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自從喜歡的那家火鍋燒肉吃到飽遷店到比較遠(yuǎn)的地方去之後，有好長(zhǎng)段時(shí)間沒(méi)有光顧燒肉店，畢竟燒肉吃到飽以人頭計(jì)價(jià)，隨隨便便都是499+10%，食材高檔一點(diǎn)799+10％的都有，如果誤踩地雷真的讓人欲哭無(wú)淚。

嘴饞了好久，終於在茫茫網(wǎng)路食記中找到這家位於西門(mén)町的「松巖炭火燒烤」，坦白講～網(wǎng)路上對(duì)店家的評(píng)價(jià)憂喜參半，最終讓我們決定前往一探究竟的原因是>>可以吃到大生蠔、厚切牛排和扇貝，貌似CP值還不賴，就出發(fā)惹。

松巖炭火燒烤
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~02:00
電話：02-2375-8283
地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)昆明街92-1號(hào)三樓
平日午餐$399/人，晚餐及列假日全日$499/人，另收10％服務(wù)費(fèi)。

在西門(mén)町這個(gè)寸土寸金的地方，一棟大樓可以塞滿各式各樣不同類型的店鋪，「松巖炭火燒烤」也不例外，我們?cè)陂W著七彩霓虹燈的招牌指引下大步邁進(jìn)，前往在三樓的「松巖炭火燒烤」。

「松巖炭火燒烤」收費(fèi)：平日午餐$399/人，晚餐及列假日全日$499/人，另收10％服務(wù)費(fèi)。限制用餐時(shí)間為2小時(shí)，小童收100元清潔，小學(xué)生則是半價(jià)計(jì)費(fèi)。?
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餐廳裡的座位又多又寬敞，桌面也夠大，點(diǎn)再多食材通通都有位子可以擺。

座位區(qū)深處有個(gè)可以容納12人左右的和室包廂，家庭聚會(huì)、同學(xué)會(huì)在這邊辦感覺(jué)很溫馨。

半自助的供餐方式，醬料、飲料在開(kāi)放區(qū)域自由取用，食材則是劃單由服務(wù)人員送上。


碳酸飲料、鋁箔包飲料有冰塊冰鎮(zhèn)，冰涼涼喝起來(lái)很痛快。

本想在餐後吃的甜點(diǎn)，後來(lái)吃太飽就沒(méi)吃了。

很特別的是「松巖炭火燒烤」提供開(kāi)胃小菜。
芙蓉豆腐的美乃滋稍微多了點(diǎn)很搶?xiě)颍瑱烟银喅云饋?lái)很像在吃宜蘭鴨賞的感覺(jué)。

飲料的表現(xiàn)一般，雖然吃燒肉配咖啡有點(diǎn)怪，但是咖啡真的不錯(cuò)喝。

服務(wù)生會(huì)沿桌詢問(wèn)是不是需要幫火鍋加湯，等不及服務(wù)生來(lái)問(wèn)的人就自己手動(dòng)加湯唄。

江獎(jiǎng)～「松巖炭火燒烤」還有提供生啤酒暢飲喔!!
阿君君提醒：未成年請(qǐng)勿飲酒，喝酒不開(kāi)車開(kāi)車不喝酒，飲酒過(guò)量有害(礙)健康!!

冷凍櫃裡是明治冰淇淋，冰淇淋軟硬度適中，滿好挖的。

一入座服務(wù)生會(huì)過(guò)來(lái)介紹消費(fèi)方式，平日用餐$399/人，升級(jí)頂級(jí)食材變?yōu)?599/人，晚餐及例假日$499/人升級(jí)頂級(jí)食材變成$699/人。每次劃單限點(diǎn)8樣，特別喜歡的食材可以口頭請(qǐng)服務(wù)生份量加量。

一開(kāi)始讓服務(wù)生先上基本的綜合肉盤(pán)。「松巖炭火燒烤」大多已事先把食材醃製調(diào)味，烤熟就可以吃，其實(shí)不大需要再另外沾烤肉醬就很有味道。

安格斯肋眼牛。?

