老闆很認(rèn)真的說 "蘿蔔是北竿三寶耶!!!!"
好的~~~晴兒長見識了 XDDD
簡單的菜盤，裡頭有高麗菜、青江菜、絲瓜、金針菇、玉米、紅蘿蔔、玉米筍、木耳
特別的是裡頭沒有任何一般火鍋常見的餃類，這是因?yàn)槔祥泴妒惺埏滎惖钠奉惒粔蛐湃危珦?jù)說之後有可能會壓迫主廚手作餃類供給客人唷 ^^
終於~~~進(jìn)到精彩的了!!!
驗(yàn)証店頭海報(bào)的時(shí)刻來了～～～
坦白說東西端上來時(shí)我們真的驚呼了~肉盤足足有一般火鍋店的二倍大盤，再加上滿滿的一大盆海鮮~這樣二個(gè)人1080!!?? 老闆~~妳這樣可以嗎!????
▼雪花牛
▼切成微厚的大片，讓牛肉即使入鍋涮過後還是可以維持足夠的厚度口感
▼入鍋後的模樣，因?yàn)槭潜容^有油花的雪花牛，所以入口並不會乾柴，保有牛肉的肉汁
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▼主角中的主角
又稱＂老闆這樣真的會賺錢嗎＂之佛心海鮮盤
▼可以看到內(nèi)容十分豐富 有胭脂蝦、小花枝、二種魚片（今天是鯛魚及多利魚），干貝二個(gè)，螃蟹二隻、白蝦八尾、蛤蜊若干
換個(gè)角度拍一張～～笑一個(gè)!!!
瞧瞧這小花枝多肥厚
螃蟹君你好呀~~~
最原始菜單只配一個(gè)，後來被老闆任性加成二個(gè)的干貝（因?yàn)槔祥浾f一個(gè)的話二個(gè)客人分不均）
白蝦軍隊(duì)~~~真的很多隻!!!
是晴兒看到的海鮮盤裡最多蝦子的一次，個(gè)頭都不小，主廚還很用心的在每隻之間用檸檬片間隔，對於食材的堅(jiān)持從小處就可以見微知著。
可以看到每隻蝦子都很新鮮飽滿還有蝦膏（唯一的缺點(diǎn)就是吃完後的膽固醇指數(shù)呀~~~~)
最後當(dāng)然要讓天王巨星胭脂蝦壓軸演出囉~~這可是生食級的食材，在日本料理店也都是高級的食材。
▼套餐的花枝漿，可以看到在漿體中佈滿的花枝
▼煮熟後 吃一口，雖然不能到閱漿無數(shù)的程度，但這個(gè)花枝漿真的、真的好吃，完全沒有加粉的感覺，口感紮實(shí)而且還有花枝片在其中，咬起來還會花枝被咬斷的食感,十分特別好吃。
▼另外特別要提的就是這個(gè)玉米,生食級的水果玉米,超甜超飽滿,咬下去鮮甜的玉米汁就噴發(fā)而出，連吃個(gè)玉米都可以讓人驚艷是怎樣!??
▼然後終於到螃蟹先生們了,一打開就可以看到蟹黃
▼煮熟的模樣 ，多誘人的粉紅色，這是晴兒最喜歡的東西了!!!!
(那時(shí)在吃時(shí)忍不住露出的幸福笑容還讓老闆大笑了 >///<)
煮熟後再組合
特寫特寫~~~就是要這個(gè)黃啦!!!!
黃我吃，螃蟹肉太麻煩小叮噹處理 XDD
蛤蜊也完全飽滿，新鮮度一級棒
白蝦煮好後一樣肥美
八隻排排站，海鮮盤給到這樣的量真的是業(yè)界良心了，而吃起來果然也和外表一致，飽滿Ｑ彈，新鮮的不得了~~
最後自然是胭脂蝦入浴秀
這隻胭脂蝦可是老闆親入伺奉他入浴的，據(jù)老闆說這是"她的寶貝"(笑)
果然洗完澡(1?)後更加秀色可餐了
和剛才的白蝦比一下尺寸，根本是巨人和小孩呀!!!
胭脂蝦也有蝦膏唷~~~哦我的膽固醇 XDDD
而生食級的肉質(zhì)自然不用說，飽滿到極致~~雖然因?yàn)榕恼斩屗悬c(diǎn)變涼,但還是一樣好吃唷~~
然後這道是老闆說只給好客人的史貝秀Service，最後的雜炊粥。
因?yàn)橐筮@道粥，老闆還特別提醒清湯鍋也要涮肉片(不然我們一直狂丟辣鍋)，這樣最後的雜炊粥才會好吃。
日式的火鍋大多會以雜炊粥做為結(jié)尾，就是因?yàn)檫@碗粥是整個(gè)火鍋的精華所在呀。
最後用老闆特選的萬丹紅豆湯做美好結(jié)尾
整體來說這次也是一次很愉悅很幸福的用餐體驗(yàn)，常和小叮噹在聊，所謂的美食就是入口可以感到的驚喜與感動，除此之外就是比方說像貼心的服務(wù)也是大加分。
花敦道的食材自然是不用說，晴兒拍的照片已經(jīng)可以很好的說明一切，但更值得一提的是老闆對於自己產(chǎn)品的堅(jiān)持，對於每一桌湯量的增減在乎到要用尺量的程度（笑），不像一些火鍋店就是加了八分滿的湯讓它滾，老闆連加湯要加多少都很在乎，也會逐桌幫客人看食材的熟成程度，提醒食材可以起鍋食用不讓客人錯(cuò)過最佳的食用時(shí)機(jī)，珍貴的胭脂蝦更是親自守護(hù)（笑）；當(dāng)且海鮮下鍋後開始有浮沬出現(xiàn)，在我們還沒有開口討要油撈網(wǎng)之前就已經(jīng)帶著工具出現(xiàn)幫我們撈浮油了，在在都讓人感受到恰到好處的服務(wù)，讓用餐的感受舒服極了!!據(jù)老闆說即便是客人滿檔時(shí)她還是一樣一桌一桌的幫客人服務(wù)唷~~~
雖然我們一直很擔(dān)心老闆賣這個(gè)價(jià)位會不會太虧本，但站在消費(fèi)者的角度還是不得不強(qiáng)推這個(gè)CP值超高的海鮮組合，真的不吃會後悔唷～～～～
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