? 大家這幾天都有感受到冬天冷氣團的威力，糖糖騎車都穿10件以上，腫的跟米其林一樣 每到晚餐時刻，就想來吃鍋補個身子，一想到那暖呼呼的湯頭就讓糖糖覺得好幸福呀??? ? 今日糖糖要介紹的避冬鍋物，就是讓糖糖讚不絕口的帝王食補 一年四季都有提供餐點，除了薑母鴨外，還有松露雞、羊肉爐等多種鍋物可以做選擇唷?? ? ? 帝王食補進化北店位於進化北路與大德街交叉口，明亮的桃紅色招牌讓人很難不注意到他 ? ? 30多年老店的帝王食補，從路邊攤到多家分店，從臺灣到大陸 以濃厚人情味和滋補養生食材為招牌，吸引了無數忠實的老饕們??? ? ? ? 店內寬敞明亮，採用木質系桌椅，讓整體帶點復古風的味道 ? ? ? 座位區只有一層樓，不過提供的座位還蠻多的，很適合團體聚餐 ? ? 採半開放式的廚房，可以看見餐點的料理過程，讓顧客吃的安心也吃的美味?? ? ? 除了鍋物外，店內也有提供厚搭辣的下酒菜及冰釀果醋 ? Menu ? ? ? ? ? ? 除了單點外，店家還有提供超值的套餐供顧客做選擇 ? ? 喜歡重口味的朋友，千萬不能錯過店家特製的豆腐乳及辣椒醬油?　? ? ? ? ?黃金麵線 ? 帝王食補的麵線跟一般麵線不太一樣，將麵線加入薑黃下去製作，呈現金黃色澤的模樣 最後在頂端撒上海苔粉及油蔥，來增添香氣的層次及風味?? ? 麵線除了直接單吃外，還可以淋上店家特製的豆腐乳醬或是加入薑母鴨中都一樣美味唷 ? ? ?薑母鴨 ? 採用養足120天的紅面番鴨公，以一斤鴨四兩薑的帝王比例，經過一拍二炒三燉的工法 先拍薑，加入黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋後淋上米酒香，最後浸入多種中藥材的湯頭中 費工又費時，才能熬煮出如此夠味的薑母鴨???? ? ? ? 紅面番鴨的肉質非常結實，且營養價值高，含豐富蛋白質、維生素等 吃起來帶有淡淡的老薑香氣，口感紮實彈牙，不會潤潤的不好咬???? ? ? 湯頭加入米酒及大量老薑下去熬煮而成，再放入高麗菜增添湯頭的甘甜及香味 一入口會先感受到老薑的威力，酒味不會太重，喝起來也不會讓人感到油膩感??? ? ? ?鴨肉小菲力 ? 使用新鮮魚漿，包入鴨肉與豬肉內餡，Q軟如菲力，讓顧客一次品嘗海陸雙拼的層次美味 ? ? ?鴨肉丸 ? 使用鴨肉泥下去手工製作而成的鴨肉丸，口感紮實，香氣十足，咬下去還會爆汁呢?? ? ? ? ?帝王桶雙支 ? 剛開始看到帝王桶雙支以為是將鴨肉做成像支骨之類的樣子，原來是花枝漿來著 ? 採用頂級花枝肉，細磨而成的花枝漿，裡頭還加了不少Q彈的花枝塊 每一口都帶著花枝的鮮甜及脆度，是糖糖必點的火鍋料之一??? ? ? ?豆皮 ? 不管是吃羊肉爐、薑母鴨還是各式的火鍋，豆皮都是必備食材，吸附湯汁，香氣十足?? ? ? ?茼蒿 ? 冬天就是要吃茼蒿，才有過冬的感覺，清脆香甜的滋味，總是讓糖糖愛不釋手?? ? ? ? ?大甘梅湯 ? 最後來杯甘甜的酸梅湯，入口回甘，清爽順口，不僅好喝又有解膩的效果? ? ? 帝王食補目前在北中南已有70家以上的分店，其中在臺中就有六間分店呢 冷吱吱的冬天，還窩在被窩裡狂發抖嗎，快揪好友們一同來補補身子，暖和一下吧??? ? ? 《店家資訊》 ? ?店家:帝王食補(進化北店) ? ?電話:04-22068703 ? ?地址:臺中市北區進化北路373號 ?官網: ?臉書: ? 喜歡糖糖文章的朋友，請給糖糖大大的給予鼓勵唷? ? 帝王食補, 薑母鴨, 進化北路, 冬天進補, 羊肉爐, 下酒菜, 松露雞