排骨酥放火鍋煮，排骨煮軟慢慢啃滋味很威。

上選雪梅豬。

上選沙朗牛。

上選沙朗牛稍微烤到兩面變色就是最佳賞味時(shí)機(jī)，因?yàn)橛椭欢啵诟休^有嚼勁。

精選牛培根。

帶有油花的牛培根，碳烤後油脂滲出，肉質(zhì)Q軟充滿肉汁，撒點(diǎn)鹽巴就很好吃。

香烤雞肉。

蒜辣小翅腿。

以前到燒肉吃到飽的店，最不喜歡的就是烤雞肉，雞肉常常是硬邦邦解凍不完全，常常外面烤焦了，裡面的肉卻還沒(méi)有熟，「松巖炭火燒烤」所提供的烤雞肉完全讓我對(duì)烤雞肉大改觀，「松巖炭火燒烤」事先把雞腿肉調(diào)味，完全解凍的雞肉擺在烤網(wǎng)上慢火烤出炭香，雞肉Q彈入味，滋味不輸日式居酒屋賣的燒鳥(niǎo)串唷！

松巖麻辣牛。這個(gè)品項(xiàng)續(xù)點(diǎn)了兩三次，表層烤得微微焦脆的牛肉，入口麻麻辣辣超涮嘴，適合配生啤一起服用，好吃得讓人痛哭流涕(好啦，松巖麻辣牛真有辣度，儘管會(huì)辣還是美味的讓人一吃再吃)。

小圓塊牛肉。
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肉質(zhì)扎實(shí)，就像夜市常見(jiàn)的骰子牛肉，建議第一口先吃原味，然後淋點(diǎn)檸檬汁吃很開(kāi)胃，接著灑點(diǎn)鹽巴，鹽巴可以讓牛肉更深層的韻味完全被釋放出來(lái)。肉質(zhì)可就考驗(yàn)烤工了～烤得剛剛好吃起來(lái)很棒，烤得硬邦邦就很像在嚼橡皮。

滷大肥腸。

半筋滷牛肉。

柳葉魚(yú)。

自己烤柳葉魚(yú)需要一點(diǎn)功力+運(yùn)氣，要有耐心地照顧柳葉魚(yú)，不要一直翻面，等到其中一面魚(yú)皮烤脆再換另外一面，柳葉魚(yú)美味魚(yú)卵吃起來(lái)一顆一顆，噗滋噗滋的味道超好。

既然挑戰(zhàn)柳葉魚(yú)成功，就再點(diǎn)一份現(xiàn)撈漁貨，我們沒(méi)有分說(shuō)要用烤的還是放進(jìn)火鍋裡煮，乾脆兩種料理方式都試試看。

魚(yú)肉烤過(guò)變得緊實(shí)，吃起來(lái)QQ的。拿起桌上的七味粉簡(jiǎn)單調(diào)味，味道就很好。

把魚(yú)肉放進(jìn)火鍋裡煮，一方面可以品嚐到柔軟的魚(yú)肉，另一方面更幫湯頭增加點(diǎn)鮮味，後來(lái)剩下的魚(yú)肉通通都放進(jìn)火鍋煮。

蘿蔔糕。

妙哉妙哉，竟然想到把蘿蔔糕拿來(lái)烤，和以往用油煎的蘿蔔糕風(fēng)味不同，蘿蔔糕經(jīng)過(guò)炭火烤，表層焦焦的好香好脆，蘿蔔糕熱呼呼軟綿綿很濕潤(rùn)，口感很好，不過(guò)吃一塊就好唷，因?yàn)楹苋菀讈?zhàn)胃空間，一下子就飽了。

嚴(yán)選羊小排。

羊小排一份有兩大塊，肥瘦肉比例剛好，不用烤太久就可以享用。

只用胡椒鹽調(diào)味的羊小排肉香不油膩，但是這麼一大塊羊小排吃多了～味蕾真的滿有負(fù)擔(dān)的，後來(lái)聰明想到搭檸檬汁一起吃，羊小排就又好吃不膩口啦。

安格斯牛小排。

油花比起牛培根來(lái)得少一點(diǎn)，所以較耐吃不會(huì)感覺(jué)吃完嘴唇上有一層油脂。

安格斯牛小排放進(jìn)鍋裡涮個(gè)幾下馬上夾起來(lái)吃也很棒喔，熊董一直想問(wèn)有沒(méi)有白飯可以配。

松巖厚切牛排。

熊董看到厚切牛排傻眼～這要怎麼烤？嘿嘿～阿君君教你，先把厚切牛排兩面烤上色，然後出動(dòng)剪刀幫忙(每桌都有提供一把剪刀)，稍微把厚切牛排剪成長(zhǎng)條狀擺回烤網(wǎng)上烤一下，就能享用道鮮嫩多汁的厚切牛排啦!!

肉肉吃多了，接下來(lái)?yè)Q海鮮大軍登場(chǎng)。

鮮烤生蠔。

並沒(méi)有限制生蠔可以點(diǎn)幾次吃幾顆，不過(guò)這生蠔尺寸滿大顆的，烤網(wǎng)擺上2~4顆感覺(jué)就滿了，擺不下其他食材，所以大家自己斟酌一下想點(diǎn)多少。

生蠔鮮度滿分，烤熟的生蠔吃寸沒(méi)有縮水太多，加上蚵肉沒(méi)什麼腥味，讓我們吃得很滿意。

石燒大鮮蝦。

石燒大鮮蝦就是身形比較大隻的蝦蝦，如果內(nèi)心期待有什麼大明蝦、天使蝦之類的朋友可能會(huì)有點(diǎn)落寞。
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不過(guò)石燒大鮮蝦蝦肉有彈性，蝦漿飽滿，烤得好的話其實(shí)連蝦殼都可以一起吃，蝦殼脆脆的很好剝除，只是戰(zhàn)力後來(lái)越來(lái)越弱就沒(méi)有加點(diǎn)了。

香魚(yú)。

比起秋刀魚(yú)，香魚(yú)細(xì)緻肉質(zhì)更讓我們喜歡，凡吃燒肉都會(huì)點(diǎn)上一尾香魚(yú)，放在烤網(wǎng)角落慢慢烤，看著魚(yú)皮慢慢變成金黃色，熊董都誇我超厲害，烤香魚(yú)都能烤得整條魚(yú)完整，讓他吃得超爽快。

炙燒透抽。

比手掌還大的新鮮透抽往烤網(wǎng)上一丟，炭火燒著透抽不斷捲曲，等透抽慢慢變白就差不多可以拿剪刀剪一點(diǎn)，撒上胡椒鹽調(diào)味準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)。

自己烤得透抽好像有比較好吃喔!!透抽沒(méi)有像夜市攤那樣刷上厚重的醬汁，僅有胡椒鹽調(diào)味，飽滿的透抽肉充滿水分，尤其是透抽一絲一絲的觸角帶點(diǎn)微焦香氣，嘖嘖～是不是應(yīng)該考慮出來(lái)賣一下烤透抽賺外快阿～

白酒大蛤蜊&新鮮烤扇貝。

再次由衷感謝「松巖炭火燒烤」都有把食材解凍完全，扇貝放在炭火上烤一下就熟透噴汁，不用調(diào)味就有自然鹹味，然後貝殼超燙手，吃的時(shí)候要小心不要被燙到手指三分熟起水泡。

蛤蜊鮮甜，比較可惜的是湯汁都在張開(kāi)殼的瞬間漏光光～

魷魚(yú)用烤得意外好吃捏!!脆脆香香，口感很好，比放進(jìn)火鍋裡煮來(lái)得讓人驚喜。

講到火鍋，熊董很堅(jiān)持起士燒要用烤得比較好吃。(起士燒不都是放進(jìn)火鍋煮嗎？)

在我半信半疑的目光下，熊董烤了兩顆起士燒給我嚐嚐，唉唷～香濃的起士夾在魚(yú)板裡，好香好濃好好吃，一邊吃還會(huì)一邊牽絲捏!!沒(méi)想到起士燒還可以這樣子吃啊~

最後尾聲的時(shí)候烤了些蔬菜來(lái)?yè)崞絼倓偝粤舜篝~(yú)大肉的心理罪惡。

玉米筍香香甜甜的超豪吃，最後已經(jīng)飽到吃不下，就沒(méi)有烤年糕惹(可惡，沒(méi)有烤年糕吃，感覺(jué)就像還沒(méi)有吃到甜點(diǎn)一樣啊!!)

這回在「松巖炭火燒烤」的用餐體驗(yàn)感覺(jué)還不錯(cuò)，雖然「松巖炭火燒烤」沒(méi)有很厲害的天使蝦、霸王明蝦那類的澎湃海鮮，但是有新鮮生蠔、扇貝、透抽可以滿足我們，再加上普遍肉質(zhì)表現(xiàn)都還不錯(cuò)，調(diào)味的肉品也很合乎胃口，出餐速度很快，服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)詢問(wèn)需不需要加點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)我們沒(méi)有點(diǎn)烤年糕還再三確認(rèn)真的不點(diǎn)嗎～很好吃喲，哈哈～也太怕我們沒(méi)吃飽了。

建議大家挑平日午餐時(shí)間去，升級(jí)成頂級(jí)食材才599/人很超值，假日的話滿多學(xué)生去吃的，像我們這種老弱殘兵肯定吃輸年輕力壯的學(xué)生呀，遇到節(jié)日的話訂位比較保險(xiǎn)唷～

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※本文為純個(gè)人體驗(yàn)心得(非商業(yè)性質(zhì))僅供參考，實(shí)際感受因人而異
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